Молочные продукты для грудных детей: Детское питание — 7 молочных продуктов для маленьких детей

Детское питание — 7 молочных продуктов для маленьких детей

Молоко и молочные каши, творог, кефир и заквасочка, фруктовые йогурты и творожные десерты — все это важная составляющая детского рациона. Ведь именно молоко является одним из основных источников кальция и многих жизненно важных элементов. И если до 6-месячного возраста рекомендуется кормить детей исключительно грудным молоком, то, начиная с седьмого месяца жизни, можно вводить в рацион продукты на основе коровьего молока.

Читайте также: Чем кормить ребенка в возрасте от трех лет — общие рекомендации

Как выбирать продукты для самых маленьких

Каждая мама знает, что ее ребенок — уникальный. Чтобы понять, подойдет ли малышу тот или иной продукт, нужно этот продукт попробовать, и посмотреть, как малыш на него отреагирует. Опытные мамы знают: то, что нравится одному ребенку, может не подойти другому.

В то же время, существуют некоторые общие рекомендации, как правильно выбирать продукты для самых маленьких:

• Покупайте только «детские» молочные продукты, которые отвечают потребностям маленьких детей.
• При выборе продуктов обязательно учитывайте рекомендации вашего педиатра.
• Выбирайте производителей детского питания, имеющих право экспортировать продукцию в ЕС — это говорит о высоком качестве и уровне безопасности.
• На этикетке должно быть указано «без красителей, без консервантов, без ГМО», для йогуртов и творожных паст — «не содержит сахарозы».
• При выборе каш учитывайте, что богатые глютеном каши (овсянка, манка) маленькому ребенку нужно давать с большой осторожностью — глютен может вызвать проблемы с кишечником.
• Новые продукты вводите по одному и сначала давайте ребенку небольшую порцию — чтобы увидеть, как он воспринимает тот или иной продукт.
• Обязательно проверяйте срок годности, условия хранения и целостность упаковки. Как правило, продукты детского питания нужно употреблять сразу после открытия.
• Ни в коем случае не покупайте молоко на рынках — оно может быть источником вредных бактерий. Для маленьких детей рекомендуется давать ультрапастеризованное молоко «детских» марок.

Продукты для самых маленьких

Сегодня на полках супермаркетов можно найти что угодно: йогурты, сырки, творожные десерты с ванилью и фруктовыми наполнителями, молочные каши, адаптированные к потребностям детского организма кисломолочные продукты, и многое-многое другое. В этой статье предлагаем вам подборку продуктов для детей от 6 месяцев и старше.

1. Молочные каши — начиная с 6 месяцев

Готовые молочные каши можно вводить в рацион малыша, начиная с шестимесячного возраста. Молочные каши готовятся с добавлением фруктозы (без сахара) и выпускаются в удобной упаковке. Преимущество готовых молочных каш в том, что их не нужно готовить — достаточно открыть и дать ребенку. Помните, что богатые глютеном каши (овсянка, манка) маленькому ребенку нужно давать с большой осторожностью, так как глютен может вызвать проблемы с кишечником.

2. Творожная паста с бананом — начиная с 6 месяцев

В отличие от йогуртов, которые можно давать не раньше восьми месяцев, детские творожные пасты и детский творог можно давать с шести месяцев. ТМ «Яготинское для детей» выпускает сырные пасты для детей с наполнителями «черника», «персик», «малина красная смородина», «яблоко» и «банан». В 2014 году творожная паста с бананом ТМ «Яготинское для детей» вошла в список 100 лучших товаров Украины. Почитать отзывы потребителей о творожной пасте торговой марки можно на сайте otzovik.com.

3. Йогурт «банан-тыква» — начиная с 8 месяцев

Йогурт и творожные десерты для детей рекомендуется готовить с добавлением «родных» для Украины фруктов и овощей, и банан в этом случае — исключение из общего правила. Дело в том, что банан — это один из тех фруктов, которые нравятся малышам и не вызывают у них аллергии. Тыква, в свою очередь, является источником многих полезных веществ и нормализует работу кишечника. Детские йогурты можно давать детям, начиная с 8 месяцев.

В 2013 году йогурт «Банан-тыква» ТМ «Яготинское для детей» вошел в перечень 100 лучших товаров Украины. ТМ «Яготинское для детей» выпускает йогурты для детей с наполнителями «банан-тыква», «малина-шиповник», «яблоко-морковь» и «персик».

4. Детский кефир — начиная с 8 месяцев

Маленьким деткам нужно давать кефир только специальных «детских» марок — «взрослый» кефир не подходит ребенку, так как может вызвать проблемы с кишечником. Кефир ТМ «Яготинское для детей» изготовлен на основе высококачественного сертифицированного молока и лучших заквасок производства Дании. Кроме того, «детский» кефир обогащен витаминами, необходимыми для организма ребенка.

5. Заквасочка — начиная с 8 месяцев

Многие люди путают кефир и закваску, что не совсем верно. По сравнению с кефиром, закваска имеет другой набор полезных молочнокислых микроорганизмов, которые обеспечивают более вязкую консистенцию и мягкий вкус. Кроме того, закваска более устойчива к повышению температуры и лучше сохраняется. В 2014 году детская «Заквасочка» ТМ «Яготинское для детей» вошла в список 100 лучших товаров Украины.

6. Молоко — начиная с 9 месяцев

С 9-месячного возраста детям можно давать ультрапