Когда вводить печень в прикорм ребенку и как правильно ее приготовить
Грудничка переводят на взрослую еду постепенно. Сначала в рацион включают фрукты и овощи, затем мясо и макаронные изделия. После того как малыш начал кушать мясные продукты, у многих родителей появляется вопрос, а когда можно вводить печень в прикорм? Отношение к этому субпродукту у молодых родителей неоднозначное. Одни мамочки считают печень полезной, другие предпочитают не давать ее крохе, считая, что она вредна.
Свойства печени как компонента детского питания
Печень — это доступный по стоимости продукт, который продается в ассортименте. На прилавках магазинов можно найти куриную, говяжью, свиную и кроличью печень. Все эти продукты отличаются ценой и вкусом.
Для быстрого роста и дальнейшего развития младенцу нужны белки и аминокислоты. Определенные аминокислоты организм грудничка не вырабатывает, за счет незрелости, и они поступают в растущий организм только с пищей.
В составе субпродукта есть необходимые для организма человека витамины и все питательные вещества.
- В печенке много витамина А, который отвечает за рост зубов, волос и остроту зрения.
- Витамин Д помогает усвоению кальция, незаменим для формирования скелета.
- Витамин РР предупреждает заболевания эндокринологического плана.
- Фолиевая кислота, требуется для правильного функционирования нервной системы.
- Витамин В12 незаменим для стабильного кроветворения.
Субпродукт богат микроэлементами. В продукт входит селен, железо, кальций, магний, сера, цинк, медь и прочие. Они требуются для строения новых клеточек и дальнейшего развития и роста.
Печень помогает повысить гемоглобин и иммунитет.
Этот продукт укрепляет глаза и активизирует работу нервной системы.
Как правильно ввести в прикорм
Печенку в прикорм вводят только тогда, когда ребеночек уже знаком с овощами, фруктами, мясной продукцией и яичным желтком. В первый раз печень следует дать утром, чтобы на протяжении дня отследить реакцию крохи на новый продукт.
Нередко детки отказываются от предложенного нового продукта и не удивительно. Ведь любой новый вкус чаще всего вызывает у малышей негативную реакцию. Чтобы кроха с удовольствием попробовал печенку, ее подмешивают в овощное пюре или кашу.
Когда и как можно вводить печень в рацион ребенка
Предлагать ребенку печенку нужно лишь после того, как в прикорм добавили мясо. Вводить субпродукт можно, когда малышу исполнится 8 месяцев. Начинают прикармливание с телячьей или же кроличьей печени. Если купить такой продукт проблематично, дают куриную. Знакомство с новым продуктом начинают с 1/2 чайной ложечки. Предварительно печеночный паштет смешивают с картофельным пюре или добавляют в протертую гречневую кашку. Постепенно порцию печени увеличивают до 50 грамм в сутки.
Если ребенок страдает анемией, доктора рекомендуют давать печенку каждый день, на протяжении двух недель. В остальных случаях субпродукты дают 2-3 раза в день. После введения новых продуктов нужно следить за состоянием кожи и стула малыша. Если появились кожные высыпания или развилась диарея, субпродукты убирают из рациона.
Как правильно ее приготовить
Ребенку можно готовить только охлажденную, но не замороженную печенку. Покупают продукт в магазине, а не с рук у незнакомых людей.
Печень для прикорма маленькому ребеночку требуется правильно готовить. Делают это, придерживаясь такого рецепта:
- Печень режут на маленькие куски и промывают проточной водой.
- Складывают в кастрюльку, заливают водой и ставят на слабый огонь.
- После того как вода закипит, снимают ложкой пену и варят еще 15 минут.
- Воду сливают, субпродукт промывают и заливают новой порцией чистой воды.
- Отваривают до готовности. Время приготовления разных видов печенки отличается. Так, на приготовление куриной уходит не больше часа, говяжью нужно варить более двух часов.
Сваренные кусочки печенки выкладывают в чашу блендера и измельчают до состояния пюре. В печеночное пюре добавляют немного бульона, в котором варился субпродукт. Если печенка готовится ребенку до года, то солить ее не следует. Для деток старшего возраста разрешается в готовое блюдо добавлять щепотку соли.
Готовое пюре
В детских магазинах можно увидеть много баночного пюре с печенью. Такую продукцию выпускают компании «Фрутоняня», «Тема» и Semper. При покупке баночного продукта обращают внимание на срок изготовления и состав. Не стоит покупать пюре с различными незнакомыми добавками или то, у которого слишком большой срок годности.
Открытое баночное пюре можно хранить не более суток в холодильнике. Обычно такую продукцию расфасовывают в небольшие баночки, которых хватает на два кормления. Субпродукты в рацион ребенка вводятся постепенно, начинают с печеночного пюре. Дают такой продукт сначала по половине чайной ложки, а затем порцию увеличивают.
Вводим в рацион ребенка печень
Печень чрезвычайно полезна для деток: способствует усваиванию кальция организмом, укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, способствует улучшению зрения.
С какого возраста можно вводить в рацион ребенка печень?
Специалисты советуют вводить в рацион малютки такой субпродукт как печень в возрасте восьми или даже девяти месяцев. Делать это нужно после того, как кроха попробует кушать мясо.
Выбор печени?
При выборе печени нужно не только определиться с тем, какую именно печень вы собираетесь покупать (говяжью, куриную, свиную, трески, кролика, утки), но и выбрать качественный продукт.Прежде всего, не покупайте замороженную печень. Остановите свой выбор на охлажденном продукте.
Обратите внимание на внешний вид: печень должна быть равномерного цвета (коричневато-бордовая), без каких-либо пятен, налета.
В норме запах печени – слегка сладковатый.
Советуют для первого знакомства крохи с печенкой выбрать телячью или говяжью. Но это не принципиально. Например, куриная или гусиная печень не имеет жестких прожилок, что облегчит ее приготовление.
Какое количество печени можно ребенку?
Для первого знакомства малютки с печенью дайте совсем маленькую порцию в несколько граммов (половику детской чайной ложечки). Если организм хорошо принял продукт, аллергии нет, постепенно увеличивайте порцию, доводя ее объем до 50-60 граммов в сутки.Давать печень малышу до годика советуют 1-3 раза в неделю.
Рецепты печеночных блюд для ребенка
Чаще всего для прикорма из большинства продуктов делают пюре. Не является исключением и печень.Перед приготовлением тщательно вымойте продукт под проточной водой. Некоторые рецепты советуют замочить печень на некоторое время в воде.
Важно – воду, в которой вы начали варить печень, нужно слить, после чего залить ее свежей водой и продолжить варить печень.
После достижения готовности, измельчите печень в блендере или перетрите ее через сито до состояния однородной массы. Чтобы пюре не было слишком сухим, можно добавить немного воды, в которой продукт готовился.
Не нужно добавлять в пюре соль, перец или приправы.
Также можно приготовить малышу 
Для этого варите печень вместе с луком и морковкой. Вареные лук и морковку измельчите вместе с готовой печенью, добавьте немного сливочного масла. Этот рецепт подходит для более старших деток.
Кроме того, печеночное пюре можно смешивать с мясным.
Когда можно давать ребенку печень?
К шести-семи месяцам большинство малышей уже готово к знакомству с взрослой пищей. Конечно же, и продукты прикорма подбираются тщательно, и термическая обработка проводится соответствующая. Когда кроха уже знаком с овощными пюре, фруктами и мясом, многие мамы озадачиваются вопросом о том, когда можно уже будет давать ребенку печень. Пищевая ценность данного субпродукта неоспорима. Главное достоинство печени – ее способность укреплять иммунитет, так как ее регулярное употребление в пищу способствует повышению уровня гемоглобина в крови. А это, в свою очередь, помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.
Единого мнения о том, с какого возраста можно давать печень детям, не существует. Некоторые педиатры полагают, что уже в шестимесячном возрасте этот продукт детским организмом будет полностью усваиваться. Другие считают, что необходимо подождать, пока ЖКТ малыша окрепнет, привыкнет к взрослой пище, и рекомендуют вводить печень не ранее восьмимесячного возраста. Существует и группа врачей, уверенных в том, что печень – это продукт, потенциальный вред от употребления которого превосходит пользу. Их мнение основано на том, что этот орган в организме выполняет функцию фильтра, а мама, купившая печень, не может знать, чем кормили животное.
Если перед вами не стоит вопрос о том, можно ли годовалому ребенку давать говяжью, куриную или кроличью печень, и вы уже приняли решение, то необходимо знать ряд правил, которые касаются приготовления данного продукта. Во-первых, самый приемлемый вариант – это телячья (или говяжья) печень. Она мягкая и гипоаллергенная, в отличие от куриной.
Можно ли печень ребенку: куриную или свиную, и когда? — Первенец
Рейтинг: Нет рейтинга
В рационе годовалого ребенка печень играет большую роль. Когда речь шла о прикорме малыша, мамы задавались вопросами, как вводить печень, в каком количестве и какой вид печени лучше всего дать малышу первой?
Сейчас же, когда ребенку 1,5-2 года, многих интересует другой вопрос: в каком еще виде можно предложить ребенку это блюдо? Cегодня мы поговорим о полезных свойствах куриной печени для организма малыша и о том, как приготовить тушеную куриную печень.
Печень куриная – состав и свойства
Рассмотрев свойства куриной печени, можно увидеть, какую пользу может принести организму ребенка тушеная печень.
- Печень богата белком – по количеству ее можно сравнить с куриной грудкой.
- В ней много витамина С и фолиевой кислоты, необходимых для нормализации кровеносной системы, а также для укрепления иммунитета.
- Также в ней содержится калий, фосфор, железо, рибофлавин, вещества, которые необходимы для развития маленького организма. Рибофлавин, в свою очередь, помогает лучше усваиваться железу, которое необходимо, чтобы нормализовать уровень гемоглобина в крови.
- Селен, который есть в печени, задерживает йод в организме, нормализуя при этом работу щитовидной железы.
- В ее составе есть витамин А, необходимый для зрения ребенка.
- Также наличие в рационе ребенка куриной печени приводит в норму работу сердца и сосудов, стимулирует деятельность мозга и улучшает память.
Печень курицы – доступный и достаточно полезный продукт, а правильное ее приготовление, например, тушеная печень в сметане, может порадовать вашего малыша.
Подходящий период для знакомства с мясом
Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.
Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.
Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.
Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.
Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.
Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.
Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.
Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением.
Кусок нужно выбирать без прослоек жира.
Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:
- Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
- Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
- Остатки кожи или перьев на кусочках.
- Наследственный фактор.
Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.
Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.
Рекомендации по приготовлению
Сегодня существуют самые разнообразные рецепты приготовления тушеной куриной печени, но получить действительно вкусный и полезный продукт возможно при условии выполнения следующих рекомендаций:
- Для приготовления нужно брать только свежую печень, особенно, если речь идет о детях. Замороженная печень после приготовления никогда не станет мягкой и сочной.
- Перед началом приготовления ее нельзя солить. В противном случае, соль заберет на себя все соки из печени.
- Если вы хотите приготовить тушеную куриную печень на сковороде, выкладывать ее нужно постепенно. Если вы одновременно выложите всю печень, температура масла в сковороде упадет, и печень начнет вариться в собственном соку. Такой ситуации нужно избегать, если вы хотите приготовить действительно вкусное блюдо.
- Если вы хотите получить блюдо из печени, в котором после приготовления осталось максимальное количество полезных веществ, приготовьте тушеную печень в мультиварке. Пища, приготовленная на пару, считается более полезной, чем при использовании других видов обработки.
- Печень – очень нежный продукт, поэтому выложите готовое блюдо в другую посуду. Если вы выключите огонь и оставите ее доходить в горячей сковороде, она продолжит готовиться.
- Полезные качества готовой куриной печени увеличиваются, если к ней добавить определенные ингредиенты. Например, если вы хотите, чтобы готовый продукт был обогащен белками, приготовьте тушеную куриную печень в молоке или в сливках.
Если вы выключите огонь и оставите ее доходить в горячей сковороде, она продолжит готовиться.Как сделать правильный выбор
Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?
Плюсы от такой покупки:
- производство пюре проходит под контролем;
- хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
- время для приготовления не требуется;
- на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
- блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.
И все же приходится усомниться в некоторых моментах:
- качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
- нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
- стоимость одной баночки довольно высокая.
Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.
- Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
- Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
- Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
- Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.
Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:
- не всегда можно выбрать качественный продукт;
- не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
- хранить продукт можно не более суток;
- придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.
Введение в рацион ребенка
Впервые ребенка принято знакомить с печенью в 8-9 месяцев. Когда ребенку исполняется 1,5-2 года, его рацион гораздо шире, и из печени можно делать не только паштет, но и другие блюда: например, готовить тушеную печень. В первый раз ребенку нужно дать небольшое количество блюда и понаблюдать за реакцией организма. Если проявится аллергическая реакция, блюдо необходимо убрать из рациона и повторить попытку не раньше, чем через 2 недели.
Рецепт тушеной куриной печени для детей
Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления тушеной печени с овощами, который подойдет для детей от 1,5 лет.
Ингредиенты
- печень куриная – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- куриный бульон – 1 стакан;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Печеночный паштет
Для приготовления нужно иметь:
- четыреста грамм говяжьей печени;
- морковь;
- два яйца;
- две луковицы;
- слив. масло – пятьдесят грамм;
- соль и черный перец по вкусу;
- оберточная пленка.
- Тщательно промываем печень, снимаем пленочку, нарезаем кусочками.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения.
- Погружаем печенку на пару минут в холодную воду.
- Перекладываем в кипяток. Варим.
- Не забываем снимать пенку.
- Солим воду.
- В отдельной кастрюле отвариваем морковь и яйца.
- Когда печень будет готова, вынимаем ее из воды.
- Лук нарезаем кубиками. Тушим его.
- Перемалываем отваренную печень через мясорубку.
- Далее перемалываем морковь.
- Затем – яйца.
- Кладем в мясорубку тушеный лук. Перемалываем его.
- Перемешиваем перемеленные ингредиенты.
- Еще раз пропускаем печеночную массу через мясорубку.
- Туда же опускаем кусок сливочного масла, перемалываем его.
- Снова все хорошенько перемешиваем.
- Берем пищевую пленку, расстилаем ее. Накладываем печеночную массу.
- Формируем форму рулета. Обматываем пленкой.
- На два часа отправляем паштет в холодильник. Спустя это время его можно мазать на хлеб и давать ребенку.
Приготовление тушеной куриной печени для ребенка – видео
На видео вы сможете подробно увидеть все тонкости приготовления тушеной куриной печени с луком и морковью. А самое главное – такое блюдо подойдет и для вашего малыша, и для всей семьи.
Приготовьте для ребенка печеночный паштет или мясные биточки, рыбные тефтели или овощное рагу. Питание малыша должно быть полноценным и разнообразным.
Польза куриной печени для правильного развития организма ребенка огромна. Большим плюсом также является доступность и сравнительно небольшая цена. А если приготовить печень правильно – это еще и очень вкусно. Когда ваш ребенок попробовал тушеную печень? Какой была его реакция? Пишите ваши истории и оставляйте комментарии.
С какого возраста можно давать ребенку куриную печень и как вводить ее в рацион?
О пользе куриной печени ходит множество противоречивых сведений. Одни считают ее продуктом, где скапливаются токсины и канцерогены, выделяемые при жизни птицы. Другие указывают на богатство продукта аминокислотами и железом. Споры становятся еще ожесточеннее, когда речь заходит о введении субпродукта в рацион ребенка.
Польза
Печень является источником белка и аминокислот, при этом продукт быстро и легко усваивается. В 100 граммах печенки содержится суточная доза аминокислот для взрослого. Логично, что при уменьшении порции можно покрыть потребность детского организма в аминокислотах.
Последние необходимы для роста и развития малыша, участвуют в обменных процессах, являются строительным материалом для клеток, ферментов, мышц.
В составе куриного субпродукта также гормон роста – витамин А, необходимый еще и для работы органов зрения. Для растущего организма важно здоровье костной системы. Входящий в состав печенки кальций и витамин D помогают в формировании костей и зубов, позволяют избежать развития рахита. Высоко содержание витаминов группы В, участвующих прежде всего в обменных процессах и кроветворении. А также витамины данной группы (В1 и В6) необходимы для функционирования нервной системы, процессов сжигания углеводов и превращения их в энергию (витамин В2). Наконец, роль витаминов группы В сводится к антиоксидантному и противовоспалительному действиям.
Высока концентрация железа в печенке, что позволяет поддерживать нужный уровень гемоглобина и избегать развития анемии. Гемоглобин – это клетки крови в организме, отвечающие за транспортировку молекул кислорода к органам и тканям. Логично, что дефицит железа и гемоглобина (как следствие) приводит к ухудшению работы систем ребенка, проблемам с развитием головного мозга, плохому самочувствию, вялости или, напротив, эмоциональной нестабильности, гиперактивности.
Куриная печень позволяет укреплять иммунитет, повышая устойчивость организма к влиянию негативных факторов среды, инфекционным заболеваниям. В этом основная заслуга селена, который также отвечает за обменные процессы. Наконец, данный минерал «в компании» с йодом улучшает работу щитовидной железы. Магний и кальций в составе продукта укрепляют кости, необходимы для функционирования головного мозга, положительно влияют на работу нервной системы.
Когда можно давать ребенку?
Первая порция должна составлять не более 1/2 чайной ложки. Постепенно этот объем можно увеличить до 50-60 граммов (норма указана для годовалого ребенка). Прежде чем угощать малыша печенкой, нужно познакомить и ввести в его рацион на постоянной основе мясные пюре. Недопустимо давать сырую, жареную печень. Оптимальный вариант – приготовленная на пару, отварная или тушеная печенка.Как и любой прикорм, печень требует соблюдения определенных правил при введении ее в рацион крохи:
- вводить новый продукт можно лишь при условии, что ребенок совершенно здоров, в ближайшее время не планируются прививки;
- давать печенку нужно в первой половине дня отдельно от других продуктов;
- запрещено вводить в рацион более 1 нового продукта одновременно;
- внимательно следить за реакцией детского организма;
- не нужно спешить с увеличением порции, даже если продукт не вызвал аллергической реакции.
Нередко аллергия бывает вызвана не столько непереносимостью продукта, сколько слишком быстрыми темпами его введения в рацион.
Отказаться от введения в рацион печени следует при появлении у ребенка кожной реакции (зуд, покраснение, высыпание), нарушениях стула, болях в животе, беспокойном плаче или, напротив, апатии. Нет нужды кормить ребенка печенкой ежедневно, достаточно одного-двух раз в неделю. Если малышу нравится вкус продукта, то можно заменять печенкой куриное мясо, увеличив частоту употребления субпродукта до 3-4 раз в неделю.
Противопоказания
Куриная печень противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта, аллергии на мясо курицы. Из-за большого содержания жиров продукт может быть не рекомендован при наличии у ребенка лишнего веса, повышенном уровне холестерина.
Из-за высокого содержания в продукте белка от него, возможно, придется отказаться при проблемах с почками. Противопоказана печенка при гиповитаминозе ретинола в организме, избытке витамина D. При острых заболеваниях органов ЖКТ, пищевых несварениях, коликах печень противопоказана.
Недопустимо давать ребенку куриную печень в жареном виде. Это блюдо должно появиться на его столе не раньше 3-4-летнего возраста.
Куриная печенка, пожаренная на животных жирах, табу не только для детского, но и для взрослого организма.
Как выбрать и приготовить?
Аллергические реакции нередко провоцирует не сама печень, а добавки, которыми подкармливали курицу. Это различные химикаты и антибиотики, что накапливаются в печени птицы. Избежать покупки подобного продукта поможет приобретение его у надежных поставщиков, еще лучше – покупка фермерского субпродукта.
Свежая печень имеет равномерный коричневый оттенок, однородную структуру, легкий блеск и несильный мясной аромат. Продукт зеленоватого или серого оттенка, рыхлый, с нехарактерным запахом, кровоподтеками или крупными сосудами – нелучший вариант для дальнейшего употребления, тем более для использования в детском меню. Предпочтение стоит отдавать охлажденному продукту, поскольку оценить его качество легче, чем качество замороженного аналога.
Свежая печень хранится максимум 2 суток в холодильнике, замороженная – до нескольких месяцев. Недопустима повторная разморозка и заморозка печенки. Размораживать ее нужно в естественных условиях, поместив на полку холодильника. Не нужно использовать для разморозки кипяток или СВЧ-печь.
Благодаря мягкости и нежности печень курицы не нуждается в предварительном замачивании.
Однако, если готовите блюдо для ребенка, это все же лучше сделать. Промойте продукт, а затем залейте его молоком и оставьте на четверть часа. После этого жидкость слить и приступить к готовке.
Если печень отваривается, то первую воду (после закипания) нужно слить. Влить свежую, и готовить субпродукт до готовности. Определить готовность печени (любой – вареной, тушеной) можно, проткнув кусочек вилкой. Из него должен вылиться прозрачный бульон. Если тот мутноват или включает кровоподтеки, то блюдо еще нужно подержать на огне.
Печенка не требует длительной термической обработки, достаточно 15-20 минут. При более длительном термическом воздействии блюдо становится жестким и сухим, а большая часть полезных элементов разрушается.
При промывании печенки обращайте внимание на состав. Недопустимо попадание в блюдо желчного пузыря – небольшого продолговатого образования зеленого цвета. Если он окажется в кушанье, оно будет горчить.
Для первого прикорма следует использовать печеночный паштет. Можно поначалу приготовить блюдо из куриного филе и печенки, постепенно уменьшая количество мяса и увеличивая количество субпродукта в блюде.
Не рекомендуется добавлять в паштет масло и соль, для сочности можно положить отварную морковь, или влить немного кипяченой воды. Приготовить паштет довольно просто – нужно отварить все ингредиенты, а затем пробить их в блендере до однородной мягкой консистенции.
Детям после года можно предлагать супы с печенью. При этом печень лучше отварить отдельно, затем перемолоть в блендере, и добавить кашицу в готовый овощной бульон.
Овощи, кстати, тоже можно пюрировать – тогда получится суп-пюре.
Для детей от полутора лет из печени можно готовить более сложные блюда. Например, пудинг, в состав которого входят печень (в сыром виде пробить блендером), сливки, яйца, масло, размягченный мякиш белого хлеба, соль, зелень. Все ингредиенты смешиваются, помещаются в форму для выпекания и отправляются в духовку.
С этого возраста можно готовить оладьи из печени, котлеты, фрикадельки, биточки. Для этого субпродукт в сыром виде измельчается в фарш и используется для дальнейшего приготовления. Важный момент – измельчать печенку нужно непосредственно перед готовкой из нее. Недопустима заморозка такого фарша.
Если для питания используется готовое баночное пюре, то для первого прикорма выбирают однокомпонентный состав. Предпочтение нужно отдавать таре малой фасовки по 80-100 граммов, что связано с невысоким сроком годности (24 часа) открытого пюре. Обращайте внимание на состав – он должен быть минимальным.
От товара, в котором присутствуют соль, картофель, сливки, крахмал, рисовая мука и модифицированные добавки, стоит отказаться. Чем проще и понятнее состав – тем ниже риск аллергии.
О том, как приготовить вкуснейшее суфле из куриной печени, смотрите в следующем видео.
Пюре из куриной печени для грудничка
Печень очень богатый на витамины и минералы продукт.
Но вводить в прикорм грудничку этот субпродукт нужно очень аккуратно.Детки очень любят пюре из куриной печени с морковкой, так как это нежное и, благодаря морковке, сладковатое блюдо. Но не каждая мама знает, как правильно приготовить печень для грудничка, чтобы она не была суховатой и не горчила.
Для того чтобы приготовить пюре из печени, необходимо запастись такими продуктами:
Печень — 100 г
Морковь — 100 г
Сливочное масло — 15 г
Соль — щепотка.
Печень лучше всего брать куриную или телячью. Именно эти виды печени не имеют горечи и нежны на вкус. Первым делом тщательно промываем печень и отделяем от прожилки. После режем на небольшие кусочки. кусочки печени отвариваем в мультиварке или кастрюле. Первую воду после закипания необходимо слить. И варить печень на втором бульоне.
Морковь очищаем, режем кружочками и тоже отвариваем. В мультиварке, можно отварить печень и морковь одновременно.
Варим печень и морковь до полной готовности, после чего сливаем воду в отдельную чашечку.
Печень с морковкой выкладываем в чашу для измельчения. Добавляем бульон в котором варилась печень.
Измельчаем в блендере и добавляем чайную ложку сливочного масла и несколько кристалликов соли. При необходимости добавляем еще бульон. Жидкости необходимо столько, чтобы блюдо по консистенции напоминало густую сметану.
Готовое пюре из печени остудите, прежде чем давать малышу.
Для взрослых можно это пюре использовать как паштет и мазать на хлеб!
Источник
Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!
Загрузка…
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Печень для ребенка сколько варить.
Печень для ребенка сколько времени варить?Говяжью печень для ребенка варить 15-40 минут
Свиную печень для ребенка варить 50 минут
Куриную печень для ребенка варить 15-20 минут
Кроличью печень для ребенка варить 15 минут
Печень для ребенка сколько времени варить?
Говяжью печень замочите минут на 20-30 в молоке или прохладной воде. Затем очистите от пленок и удалите жилы. После этого помойте. Закипятите воду и опустите в нее субпродукт. Говяжью печень для ребенка нужно варить в течение 40 минут. Если у вас мало времени, то можете порезать субпродукт небольшими кусочками. В этом случае говяжью печень для ребенка нужно варить около 15 минут.
Свиную печень для ребенка сколько времени варить?
Свиную печень замочите на 3 часа в молоке или прохладной воде. Жидкость рекомендуют менять каждый час. Удалите из печени пленку и жилы. Опускайте субпродукт в кипяток. И свиную печень для ребенка нужно варить в течение 50 минут.
Куриную печень для ребенка сколько времени варить?
Куриную печень так же можно замачивать в воде, но не больше 15-ти минут. Затем удалите жилы и желчные протоки, если таковые имеются. Все так же кладите субпродукт в кипяток. И куриную печень для ребенка нужно варить в течение 15-20 минут.
Кроличью печень для ребенка сколько времени варить?
Удалите жилы и помойте печень кролика. Обойдемся без замачивания. Затем налейте воду в емкость и ставьте на огонь. Теперь положите субпродукт в кипяток. И кроличью печень для ребенка нужно варить около 15 минут.
Не забывайте снимать пенку во время приготовления, она будет постоянно образовываться. Варите печень для ребенка на умеренном огне с приоткрытой крышкой или без нее.
Печень для ребенка готова. Сто же из неё приготовить? А дальше субпродукт необходимо измельчить в блендере. Либо перекрутить на мясорубке, а потом перетереть через сито. Соли добавляйте совсем немного в уже готовое блюдо. Детям в рацион можно вводить с 10-ти месяцев.
Сначала добавляйте понемногу в овощное пюре. Позже можно давать отдельно.
Калорийность говяжьей печени – 125 ккал. В ней содержится: белков – 20 грамм, жиров – 3,1 грамма, углеводов – 4 грамма.
Калорийность свиной печени – 109 ккал. В ней содержится: белков – 18,8 грамма, жиров – 3,8 грамма, углеводов – 4,7 грамма.
Калорийность куриной печени – 136 ккал. В ней содержится: белков – 19,1 грамма, жиров – 6,3 грамма, углеводов – 0,6 грамма.
Калорийность печени кролика – 166 ккал. В ней содержится: белков – 19 грамм, жиров – 10 грамм, углеводов – 0 грамм.
Куриная печень для младенцев — первые продукты для младенцев
Могу ли я дать своему ребенку печень?
Да! Печень, и в частности куриная печень, является одним из самых питательных продуктов, которые вы можете дать своему ребенку. Примечание: печень содержит чрезвычайно большое количество витамина А, который необходим младенцам для развития иммунной системы, глаз и кожи, но в больших количествах может быть токсичным. По этой причине мы не рекомендуем подавать печень чаще одного раза в неделю.
Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге.
Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень.
Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.
Когда дети могут есть куриную печень?
Вы можете вводить куриную печень, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев.
Куриную печень можно приготовить как намазанную на тонкой рисовой лепешке (рецепт ниже), так и обжарить и нарезать как закуску.
Полезна ли куриная печень для младенцев?
Куриная печень чрезвычайно богата железом, селеном, витамином А и большинством витаминов группы В. он также содержит все 9 незаменимых аминокислот, в которых нуждается наш организм. Наконец, куриная печень содержит изрядное количество витамина С, которого обычно нет в мясе (если только это не субпродукты). Что делает куриную печень невероятно питательной для младенцев, так это ее плотное сочетание всех этих питательных веществ, которые необходимы младенцам для оптимального роста.
Примечание. Куриная печень чрезвычайно богата витамином А, который необходим младенцам, но в определенных количествах может быть токсичным. По этой причине ограничьте ребенка одной порцией куриной печени в неделю.
Что лучше для детей: куриная или говяжья печень?
В то время как и куриная, и говяжья печень подходят для младенцев, если они приобретены у уважаемого (и желательно органического) поставщика, куриная печень содержит больше железа на порцию и, как правило, ее легче есть детям, поскольку она более мягкая по консистенции.
Как подготовить печень к отлучению от груди младенцем?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
От 6 до 12 месяцев: Предложите нарезанную тушеную печень ребенку в качестве еды руками или смешайте приготовленную печень с грудным молоком, смесями или сливками и намазав на детские крекеры или тонкие рисовые лепешки с низким содержанием натрия.
От 12 до 18 месяцев : Продолжайте готовить печеночную пасту для тонких рисовых лепешек и предлагать приготовленную тонкими ломтиками печень в качестве закуски. Если у вашего ребенка образовались клешни (там, где встречаются большой и указательный пальцы), уменьшите размер до кусочков печени размером с укус.
От 18 до 24 месяцев : В этом возрасте ваш ребенок будет проявлять большой интерес к тренировкам с вилкой, поэтому вы также можете предлагать небольшие кусочки печени, которые можно наколоть вилкой.
★ Совет: хотя вы хотите, чтобы печень была хорошо прожарена, не пережаривайте ее, так как она станет жесткой, сухой… и пахнет!
Получать еженедельные советы по выбору твердой пищи и тому, как предотвратить привередливость в еде.
Рецепт: паштет для младенцев
Состав
- 1 упаковка печени курицы
- Цельное молоко, грудное молоко или смесь
- Оливковое масло, масло авокадо или несоленое масло
- 1 лук-шалот, нарезанный кубиками и обжаренный (по желанию)
- Тонкие рисовые лепешки (с низким содержанием натрия)
Проезд
- Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне под крышкой.
- Через 3-4 минуты переверните печень и продолжайте готовить под крышкой еще 3-4 минуты.
- Приготовленная печень должна быть светло-коричневого цвета. Если они внутри пурпурные или ярко-розовые, готовьте их еще немного.
- Добавьте приготовленную печень в кухонный комбайн с небольшим количеством молока, грудного молока или смеси. Если вы используете обжаренный лук-шалот, добавьте и его.
- Пульсировать / перемешивать до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
- Подавать в виде пасты на предварительно загруженных ложках и / или на тонких рисовых лепешках. Остальное заморозить!
Сочетания вкусов
Куриная печень прекрасно сочетается со сливочным маслом, луком, луком-шалотом, розмарином и тимьяном, которые можно добавлять в сковороду, пока печень тушится.
Информация о Национальной неделе питания
Важность прикорма
С 6-месячного возраста вашему ребенку необходимо грудное молоко и твердая пища для укрепления здоровья, поддержки роста и ускорения развития.Это называется прикорм.
Начиная с 6-месячного возраста ребенку требуется больше энергии и питательных веществ, чем может обеспечить только грудное молоко. В этом возрасте пищеварительная система ребенка становится достаточно зрелой, чтобы переваривать различные продукты.
Дополнительное питание необходимо для получения энергии и основных питательных веществ, необходимых для продолжения роста и развития. Питательные вещества в рекомендованных продуктах для прикорма дополняют питательные вещества грудного молока, отсюда и название. Дополнение означает, что они хорошо сочетаются друг с другом, и у каждого есть своя роль.
Рекомендуемые методы кормления в это время гарантируют, что ваш ребенок получит все необходимые питательные вещества, в том числе те, которых иногда не хватает многим младенцам (железо, цинк и витамин А). Вопреки распространенной практике, на ранних этапах прикорма рекомендуется вводить такие продукты, как мясо, яйца и печень, поскольку эти продукты являются хорошими источниками этих питательных веществ.
Но грудное вскармливание по-прежнему занимает важное место; грудное молоко обеспечивает примерно половину энергетических потребностей вашего ребенка в возрасте от 6 до 12 месяцев и до трети в течение второго года жизни.Кроме того, грудное молоко не только поставляет питательные вещества в легко усваиваемой форме, но также содержит защитные факторы, недоступные из продуктов питания или других источников. Эти защитные факторы играют важную роль в общем здоровье вашего ребенка, поскольку его иммунная система еще не сформировалась и не может бороться со всеми инфекциями.
Примерно после 2 лет грудное молоко полностью заменяется семейной едой, хотя маленький ребенок все еще может иногда сосать грудь для комфорта. Однако грудное молоко по-прежнему является хорошим источником питательных веществ для младенцев в семьях с отсутствием продовольственной безопасности.
1. В каком возрасте следует начинать прикорм ребенка?
2. Какие питательные вещества важны при прикорме?
3. Что должны делать матери и лица, осуществляющие уход, чтобы их младенцы получали достаточно энергии?
4. Почему железо критично в этом возрасте и какие продукты могут обеспечить его достаточное количество?
5. Почему прикорм в идеале следует начинать в возрасте 6 месяцев?
6.Какие аспекты прикорма влияют на здоровье, рост и развитие?
7. Почему делается упор на продолжении грудного вскармливания?
8. Когда следует изменить консистенцию продуктов с мягкой на комковатую на твердую?
9. Что может произойти, если ребенок не получает достаточно еды в день?
10. Должно ли детское питание быть безвкусным?
11.Какие напитки можно давать малышам во время прикорма?
12. Что семьи могут сделать для защиты качества и безопасности продуктов питания для младенцев?
13. Когда ребенок может начать пить коровье молоко?
14. Есть ли продукты, которые нельзя есть младенцам?
15. Какие советы вы дадите для кормления детей, которых не интересует время приема пищи?
16.От чего зависит, подходят ли продукты для прикорма?
1. В каком возрасте следует начинать прикорм ребенка?
Прикорм следует начинать, когда ребенку исполняется 6 месяцев. В этом возрасте следует продолжать частое грудное вскармливание, несмотря на вводимые продукты. В течение следующих нескольких месяцев можно увеличить ассортимент и количество продуктов, продолжая при этом грудное вскармливание. Когда ребенку около 12 месяцев, многие его потребности в пище можно удовлетворить за счет семейного обеда, хотя рекомендуется продолжать грудное вскармливание.Грудное молоко по-прежнему защищает от болезней, и грудное вскармливание продолжает приносить пользу. Таким образом, период прикорма длится от 6 месяцев до примерно 24 месяцев, после чего дети прекращают грудное вскармливание и их питание в основном основывается на еде из семьи. Однако в семьях, где не хватает продуктов питания, грудное молоко остается хорошим источником питательных веществ для маленького ребенка.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
2.Какие питательные вещества важны при прикорме?
Этот ответ состоит из двух частей. В целом важны все питательные вещества. Младенцы имеют относительно высокий уровень метаболизма и быстро растут. Таким образом, в это время у них пропорционально повышается потребность в питательных веществах.
Вторая часть ответа состоит в том, что некоторые питательные вещества особенно важны, потому что дети в Южной Африке часто не получают их в достаточном количестве. К ним относятся энергия и железо, которые будут обеспечиваться за счет подходящего выбора продуктов для прикорма.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
3. Что должны делать матери и лица, осуществляющие уход, чтобы их младенцы получали достаточно энергии?
Есть несколько простых шагов для достижения цели по потреблению энергии. У младенцев маленький животик, поэтому они не могут есть сразу много еды. Итак, для обеспечения достаточного потребления энергии:
- Кормить ребенка небольшими порциями несколько раз в день
- кормить ребенка достаточным количеством еды при каждом приеме пищи
- Избегайте подачи очень жидкой пищи.
Медицинские работники могут посоветовать ухаживающим за некоторыми приемами пищи увеличить энергию, например, добавив в пищу немного масла или арахисового масла. Также важно помнить, что, хотя достаточное количество энергии важно, слишком много энергии не приносит пользы.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
4. Почему железо критично в этом возрасте и какие продукты могут обеспечить его достаточное количество?
Во время беременности рацион матери и запасы железа обеспечивают ее нерожденному ребенку необходимое железо, а также запасы железа.После рождения ребенок получает железо из грудного молока, но также получает его из собственных запасов. В возрасте 6 месяцев эти запасы обычно исчерпываются, поэтому источники пищи должны дополнять количество железа, поступающего с грудным молоком.
Хорошими источниками пищи, богатыми железом, являются печень, мясо, яйца и черви Мопани. Немногие матери используют эти продукты в начале прикорма, однако их можно вводить с 6-месячного возраста вместе с обогащенными злаками и овощами. Эти источники пищи животного происхождения — хороший выбор не только для железа, но и для других важных питательных веществ.Пища должна быть хорошо приготовленной, протертой или измельченной, и, по возможности, давать ее каждый день.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
5. Почему прикорм в идеале следует начинать в возрасте 6 месяцев?
К этому возрасту младенцы удвоили свой вес при рождении и стали более активными. Грудное молоко не может поставлять все необходимые питательные вещества, поэтому его необходимо дополнять прикормом. С точки зрения развития это также возраст, в котором младенцы могут успешно есть полутвердую пищу с ложки и глотать ее.Пищеварительная система достаточно зрелая, чтобы переваривать крахмал, белок и жир из твердой пищи.
Однако исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев после рождения важно; продукты не следует вводить до этого возраста. Грудное молоко не только обеспечивает защитные факторы, которые укрепляют иммунную систему ребенка, но также снижает риск занесения потенциально вредных организмов до того, как иммунная система сможет адекватно справиться с заражением. Таким образом, откладывание прикорма до возраста 6 месяцев позволяет иммунной системе развиваться в достаточной степени.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
6. Какие аспекты прикорма влияют на здоровье, рост и развитие?
Их несколько; одна из них — сохранение роли грудного вскармливания. В развитых и развивающихся странах младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, реже болеют из-за респираторных и желудочно-кишечных заболеваний, чем младенцы, находящиеся на грудном вскармливании только в течение короткого времени или изначально не находящиеся на исключительно грудном вскармливании. Грудное вскармливание продолжает поставлять ребенку вещества, защищающие его здоровье, от матери; ребенок не получит этой защиты без грудного молока.
Еще один важный аспект прикорма — это то, как кормить ребенка, как, когда, где и кем. У детей должны быть свои тарелки или миски, чтобы можно было легко определить, сколько они съели. Посуда, используемая для кормления, должна быть подходящего размера. Человек, который кормит ребенка, должен иметь возможность сосредоточиться на этой задаче и должен взаимодействовать с ребенком во время кормления.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
7.Почему делается упор на продолжении грудного вскармливания?
Грудное молоко обеспечивает большую часть необходимых ребенку питательных веществ. Кроме того, грудное молоко также содержит защитные факторы, которые помогают защитить ребенка от распространенных инфекционных заболеваний и особенно важны, когда иммунная система ребенка еще не полностью сформировалась.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
8. Когда следует изменить консистенцию продуктов с мягкой на комковатую на твердую?
Продукты с некоторыми комками можно вводить в рацион примерно через 8 месяцев.К этому возрасту у младенцев достаточно подвижности языка, чтобы они могли жевать и глотать эти продукты. Младенцы могут начать употреблять пищу из рук в возрасте от 9 до 12 месяцев и к этому возрасту уже имеют навыки ручного труда, чтобы кормить себя и пить из чашки.
Эти периоды являются критическими окнами для перехода от мягкой пищи к кусковой, а затем и к твердой. Если они не будут введены в правильный возраст, это может привести к проблемам с кормлением, которые развиваются позже.
вернуться к списку……… наверх
9. Что может произойти, если ребенок не получает достаточно еды в день?
Ребенок, который не получает достаточно еды в течение дня или чьи порции еды слишком малы, не получит всех необходимых питательных веществ. Это может привести к недоеданию. Видимые признаки недостаточного питания включают более медленное ускорение роста, чем ожидалось в соответствии с графиком роста, стабилизацию роста или, в тяжелых случаях, потерю веса. Все эти признаки потенциально опасны, и режим кормления следует корректировать как можно быстрее.Поэтому важно регулярно посещать клинику, чтобы можно было наблюдать за ростом ребенка. Клиники также предоставляют другие важные услуги, такие как иммунизация и добавление витамина А.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
10. Должно ли детское питание быть безвкусным?
Детское питание не должно быть безвкусным. Младенцы приобщаются к разным вкусам уже в утробе матери, в зависимости от рациона их матери. Точно так же вкус грудного молока также меняется в зависимости от диеты матери.Это позволяет ребенку узнавать и получать удовольствие от разных вкусов. Эти предпочтения могут прослеживаться даже в детстве и юности.
Во время прикорма полезно знакомить малышей с различными вкусами пищи. К ним относятся ароматы, обычно используемые в их культуре, вкус различных видов овощей, а также вкус, который уже вводился во время беременности и кормления грудью. Повторное употребление продуктов, которые изначально не нравились, нарушит устойчивость к этому вкусу пищи.
Добавлять в детское питание дополнительное количество сахара или соли не нужно; скорее, он может установить нежелательный порог для сладкого или соленого вкуса.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
11. Какие напитки можно давать младенцам во время прикорма?
Грудное молоко обеспечивает большую часть необходимой жидкости. Другие жидкости, которые можно давать, — это чистая вода (после еды или между приемами пищи) или фруктовый сок. Если используется фруктовый сок, его следует разбавлять водой и использовать только изредка.Он не должен заменять фрукты в рационе, так как важно, чтобы ребенок узнал отличительную текстуру разных фруктов. Напитки следует давать из чашки; на любом этапе нет необходимости в бутылке.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
12. Что семьи могут сделать для защиты качества и безопасности продуктов питания для младенцев?
Загрязнение пищевых продуктов — основная причина диареи, которая очень часто встречается у детей в возрасте от 6 до 12 месяцев.Но безопасное приготовление и употребление пищи может предотвратить диарею.
Продукты нельзя оставлять стоять после приготовления. Бактерии быстро размножаются на теплой пище и в жаркую погоду, и даже небольшое количество бактерий может быстро размножаться до опасного уровня.
Люди, которые работают с детским питанием, будь то во время его приготовления или во время кормления, должны тщательно мыть руки (с мылом и водой) перед тем, как работать с пищей. Это средство для мытья рук должно охватывать все части руки: между пальцами, под ногтями и вокруг больших пальцев.После этого руки следует вытереть чистой тканью.
Вся посуда, используемая для приготовления пищи и кормления младенцев, должна быть очень чистой. Когда дети начинают есть пищу пальцами, их собственные руки также следует тщательно вымыть.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
13. Когда ребенок может начать пить коровье молоко?
Грудное молоко должно оставаться основным источником молока до достижения как минимум 12-месячного возраста. Однако пастеризованное коровье молоко можно использовать в смешанных блюдах (например,грамм. мягкая каша или белый соус на макаронах) с 6-месячного возраста. Возраст, в котором цельное коровье молоко может быть использовано в качестве основного источника молока, зависит от индивидуальных факторов, которые принимают во внимание обычные методы кормления и наличие пищи.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
14. Есть ли продукты, которые нельзя есть младенцам?
Младенцам нужно много питательных веществ. Если им давать продукты с низким содержанием питательных веществ, у них не будет достаточно места, чтобы есть продукты, богатые питательными веществами, в которых они нуждаются.Младенцам и маленьким детям нельзя давать такие продукты, как сладости, сладкие напитки, чипсы, пирожные, мороженое, немолочные сливки и искусственные подсластители.
Следует избегать меда, поскольку он может содержать споры, вызывающие ботулизм.
Следует избегать остатков пищи или продуктов, которые были приготовлены и оставались стоять в течение длительного времени. Такие продукты могут содержать опасные уровни вредных бактерий, поскольку эти микроорганизмы быстро размножаются на теплой пище. Лучше готовьте чистую, свежую пищу.
Мясные продукты, еще содержащие кровь, нельзя давать младенцам; все мясные продукты должны быть хорошо приготовлены.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
15. Какие советы вы дадите для кормления детей, которых не интересует время приема пищи?
Убедитесь, что ребенка кормят в месте, где его не отвлекают. Человек, кормящий ребенка, должен сосредоточиться на ребенке и обеспечить взаимодействие во время кормления.
Неважно, давать ли грудное молоко или прикорм в первую очередь во время еды; мать может решить, что наиболее удобно и что предпочтет ее ребенок.
Если ребенок с трудом принимает новую пищу, мать может смешать ее с какой-нибудь знакомой едой; например, смешивание грудного молока с пюре из орехов или орехов с пюре из мясного фарша.
Помните, что младенцы могут отвергнуть еду, когда впервые попробуют ее на вкус или почувствуют ее консистенцию. Будьте настойчивы и предложите еду снова, как это обычно принято при последующих представлениях.
вернуться к списку ……… вернуться к началу
16.От чего зависит, подходят ли продукты для прикорма?
Пища, которую дают младенцам, должна соответствовать стадии их развития. В возрасте 6 месяцев желудочно-кишечный тракт ребенка еще не полностью созрел, и координация мышц все еще развивается — оба фактора влияют на способность жевать и глотать пищу. Иммунная система также все еще незрелая, а это означает, что дети этого возраста с большей вероятностью, чем дети старшего возраста, заболеют, если они будут есть зараженные продукты.
Обновления в области детского питания | Американская педиатрическая академия
- Дина М. Ди Маджио, доктор медицины *, †
- Аманда Кокс, доктор медицины ‡
- Энтони Ф. Порто, доктор медицины, магистр здравоохранения §
- * Отделение Педиатрия, NYU Langone Medical Center, New York, NY
- † Pediatric Associates of NYC, New York, NY
- ‡ Отдел детской аллергии, Департамент педиатрии, Медицинская школа Икан на горе Синай , New York, NY
- § Отдел детской гастроэнтерологии, Департамент педиатрии, Йельский университет, Нью-Хейвен, CT
РАСКРЫТИЕ АВТОРА
Доктора DiMaggio, Cox и Porto не раскрыли финансовых отношений относится к этой статье.Этот комментарий не содержит обсуждения несанкционированного / исследовательского использования коммерческого продукта / устройства.
- AAP:
- Американская педиатрическая академия
- ARA:
- арахидоновая кислота
- CDC:
- Центры по контролю и профилактике заболеваний
- DHA: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
- FPIES:
- синдром энтероколита, вызванный пищевыми белками
- GER:
- гастроэзофагеальный рефлюкс
- GERD:
- GER болезнь
- IgE:
- цепь иммуноглобулина
- E
- ВОЗ:
- Всемирная организация здравоохранения
Практический пробел
Разработаны руководящие принципы по введению прикорма младенцам.Новые данные привели к разработке обновленных руководящих принципов по введению продуктов с высокой аллергией, особенно с введением арахиса. Педиатрам необходимо быть в курсе этих изменений, чтобы обучать родителей действующим рекомендациям.
Цели
После прочтения этой статьи читатели должны уметь:
Просвещать родителей о введении прикорма, особенно в отношении первых продуктов, обогащенных железом и цинком, и продуктов с высокой аллергенностью, включая арахис. основу текущих руководящих принципов.
Правильно используйте графики роста Всемирной организации здравоохранения и Центров США по контролю и профилактике заболеваний.
Выявление и лечение общих заболеваний, связанных с питанием детей грудного возраста.
Опишите различия между распространенными смесями для младенцев.
Введение
Младенчество — это период быстрого роста и развития. Родители часто не понимают, как правильно питаться младенцами. Кроме того, по мере появления новых исследований педиатрам потребовалось изменить систему образования, предоставляемого родителям.В этой статье рассматриваются общие темы о детском питании, включая нормальный рост ребенка, использование грудного молока, обсуждение вариантов смесей и введение прикорма. Наши рекомендации основаны на текущих рекомендациях и исследованиях.
Нормальный рост в младенчестве
Ожидается, что в младенчестве дети удвоят свой вес при рождении к 5-6 месяцам. Дети быстрее набирают вес в течение первых 3 месяцев после рождения, и этот показатель снижается в течение первого года (Таблица 1).Рост также увеличится на 10 дюймов (25,4 см), а окружность головы увеличится на 5 дюймов (12,7 см) в первый год.
Посмотреть эту таблицу:- В этом окне
- В новом окне
Нормальный набор веса у младенцев
Хороший ресурс для определения моделей чрезмерной потери веса в первые несколько дней…
Тенденции в прикорме индикаторы в Нигерии, 2003–2013 гг.
Введение
ВОЗ рекомендует дополнительное питание, определяемое как введение соответствующих и безопасных пищевых продуктов детям в возрасте 6 месяцев и старше1, поскольку оно позволяет младенцам и детям младшего возраста удовлетворять меняющиеся потребности в питании, необходимые для оптимального роста, развитие и крепкое здоровье.2 Во всем мире ненадлежащая практика прикорма была определена как фактор, определяющий диарейные заболевания, исходы недоедания (т. Е. Истощение, задержка роста и недостаточный вес) и смертность детей в возрасте до 5 лет.3, 4 Предыдущие исследования показали, что своевременное введение подходящего и безопасного прикорма для младенцев и маленьких детей снижает риск недоедания, детских инфекционных заболеваний и смертности.5, 6 Недавнее исследование в Нигерии показало, что несоответствующее дополнительное питание отрицательно влияет на вес детей и было связано с недоеданием.7
Следуя международным рекомендациям, Нигерия реализовала различные меры (например, Инициативу по созданию больниц, доброжелательных к ребенку в 1992 г. и Национальную политику по кормлению детей грудного и раннего возраста (КДГРВ) в 2005 г.) для улучшения практики КДГРВ8. практика прикорма остается на низком уровне (10%) среди детей в возрасте 6–23 месяцев, 9 и более половины нигерийских младенцев получают прикорм слишком рано или слишком поздно, и этим продуктам часто не хватает энергии, белка или соответствующих питательных микроэлементов, таких как железо. , витамин А, цинк и йод.10, 11 Подобные исследования в других развивающихся странах (таких как Кения и Малави) показали, что матери слишком рано начали вводить прикорм. 12, 13 Кроме того, распространенность детей в возрасте 6–23 месяцев, находящихся на грудном и не вскармливаемом грудью, приводит к тому, что кормили в соответствии с практикой КДГРВ в Нигерии, снизилась с 30% в 2008 году14 до 10% в 2013 году.9
Недавнее исследование, проведенное в северной Нигерии, выявило социально-экономические детерминанты (такие как образование матери, благосостояние домохозяйства и факторы материнского здоровья) несоответствующего прикорма практики.5 В Нигерии осложнения от недоедания остаются серьезной проблемой для здоровья с заметными уровнями задержки роста (37%), истощения (18%) и недостаточной массы тела (12%) у младенцев и детей младшего возраста.9 На сегодняшний день национальных репрезентативных исследований не проводилось. тенденции изменения показателей прикорма с течением времени или изучили детерминанты изменений показателей прикорма с течением времени.
Соответственно, основная цель этого исследования — изучить долгосрочные тенденции в показателях прикорма, то есть внедрение твердых, полутвердых или мягких кормов, минимальное разнообразие рациона, минимальную частоту приема пищи и минимально допустимую диету (MAD) 1 за период. 2003–2013 гг., И изучить, различаются ли эти тенденции по социально-экономическим, медицинским и индивидуальным характеристикам.Результаты этого исследования предоставят основанную на фактах информацию руководителям программ и лицам, определяющим политику, для оценки воздействия предыдущих мероприятий КДГРВ и определения основных движущих сил изменений в поведении нигерийских матерей в отношении дополнительного кормления.
Метод
Источники данных
Использованные данные были собраны для Национального демографического и медицинского обследования Нигерии (NDHS) за 2003, 2008 и 2013 годы Национальной комиссией по народонаселению (NPC) и ICF International.9, 14, 15 НДЗБ — важный источник информации о практике КДГРВ1 — собирает информацию о характеристиках здоровья детей, включая факторы материнского здоровья, из репрезентативной на национальном уровне выборки домохозяйств с использованием оснований переписей 1991 и 2006 гг.14, 15 Данные НДЗБ для 2003 г. (N = 7620), 2008 (N = 33 385) и 2013 (N = 38 948) содержат социально-демографические и материнские ответы от матерей в репродуктивной возрастной группе (15–49 лет). Увеличение размера выборки в 2008 и 2013 годах отражает рост населения в Нигерии, а также более широкий охват структуры обследования с включением дополнительных наборов вопросов.14 Всего в трех наборах данных было задействовано 79 953 участника, с 95–98% ответами. Для отбора выборок использовался стратифицированный двухэтапный кластерный дизайн, и с помощью личного вопросника были собраны данные о социально-демографических характеристиках и факторах здоровья матери и ребенка, включая методы прикорма.
Показатели прикорма
Используя определение, рекомендованное ВОЗ для оценки практики КДГРВ 1, показатели прикорма (факторы результата) включали: (1) введение твердых, полутвердых или мягких кормов; (2) минимальное диетическое разнообразие; (3) минимальная частота приема пищи; и (4) MAD; и были исследованы с использованием следующих определений:
Введение твердой, полутвердой или мягкой пищи: Доля младенцев в возрасте 6–8 месяцев, которые получали твердую, полутвердую или мягкую пищу.
Минимальное разнообразие рациона: Доля детей в возрасте 6–23 месяцев, которые получали продукты из четырех или более групп продуктов. Для составления таблицы по этому показателю используются следующие семь групп продуктов питания:
Зерна, корнеплоды и клубни
Бобовые и орехи
Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
Мясные продукты (мясо, рыба, птица и печень / субпродукты)
Яйца
Фрукты и овощи, богатые витамином А
Другие фрукты и овощи
Минимальная частота приема пищи: Доля детей в возрасте 6–23 месяцев, вскармливаемых и не вскармливаемых грудью, которые получали твердую, полутвердую или мягкую пищу (включая молочное питание для детей, не находящихся на грудном вскармливании) минимальное количество раз или более (т. е. два раза для детей на грудном вскармливании в возрасте 6–8 месяцев, три раза для детей на грудном вскармливании в возрасте 9–23 месяцев и четыре раза раз для детей в возрасте 6–23 месяцев, не находящихся на грудном вскармливании, в предыдущий день).«Питание» включает в себя как еду, так и закуски (кроме незначительных количеств), а частота зависит от отчета опекуна.
MAD: Доля детей в возрасте 6–23 месяцев, которые получали как минимум диетического разнообразия , так и минимальную частоту приема пищи . Все остальные показатели были основаны на 24-часовом воспоминании матери о рационе питания ребенка.
Факторы исследования
Факторы исследования включали ряд социально-экономических, медицинских и индивидуальных факторов, и их включение в настоящий анализ основывалось на результатах ранее опубликованных исследований в странах Африки к югу от Сахары, таких как Малави, Кения и север Нигерии, 12, 13, 5 и страны Юго-Восточной Азии — Непал, Шри-Ланка, Индия и Бангладеш26–19 — где была обнаружена связь между этими детерминантами и ненадлежащей практикой прикорма.Показатели социально-экономического статуса включали наивысший уровень образования матери (классифицируется как отсутствие школьного образования, начальное или среднее и послесреднее образование), статус занятости (классифицируется как неработающий или работающий в течение последних 12 месяцев, предшествующих обследованию) и самый высокий уровень образования отца (категоризованный). как без школьного, начального или среднего и послесреднего образования). Индекс благосостояния домашних хозяйств также использовался для классификации домашних хозяйств (как «бедные», «средние» или «богатые»). Индекс благосостояния домохозяйства рассчитывался как оценка взвешенных активов домохозяйства (например, владения транспортными средствами или домашними удобствами) с использованием анализа основных компонентов и проводился Национальной комиссией по народонаселению и ICF International.9, 14
Факторы службы здравоохранения включали количество посещений дородовой клиники, классифицированных как отсутствие дородового посещения, от одного до трех дородовых посещений или четыре и более дородовых визита, что отражает модель четырех посещений дородовой помощи (ДРП) ВОЗ для целенаправленной дородовой помощи , 20 место родов (дом или медицинское учреждение) и время послеродовых посещений (классифицируются как отсутствие, 0–2 дня или 3–42 дня). Возраст матери (от 15 до 24 лет, от 25 до 34 лет и от 35 до 49 лет) также был включен в анализ.
Статистический анализ
Различия в распространенности каждого из показателей прикорма изучались для каждого года (2003, 2008 и 2013 гг.) Для изучения абсолютных изменений распространенности.Распространенность показателей прикорма была стратифицирована по социально-экономическим, медицинским и индивидуальным переменным, чтобы исследовать тенденции внутри страт этих переменных. Корректировка оценок распространенности проводилась с использованием весов выборки для учета кластерного плана выборки, используемого в NDHS.
Относительные различия между факторами исследования были исследованы с использованием серии одно- и многомерных многоуровневых моделей логистической регрессии. Тенденции за период оценивались путем определения периода в качестве порядковой переменной в моделях, стратифицированной по каждому уровню данной переменной исследования, чтобы оценить степень увеличения или уменьшения распространенности внутри групп.Степень расхождения или конвергенции между наклонами тенденций конкретного периода в пределах каждой переменной исследования оценивалась путем тестирования взаимодействия между периодом и данной переменной исследования.
Многовариантные модели, скорректированные с учетом возможных смешивающих факторов, таких как интервал между рождением, пол ребенка и геополитическая зона. Выбор этих факторов был основан на ранее опубликованных исследованиях.21, 22 В моделях исследования связи между социально-экономическими факторами и показателями прикорма были внесены поправки на услуги здравоохранения и индивидуальные факторы.В последующих моделях факторов медицинского обслуживания была сделана дополнительная поправка на социально-экономические факторы, которые мешали взаимосвязи между факторами медицинского обслуживания и показателями дополнительного питания. Аналогичным образом, в моделях материнского возраста были внесены поправки на социально-экономические факторы и факторы здравоохранения, как общую причину (вмешивающуюся) связь между индивидуальными факторами и показателями прикорма.
Модели были ограничены самыми маленькими живыми детьми в возрасте 6–23 месяцев, живущими с респондентами (подходящие женщины в возрасте 15–49 лет).Все анализы проводились в Stata V.13.0, распространенность рассчитывалась с использованием функции «svy» и регрессионного моделирования с использованием функции «xtlogit», что позволяет использовать кластерную выборку в NDHS.
Этика
Перед проведением опросов проект DHS получил необходимые этические разрешения Национального комитета по этике исследований в области здравоохранения (NHREC) в Нигерии. Информированное согласие было получено от участников исследования до того, как им было разрешено участвовать в опросах.Наборы данных опроса, использованные в этом исследовании, были анонимными и могли применяться в Интернете. Было запрошено одобрение MEASURE DHS / ICF International, и разрешение на такое использование было получено.
Обсуждение
За период исследования (2003–2013 гг.) Среди нигерийских матерей увеличилась доля матерей, которые соблюдали минимальную частоту приема пищи, но уменьшилось минимальное разнообразие рациона питания. Анализ показал ухудшающуюся тенденцию к введению твердой, полутвердой и мягкой пищи, минимальному разнообразию рациона питания и БДР среди образованных матерей.Точно так же тенденция к ухудшению этих показателей (минимальное разнообразие рациона и MAD) была очевидна среди более обеспеченных матерей и матерей, которые сообщили о частом обращении за услугами здравоохранения. Тенденция к улучшению минимальной частоты приема пищи была выявлена среди матерей с низким социально-экономическим статусом и матерей, которые сообщили о меньшем доступе к услугам здравоохранения.
При интерпретации этих результатов необходимо учитывать ряд методологических соображений. Во-первых, результаты прикорма были основаны на самооценке, и это потенциальный источник систематической ошибки измерения, когда матери могут неправильно вспомнить частоту посещения службы здравоохранения.Точно так же могла иметь место неправильная классификация ключевых переменных исследования, например, недооценка или переоценка количества посещений медицинских служб (таких как дородовое наблюдение и послеродовой уход (PNC)), что может привести к переоценке или недооценке связи между состоянием здоровья. служебные визиты и индикаторы прикорма. Кроме того, геополитическая изменчивость и культурные различия в Нигерии также могут быть ограничением в этом исследовании, однако геополитическая зона была скорректирована в анализе.Смещение выборки с меньшей вероятностью повлияет на наблюдаемые результаты из-за репрезентативности выборки на национальном уровне и высокой доли ответов в опросах. Отобранные выборки были взяты из общегосударственных переписей 1991 и 2006 годов, с коэффициентом ответов от 95 до 98%.
Внедрение своевременного, надлежащего и безопасного прикорма имеет важное значение для здорового роста и развития детей в возрасте до 2 лет, и было показано, что оно улучшает питание детей и снижает смертность детей в возрасте до 5 лет, особенно в условиях ограниченных ресурсов. страны.2, 11 В текущем исследовании более высокая частота дородовых посещений матерями была связана со своевременным введением твердой, полутвердой и мягкой пищи (прикорма) по сравнению с матерями, которые не сообщили о дородовых посещениях (ДРП), что позволяет предположить, что матери, которые посещали ДРП — матери, которые с большей вероятностью будут иметь лучший доступ к услугам здравоохранения и откликнуться на информационные сообщения о здоровье23, 24, — получили соответствующую информацию о введении прикорма. Данные из региональной Нигерии свидетельствуют о том, что матери ввели прикорм слишком рано (до 6-месячного возраста) из-за удобства и давления, чтобы возобновить официальную работу, 25, 26 и представления о том, что грудного молока больше не хватает для ребенка, или из-за материнского состояние здоровья.10 Это говорит о том, что социокультурные системы убеждений и занятость могут играть важную роль в практике КДГРВ.
Были предложены другие более широкие контекстуальные детерминанты, которые также могут влиять на практику дополнительного кормления, и включают гражданские беспорядки и стихийные бедствия, трудовое законодательство, услуги по уходу за детьми, права и льготы на рабочем месте, контроль ресурсов, независимость опекуна, участие женщин в рабочей силе и образование.27 Экономика Нигерии самая большая в Африке к югу от Сахары 28, где доля женщин в рабочей силе растет.29 Эти факторы могут быть дополнительными экономическими факторами, которые могут распространять те социально-экологические детерминанты, связанные с неправильным кормлением среди нигерийских матерей, включая изменение социокультурных систем верований.30 Полигамия, тенденция к снижению в Нигерии, 31, 32 является культурно принятой практикой во многих сообществах; 33 это позволяет мужчинам иметь как можно больше детей, независимо от того, есть ли у них материальные ресурсы для содержания домашнего хозяйства — в основном из-за предпочтений сына34 — и может быть дополнительным фактором несоответствующей практики кормления в Нигерии.
Исследование, проведенное в северной Нигерии, показало, что молочные смеси были наиболее распространенным прикормом, вводимым младенцам, 35 и заметный маркетинг (практика основных производителей) детских смесей как более современных и желательных по сравнению с любыми видами местных или традиционных продуктов питания, 36 может быть дополнительной причиной несоответствующего режима прикорма, наблюдаемого в Нигерии. Таким образом, соблюдение Международного кодекса маркетинга заменителей грудного молока, подписанным Нигерией37, ограничивает маркетинговую практику компаний, производящих детские смеси, включая запрет на подарки медицинским работникам или продвижение продуктов детского питания в больницах и клиниках. , необходим для улучшения режима прикорма в Нигерии.
Контакт со службой здравоохранения (например, посещение АНК или PNC) дает важную возможность для предоставления матерям информации о здоровье о безопасном и подходящем прикорме.20, 38 Однако настоящее исследование не обнаружило связи между посещениями PNC и своевременным введением дополнительного прикорма. продукты. Тем не менее, недавнее исследование, проведенное в Эфиопии, показало, что женщины, которые посещали PNC, с большей вероятностью вводили безопасный и адекватный прикорм по сравнению с женщинами, которые не посещали PNC.39
В Нигерии большая часть беременных матерей сообщила о небольшом количестве или отсутствии ANC. и посещения PNC, 9 и различные причины были предложены для плохого использования ANC и PNC, включая доставку на дом 9, отсутствие поддержки со стороны семьи, 40, 41 высокую стоимость медицинского обслуживания, 40-42 длительные задержки в медицинском учреждении42 и культурные убеждения система, при которой мать и ребенок содержатся в помещении в течение 1 месяца после рождения — период уединения.38 Исследование, проведенное в Пакистане, показало, что большинство матерей (65%) получали информацию о прикорме от своих матерей и свекровей.43 Этот вывод также согласуется с другими развивающимися странами, такими как Нигерия и Малави, где бабушки (по материнской или отцовской линии) ) часто оказывают значительную поддержку молодым матерям и младенцам.7, 44 В зависимости от их ролей опыт и знания бабушек в области кормления грудных детей могут существенно повлиять на решение кормящих матерей использовать соответствующие или небезопасные методы КДГРВ.44
Образованные матери лучше осведомлены о питании и, вероятно, будут обладать большей настойчивостью, более высоким положением в домохозяйстве и большей способностью самостоятельно распределять ресурсы домохозяйства по сравнению с матерями, не имеющими образования.27 Настоящее исследование показало, что более высокий социально-экономический статус (SES) матери и матери, которые сообщали о частых контактах с медицинскими услугами, обеспечивали своим младенцам более разнообразную диету по сравнению с матерями с более низким SES и матерями, которые сообщили об отсутствии контактов со службами здравоохранения, соответственно.Исследования, проведенные в Бангладеш и Пакистане, показали, что образованные матери с большей вероятностью обеспечили своим младенцам более частый и разнообразный прикорм в более чистой и защищенной среде по сравнению с матерями, не получившими школьного образования, даже после того, как контролировалось благосостояние.45, 46
Однако , во многих сообществах в менее развитых странах матери не обладают независимостью принимать исключительно решения относительно моделей кормления своих детей27. Эти решения часто принимаются отцом ребенка, во многих случаях (если он есть) или бабушкой — который играет влиятельную и многогранную роль, обычно основанную на опыте и традиционных знаниях44, и эта практика может негативно повлиять на поведение и здоровье младенцев при кормлении.Исследования, проведенные в Сенегале и Индонезии, показали, что ненадлежащая практика прикорма со стороны молодых матерей в значительной степени зависела от традиционных верований бабушек.47, 48 Вмешательства на уровне общины, вовлекающие отцов или бабушек в программы питания, которые оказались успешными в других странах, 47 предлагаются в качестве в дополнение к вмешательствам и обеспечит улучшение образования женщин и их финансовой автономии с целью улучшения практики прикорма нигерийских матерей.
Обеспечение младенцев необходимой минимальной частотой приема пищи (т. Е. Два раза для детей на грудном вскармливании в возрасте 6–8 месяцев, три раза для детей на грудном вскармливании в возрасте 9–23 месяцев и четыре раза для детей в возрасте 6–23 месяцев, не находящихся на грудном вскармливании) важно для сокращение недостаточного веса и задержки роста, а также заболеваний, связанных с недостаточным питанием.49 Наблюдалось улучшение частоты приема пищи среди матерей из групп с низким СЭС и матерей, которые не обращались за медицинской помощью. Улучшение частоты приема пищи у нигерийских матерей не было неожиданностью.Правдоподобной причиной этого наблюдения может быть использование прикорма (ферментированных злаков), который используется большинством матерей, который обычно общедоступен, доступен по цене и прост в приготовлении.10, 50 Кроме того, стабильная политическая среда (показанная для улучшения Практика КДГРВ27) за исследуемый период в Нигерии, после более чем десятилетия авторитарных режимов, также могла сыграть свою роль. Обзор наблюдательных исследований, проведенных в Нигерии, показал, что детям, не находящимся на грудном вскармливании, потребуется либо 5.6 приемов пищи больше в день или увеличение плотности энергии всего на 0,15 ккал за 1 час / кг / день (общее потребление энергии за 12-часовой период на килограмм в день) по сравнению с перуанскими детьми, которым требуется 1,5 приема пищи в день или увеличение плотности энергии 0,91 ккал за 1 час / кг / день для увеличения потребления на 10 ккал за 1 час / кг / день27. Меры вмешательства, направленные на улучшение пищевого поведения нигерийских матерей, должны быть привязаны к контексту и должны подчеркивать существующие методы кормления, в том числе потенциальная ценность количественных исследований диетического питания.
MAD оценивался как сочетание минимального разнообразия питания и минимальной частоты приема пищи, 1 и результаты MAD были аналогичны минимальному разнообразию питания. Результаты исследования в Замбии согласуются с этим выводом, где результаты минимального диетического разнообразия были аналогичны MAD.51 Анализ показал, что женщины и матери с более высоким SES, сообщившие о частом обращении за медицинской помощью, соответствовали MAD по сравнению с женщинами с более низким SES и женщинами, которые получали соответственно нет контактов со службами здравоохранения. Во всем мире сообщается, что образование (особенно материнское) и частые контакты с квалифицированным медицинским работником являются важными детерминантами здоровья матери и ребенка.16, 20
Заключение
Исследование выявило тенденцию к улучшению минимальной частоты приема пищи в течение периода исследования в Нигерии. Ухудшающаяся тенденция к введению твердой, полутвердой и мягкой пищи, минимального разнообразия рациона и MAD была очевидна среди образованных и более обеспеченных нигерийских женщин, включая матерей, которые сообщили о более высокой частоте использования медицинских услуг, но с некоторыми вариациями. Кроме того, MAD был связан с женщинами и матерями с более высоким социально-экономическим статусом, которые сообщали о частом обращении за медицинской помощью.
Национальная политика и программы, которые могут обеспечить непрерывную реализацию и устойчивость ключевых ЦРТ (таких как искоренение крайней бедности, обеспечение всеобщего начального образования и улучшение здоровья матери и ребенка) в период после достижения ЦРТ, предлагаются для решения этих тенденций. в поведении прикорма. Кроме того, политика штатов и местных органов власти и образовательные инициативы на уровне сообществ (например, бесплатные услуги по охране здоровья матери и ребенка), которые оказались успешными в некоторых штатах Нигерии, 24, 52 и нацелены на всех матерей, особенно на матерей с низким СЭП, также рекомендуется в качестве дополнения для улучшения существующей практики прикорма нигерийских матерей.
Вегетарианское и веганское питание — канал «Лучшее здоровье»
Вегетарианская диета не включает мясо или морепродукты. Однако есть много вариантов: некоторые люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, могут есть яйца и молочные продукты, а другие могут избегать одного или обоих.
Веганская диета — это еще одна форма вегетарианства, при которой употребляются только растительные продукты и избегаются все продукты животного происхождения (мясо, морепродукты, молочные продукты, яйца и иногда мед и желатин).
Вегетарианские диеты могут принести много пользы для здоровья.Они могут предложить все необходимые витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни, при условии, что они хорошо спланированы.
Кормящие матери и дети, придерживающиеся вегетарианской диеты, должны проявлять особую осторожность, чтобы получать все необходимые питательные вещества, необходимые для здорового роста и развития.
Типы вегетарианских диет
Хотя «вегетарианец» обычно означает «растительный», существует несколько различных типов вегетарианских диет. Какой вариант вегетарианской диеты следует человеку, зависит от многих факторов, в том числе от здоровья, окружающей среды, этических, религиозных или экономических причин.
Основными типами вегетарианства являются:
- Лакто-ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо и морепродукты, но включают молочные продукты (например, молоко), яйца и растительные продукты
- Лакто-вегетарианские продукты. — люди, которые не едят мясо, морепродукты и яйца, но включают молочные и растительные продукты
- Ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо, морепродукты и молочные продукты, но включают яйца и растительную пищу
- Веганство — люди, которые избегают всех продуктов животного происхождения и употребляют только растительную пищу.
Две другие диеты, которые не являются строго вегетарианскими, но все же направлены на сокращение или ограничение количества потребляемых продуктов животного происхождения:
- Пескетариан — люди, которые не едят мяса, но включают морепродукты, молочные продукты, яйца и т. растительные продукты
- Flexitar — люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда включают небольшие порции мяса и морепродуктов; иногда также называется «полу-вегетарианским».
Люди, соблюдающие пескетарианскую или флекситарную диету, часто делают это, чтобы получить пользу для здоровья от в основном вегетарианской диеты, не отказываясь полностью от мяса.
Польза для здоровья от вегетарианской диеты
Хорошо сбалансированная вегетарианская или веганская диета может принести много пользы для здоровья, например, снижение риска хронических заболеваний, в том числе:
Вегетарианцы и веганы также имеют более низкие показатели заболеваемости и смертности от некоторых дегенеративные заболевания.
Удовлетворение потребностей в питании при вегетарианской диете
Если вы решите быть вегетарианцем или веганом, спланируйте свой рацион так, чтобы он содержал все необходимые питательные вещества. Это еще более важно, если вы беременны, планируете беременность, кормите грудью или имеете маленьких детей, соблюдающих вегетарианскую диету.Употребление разнообразных продуктов облегчит удовлетворение ваших потребностей в питании.
Основные питательные вещества, которые труднее получить в вегетарианской диете, если их не спланировать тщательно — включая белок, некоторые минералы (особенно железо, кальций и цинк), витамин B12 и витамин D.
Источники белка для вегетарианцев
Белок необходим для многих процессов в организме, включая создание и восстановление тканей. Белок состоит из более мелких строительных блоков, называемых аминокислотами.Эти аминокислоты классифицируются как несущественные (могут вырабатываться организмом) и незаменимые (должны поступать с пищей).
«Полный» белок содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для питания. Однако большинство растительных продуктов не являются полноценными белками — они содержат лишь некоторые из девяти незаменимых аминокислот. Соевые продукты, семена киноа и амаранта являются одними из немногих исключений из полноценного растительного белка.
Когда-то считалось, что вегетарианцам и веганам необходимо сочетать растительную пищу при каждом приеме пищи, чтобы обеспечить полноценное потребление белков (например, запеченные бобы на тосте).Недавние исследования показали, что это не так.
Употребление различных источников аминокислот в течение дня должно обеспечить полный набор белков. Как правило, если потребление энергии (килоджоулей или калорий) является достаточным, вегетарианские диеты могут удовлетворять или превышать их потребности в белке, но некоторые веганские диеты могут содержать мало белка.
Некоторые хорошие вегетарианские источники белка включают:
- бобовые (такие как фасоль, горох и чечевица)
- орехи и семена
- соевые продукты (включая соевые напитки, темпе и тофу)
- цельные (злаковые) зерна (например, как овес и ячмень)
- псевдозерновые (например, киноа и амарант)
Рекомендуется, чтобы вегетарианцы и веганы ежедневно употребляли бобовые и орехи вместе с цельнозерновыми злаками и псевдозлаками, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ.
Минералы для вегетарианцев
Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, вам необходимо убедиться, что вы получаете нужное количество основных диетических минералов.
Некоторые из этих минералов и предлагаемые для них источники пищи включают:
Железо
Железо — важный минерал, который участвует в различных функциях организма, включая перенос кислорода в крови.
Хотя вегетарианские и веганские диеты обычно содержат большое количество железа из растительной пищи, этот тип железа, называемый негемным железом, не усваивается так же хорошо, как железо из мяса (гемовое железо).Сочетание продуктов, не содержащих гема, содержащих железо, с продуктами с высоким содержанием витамина C и пищевых кислот (например, фруктов и овощей) помогает вашему организму усваивать железо.
Хорошие вегетарианские источники железа включают:
- зерновые продукты, обогащенные железом (такие как сухие завтраки и хлеб)
- цельнозерновые
- бобовые
- тофу
- зеленые листовые овощи
- сушеные фрукты.
Цинк
Цинк выполняет множество важных функций в организме, включая развитие клеток иммунной системы.
Хорошие вегетарианские источники цинка включают:
- орехи
- тофу
- мисо
- бобовые
- ростки пшеницы
- цельнозерновые продукты.
Кальций
Кальций жизненно важен для крепких костей и зубов. Он также играет решающую роль в других системах организма, таких как здоровье и функционирование нервов и мышечной ткани.
Хорошие вегетарианские источники кальция включают:
- молочные продукты
- растительные молочные напитки, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
- зерновые и фруктовые соки, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
- тахини (кунжутное семя) пасты)
- некоторые марки тофу (проверьте этикетку)
- листовые темно-зеленые овощи (особенно азиатская зелень)
- бобовые
- некоторые орехи (например, миндаль и бразильские орехи)
Йод
Диетический йод необходим для заставляют незаменимые гормоны щитовидной железы участвовать в обменных процессах.Это включает рост и использование энергии, а также развитие мозга и костей во время беременности и в раннем детстве.
Хорошие вегетарианские источники йода включают:
- хлеб (за исключением тех, которые помечены как «органический» или «без добавления соли»)
- молочные продукты
- яйца
- морские водоросли
- некоторые молочные напитки на растительной основе, содержащие морские водоросли экстракты (см. этикетку)
- соль йодированная.
Источники витамина B12 для вегетарианцев
Витамин B12 важен для производства красных кровяных телец — он помогает поддерживать здоровье нервов и головного мозга.Люди, соблюдающие веганскую диету, подвержены риску развития дефицита витамина B12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения.
Вегетарианские источники витамина B12 включают:
- молочные продукты
- яйца
- некоторые соевые напитки (проверьте этикетку)
- некоторые вегетарианские сосиски и гамбургеры (проверьте этикетку).
(Хотя часто считается, что грибы, темпе, мисо и морские овощи являются источником B12, это неверно. Эти продукты содержат соединение, аналогичное структуре B12, но оно не работает как B12 в тело.)
Если люди, соблюдающие веганскую диету, не получают из этих продуктов свою потребность в B12, им рекомендуется принимать добавки B12, чтобы избежать дефицита витамина B12, включая анемию. Это особенно важно для кормящих матерей, у которых грудное молоко с дефицитом витамина B12 может мешать нормальному развитию мозга ребенка.
Всасывание витамина B12 становится менее эффективным с возрастом, поэтому пожилым людям, соблюдающим вегетарианскую диету, также могут потребоваться добавки.
Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо витаминные и минеральные добавки.
Источники витамина D для вегетарианцев
Витамин D важен для крепких костей, мышц и общего состояния здоровья. Хотя небольшое количество витамина D присутствует в пище, это не настоящий «витамин», потому что он также может вырабатываться организмом после воздействия УФ-излучения на солнечном свете.
Основным источником витамина D для большинства австралийцев является солнечный свет. Есть немного продуктов, которые содержат значительное количество витамина D. В рационе большинства людей очень мало витамина D, если они не едят жирную рыбу, яйца, печень или продукты, обогащенные витамином D (например, маргарин).Обезжиренное обезжиренное молоко с низким содержанием жира — еще один источник витамина D, но он присутствует в небольших количествах.
Вегетарианские источники витамина D включают:
- яйца
- некоторые маргарины (проверьте этикетку)
- некоторые крупы (проверьте этикетку)
- некоторые молочные продукты и молочные напитки на растительной основе (проверьте этикетку).
Поскольку солнце также является основным источником витамина D, потребление с пищей важно только при недостаточном воздействии ультрафиолетового излучения солнца, например, для людей, которые прикованы к дому или чья одежда покрывает почти всю их кожу.
Вегетарианское и веганское питание на протяжении всей жизни
Хорошо спланированные веганские и вегетарианские диеты подходят для всех этапов жизни человека. Однако следует соблюдать особую осторожность при соблюдении вегетарианской диеты во время беременности и кормления грудью, а также в младенчестве и детстве. Особенно это касается тех, кто придерживается веганской диеты.
Строгие веганские диеты не рекомендуются для детей раннего возраста.
Вегетарианское и веганское питание во время беременности
Вегетарианская диета может безопасно соблюдаться во время беременности, если вы регулярно питаетесь, чтобы иметь достаточно энергии.Ежедневно включайте в рацион разнообразные продукты из пяти пищевых групп, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.
Большинству женщин потребуются добавки с питательными веществами, которые трудно получить только с пищей (например, фолиевая кислота и йод). Добавки витамина B12 также понадобятся женщинам, соблюдающим веганские диеты, для оптимального развития мозга у их ребенка.
Вегетарианское и веганское питание во время грудного вскармливания
Если вы кормите грудью и придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете получать все необходимые питательные вещества и энергию, если ежедневно включаете в рацион широкий спектр продуктов из пяти пищевых групп.В зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств ваш лечащий врач может порекомендовать пищевые добавки.
Если вы кормите грудью и придерживаетесь веганской диеты, вам могут потребоваться витаминные или минеральные добавки. Особенно это касается витамина B12. Сильный недостаток витамина B12 в грудном молоке может помешать развитию мозга ребенка, а также вызвать анемию у матери.
Кормящим матерям, придерживающимся веганской диеты, рекомендуется продолжать кормить грудью — в идеале в течение двух лет или дольше.
Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что в вашем рационе содержится необходимое количество энергии и питательных веществ для поддержания вашего здоровья, благополучия и оптимального развития вашего ребенка, особенно если вы кормите грудью или придерживаетесь веганской диеты.
Вегетарианское и веганское питание младенцев и детей раннего возраста
До шести месяцев младенцам требуется только грудное молоко или детская смесь.
Примерно с шести месяцев большинство младенцев готовы к употреблению твердой пищи, хотя грудное молоко или детские смеси по-прежнему являются их основным источником питания до 12 месяцев.
Вегетарианские и веганские продукты можно безопасно знакомить с детьми младшего и младшего возраста при условии, что они удовлетворены всеми их потребностями в энергии и питательных веществах. Это требует тщательного планирования.
Некоторым младенцам, особенно тем, кто приобщается к веганскому питанию, могут быть рекомендованы добавки, чтобы обеспечить поступление некоторых основных питательных веществ, обычно содержащихся в продуктах животного происхождения, в достаточных количествах (таких как железо и витамин B12).
По мере взросления дети нуждаются в большом количестве питательных веществ — вегетарианская диета должна включать:
- Альтернативные белки (например, орехи, яйца, бобовые и тофу).
- Энергия роста и развития.
- Утюг для профилактики анемии.
- Витамин B12.
- Витамин D и кальций для предотвращения болезней костей.
- Подходящие жиры из немясных источников.
- Пища в правильной форме и в правильном сочетании, чтобы питательные вещества могли усваиваться и усваиваться (например, продукты с высоким содержанием витамина С, а также богатые железом растительные продукты).
Если вы хотите приучить своего ребенка к вегетарианскому или веганскому питанию, посоветуйтесь с диетологом, врачом или медсестрой по охране здоровья матери и ребенка, чтобы убедиться, что он получает необходимые питательные вещества для оптимального роста и развития.
Примерно с шести месяцев твердые вещества из всех пяти пищевых групп следует вводить постепенно, причем первые продукты должны быть богаты железом, белком и энергией для роста.
Железо важно для младенцев и детей
Железо является важным питательным веществом для роста и жизненно важно для младенцев и маленьких детей. К шести месяцам запасы железа, которые ребенок накопил во время беременности, обычно истощаются, поэтому его первая пища должна быть богатой железом.
Это важно для младенцев, соблюдающих вегетарианскую и веганскую диету, поскольку вегетарианские источники железа («негемное» железо), как правило, не так легко усваиваются организмом, как животные источники железа («гемовое» железо).
Сочетайте продукты, содержащие витамин С, с продуктами с высоким содержанием железа, например, предложите тосты с апельсином с запеченной фасолью. Витамин С усиливает усвоение железа.
Неживотные источники железа включают:
- вареный тофу, бобовые и бобовые (такие как печеные бобы, чечевица, нут, красная фасоль, масляная фасоль, бобы каннеллини, бобы борлотти) (например, шпинат, брокколи, зеленый горошек и капуста)
- молотые семена и орехи (например, миндальная мука или гладкие ореховые масла для снижения риска удушья)
- сухофрукты (например, инжир, абрикосы и чернослив) — лучше предлагать во время еды чем сами по себе, так как они могут прилипать к прорастающим зубам и способствовать их разрушению)
- детские каши, обогащенные железом
Тщательно готовьте бобовые, чтобы уничтожить токсины и улучшить пищеварение.Недоваренные зернобобовые могут вызвать рвоту и диарею у маленьких детей.
Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую и веганскую диету, имеют высокие потребности в энергии.
Если в рационе вашего ребенка много клетчатки, его маленький животик может легко почувствовать себя сытым, прежде чем он израсходует достаточно энергии или питательных веществ для удовлетворения своих потребностей. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут ухудшить усвоение некоторых питательных веществ (таких как железо, цинк и кальций).
Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, могут получить достаточно энергии и повысить усвояемость питательных веществ, употребляя широкий спектр продуктов, включая продукты с низким содержанием клетчатки (например, белый хлеб и рис), а также цельнозерновые и цельнозерновые.
Еще один способ обеспечить детям-вегетарианцам удовлетворение их энергетических потребностей — часто давать им пищу и перекусы.
Режимы питания и сна варьируются от ребенка к ребенку, а также с возрастом. Режим питания и сна ребенка в возрасте 7–9 месяцев может выглядеть примерно так:
| При пробуждении | При пробуждении Грудное молоко или смесь | |
| Завтрак | Обогащенный железом ребенок зерновые или аналогичные | |
| Еда для пальцев (например,грамм. мягкие фрукты) | ||
| Сон | | |
| Обед | Пикантная еда (например, шпинат и чечевица дал) | |
| | Пищевые блюда (например, приготовленные макароны) | |
| Грудное молоко или комбикорм | ||
| Сон | ||
| Ужин Несладкая еда (например, нут и рагу из овощей) | ||
| Еда из пальца (например.грамм. вареные овощи) | ||
| Грудное молоко или молочная смесь | ||
| Перед сном | Грудное молоко или молочная смесь |
Это только пример — режим питания и сна вашего ребенка и его привычка могут отличаться .
Постарайтесь включить в рацион вашего ребенка смесь рафинированных и нерафинированных (цельнозерновых) злаков, а также различные энергетические продукты:
- хумус и другие блюда из бобовых / бобовых
- полножирные молочные продукты (например, йогурт, домашний сыр и заварной крем)
- хорошо сваренное яйцо
- гладкие ореховые и семенные масла (например, арахис, миндаль и тахини)
- авокадо
- крахмалистые продукты (например, макаронные изделия, мука, белый рис, белый хлеб и картофель)
- растительные масла (например, оливковое масло первого холодного отжима и масло канолы) или веганские пасты в кулинарии.
Молоко, детская смесь и растительное молоко
До шести месяцев грудное молоко или детская смесь — единственная пища, в которой нуждается ваш ребенок.
До 12 месяцев грудное молоко или детская смесь должны оставаться основным напитком, хотя при приготовлении пищи можно использовать небольшое количество цельного коровьего молока. Козье или овечье молоко не рекомендуется. Не давайте ребенку непастеризованное молоко (сырое молоко) — это может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Молоко на растительной основе, такое как соевое молоко (кроме соевых смесей) и другое неполноценное растительное молоко (например, рисовое, овсяное, кокосовое или миндальное молоко), не является подходящей альтернативой грудному молоку или детской смеси для детей младше 12 лет. месяцы.
Через 12 месяцев под руководством медсестры, врача или диетолога можно употреблять жирные обогащенные соевые напитки или обогащенные кальцием рисовые и овсяные напитки (не менее 100 мг кальция на 100 мл). В рационе вашего ребенка должны содержаться другие адекватные источники белка и витамина B12 до того, как будет введено это молоко.
Если вы собираетесь посадить своего ребенка на вегетарианскую или веганскую диету, посоветуйтесь со специалистом в области здравоохранения о том, как поддерживать сбалансированную диету и какие добавки необходимы.
Куда обратиться за помощью
Советы по питанию, добавкам и образу жизни
ИСТОЧНИКИ:
Американский фонд печени: «НАЖБП».
Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек: «Неалкогольный стеатогепатит».
Канадский фонд печени: «Жировая болезнь печени».
Eslamparast, T. World Journal of Hepatology , опубликовано в Интернете 27 февраля 2015 г.
Zivkovic, A. Американское общество клинического питания , август 2007 г.
Lai, M. The Liver Healing Diet , Ulysses Press, 9 июня 2015 г.
Oliveria, C. Journal of Diabetes Research , опубликовано в Интернете 7 декабря 2015 г.
Всеобъемлющая база данных по натуральным лекарствам: «Витамин E, «Годжи».
Scorletti, E. Annual Review of Nutrition , опубликовано в Интернете в июле 2013 г.
Американская кардиологическая ассоциация: «Мононенасыщенные жиры».
Сяо, Дж. Журнал традиционной и комплементарной медицины , опубликовано в Интернете в апреле 2013 г.
NHS Choices: «Заслуживают ли ягоды годжи своего статуса A-list?»
Элиадес М., Всемирный журнал гастроэнтерологии , 14 февраля 2015 г.
Сан, К. Клиническая эндокринология , опубликовано в Интернете 20 мая 2013 г.
Публикации Гарвардского здравоохранения: «Калий снижает кровяное давление».
USDA: Диетические рекомендации для американцев 2005, Приложение B.
Медицинский центр Университета Мэриленда: «Бетаин».
Medscape: «Какой совет следует дать пациентам с НАЖБП по поводу употребления алкоголя?»
Пакана, Т. Curr Opin Clin Nutr Metab Care, ноября 2012 г.
Медицинский университет Чикаго: «Почему некоторые продукты могут помочь в лечении наиболее распространенного в стране хронического заболевания печени».
Harvard Health Publishing: «Жировая болезнь печени: что это такое и что с этим делать».
Hepatology : «Упражнения с отягощениями снижают содержание жира в печени и его медиаторов при неалкогольной жировой болезни печени независимо от потери веса».
Физкультура : «Регулярные упражнения как вторичное практическое лечение безалкогольной жировой болезни печени.
Клиника Мэйо: «Неалкогольная жировая болезнь печени», «Триглицериды: какое значение они имеют?»
Дополнительная и альтернативная медицина (CAM)
Дополнительная и альтернативная медицина включает такие практики, как массаж, иглоукалывание, тай-чи и употребление зеленого чая.
Кредит: iStock
Дополнительная и альтернативная медицина (CAM) — это термин, обозначающий медицинские продукты и методы лечения, которые не входят в стандартную медицинскую помощь.Больные раком могут использовать CAM для:
- Помогает справиться с побочными эффектами лечения рака, такими как тошнота, боль и усталость
- Утешить себя и облегчить беспокойство о лечении рака и связанном с ним стрессе
- Чувствовать, что они что-то делают, чтобы помочь себе самим
- Попытайтесь вылечить или вылечить свой рак
Интегративная медицина — это подход к медицинскому обслуживанию, который сочетает в себе стандартную медицину с практиками CAM, которые с помощью науки доказали свою безопасность и эффективность.Этот подход часто подчеркивает предпочтения пациента и пытается решить психические, физические и духовные аспекты здоровья.
Стандартное медицинское обслуживание осуществляется медицинскими работниками, имеющими степень доктора медицины (M.D.) или D.O. (доктор остеопатии) степень. Его также практикуют другие специалисты в области здравоохранения, такие как физиотерапевты, фельдшеры, психологи и дипломированные медсестры. Стандартную медицину также можно назвать биомедициной или аллопатической, западной, традиционной, ортодоксальной или обычной медициной.Некоторые практикующие врачи стандартной медицинской помощи также практикуют CAM.
Дополнительная медицина используется вместе со стандартным лечением, но сама по себе не считается стандартным лечением. Одним из примеров является использование иглоукалывания для уменьшения некоторых побочных эффектов лечения рака.
Альтернативная медицина используется вместо стандартного лечения. Одним из примеров является использование специальной диеты для лечения рака вместо лекарств от рака, которые выписывает онколог.
NCI предоставляет основанную на фактических данных информацию о запросах данных врача (PDQ) для многих методов лечения CAM в версиях как для пациентов, так и для медицинских работников.
Типы дополнительной и альтернативной медицины
Ученые узнают о методах лечения САМ каждый день, но это еще не все. Некоторые из перечисленных ниже методов лечения все еще нуждаются в дополнительных исследованиях, чтобы доказать, что они могут быть полезными. Если у вас рак, вам следует обсудить свои мысли об использовании CAM со своим врачом, прежде чем использовать методы лечения, перечисленные ниже.
Люди могут использовать термин «естественный», «холистический», «домашнее средство» или «восточная медицина» для обозначения CAM. Однако для его описания специалисты часто используют пять категорий. Они перечислены ниже с примерами для каждого.
Терапия разума и тела
Они объединяют умственную концентрацию, дыхание и движения тела, чтобы помочь расслабить тело и разум. Вот несколько примеров:
- Медитация: Сосредоточенное дыхание или повторение слов или фраз для успокоения ума.
- Биологическая обратная связь: Используя простые машины, пациент учится влиять на определенные функции тела, которые обычно не осознаются (например, частоту сердечных сокращений).
- Гипноз: Состояние расслабленного и сфокусированного внимания, в котором человек концентрируется на определенном чувстве, идее или предложении, чтобы помочь в исцелении.
- Йога: Системы растяжек и поз с особым вниманием к дыханию.
- Тай Чи: Включает медленные, нежные движения с акцентом на дыхание и концентрацию.
- Изображения: Представление сцен, картинок или переживаний, которые помогают телу заживать.
- Креативные магазины: Такие интересы, как искусство, музыка или танцы.
Биологические практики
В этом типе CAM используются вещи, встречающиеся в природе. Вот несколько примеров:
Манипулятивные и телесные практики
Они основаны на работе с одной или несколькими частями тела. Вот несколько примеров:
- Массаж: Мягкие ткани тела разминают, растирают, постукивают и поглаживают.
- Хиропрактика: Вид манипуляции с позвоночником, суставами и костной системой.
- Рефлексология: Использование точек давления в руках или ногах для воздействия на другие части тела.
Биополевая терапия
Терапия биополем, иногда называемая энергетической медициной, основана на убеждении в том, что в теле есть энергетические поля, которые можно использовать для исцеления и хорошего самочувствия. Терапевты используют давление или перемещают тело, помещая руки в эти поля или через них.Вот несколько примеров:
- Рейки: Уравновешивание энергии на расстоянии или при помощи рук на пациенте или рядом с ним
- Терапевтическое прикосновение: Движение рук над энергетическими полями тела
Медицинские системы целиком
Это системы исцеления и верования, которые со временем эволюционировали в разных культурах и частях мира. Вот несколько примеров:
- Аюрведическая медицина: Система из Индии, цель которой — очистить тело и восстановить равновесие тела, разума и духа.
- Традиционная китайская медицина: Основано на убеждении, что здоровье — это баланс в теле двух сил, называемых инь и ян.
- Иглоукалывание — это обычная практика в китайской медицине, которая включает стимуляцию определенных точек тела для укрепления здоровья или уменьшения симптомов болезни и побочных эффектов лечения.
- Гомеопатия: Использует очень маленькие дозы веществ, чтобы заставить организм самовосстанавливаться.
- Натуропатическая медицина: Использует различные методы, которые помогают организму естественным образом исцелить себя.Примером могут служить лечение травами.
Безопасность CAM
Некоторые методы лечения САМ прошли тщательную оценку и были признаны в целом безопасными и эффективными. К ним относятся иглоукалывание, йога и медитация, и это лишь некоторые из них. Однако есть другие, которые не работают, могут быть вредными или могут отрицательно взаимодействовать с вашими лекарствами.
Естественный — не значит безопасный
CAM-терапия включает широкий спектр растительных и пищевых продуктов, таких как травяные и диетические добавки, а также витамины.Эти продукты не должны быть одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) перед продажей населению. Кроме того, для их покупки не требуется рецепт. Следовательно, и должны решать, что лучше для вас. Несколько советов, которые следует иметь в виду:
- Травяные добавки могут быть вредными при приеме отдельно, с другими веществами или в больших дозах. Например, некоторые исследования показали, что кава-кава, трава, которая использовалась для снятия стресса и беспокойства, может вызывать повреждение печени.А зверобой, который некоторые люди употребляют от депрессии, может привести к тому, что некоторые лекарства от рака не будут работать должным образом.
- Сообщите своему врачу, если вы принимаете какие-либо пищевые добавки, даже витамины, независимо от того, насколько они безопасны, по вашему мнению. Это очень важно. Даже если есть реклама или утверждения, что что-то использовалось годами, они не доказывают, что это безопасно или эффективно. Это еще более верно в сочетании с вашими лекарствами.
- Поговорите со своим врачом о том, что вам следует есть. Люди, больные раком, часто задают вопросы о различных продуктах питания во время лечения. Тем не менее, важно знать, что не существует единственной пищи или специальной диеты, которые доказали свою эффективность в борьбе с раком.
Здоровое питание всегда важно, но особенно сейчас. Делайте все возможное, чтобы иметь всесторонний подход, употребляя в пищу разнообразные полезные для вас продукты. Советы по питанию во время и после лечения рака см. В буклете NCI «Рекомендации по питанию».
Поговорите со своим врачом перед использованием CAM
Больным раком, которые хотят использовать CAM, следует поговорить со своим врачом или медсестрой. Это важно, потому что вещи, которые кажутся безопасными, могут быть вредными или даже помешать вашему лечению рака. Также неплохо узнать, доказала ли эффективность терапии, о которой вы думаете, то, что она утверждает. Вопросы, которые можно задать:
Какие виды терапии CAM могут мне помочь:
- Уменьшить стресс и беспокойство?
- Чувствуете меньшую усталость?
- Справиться с симптомами рака и побочными эффектами, такими как боль или тошнота?
Не бойтесь задавать вопросы.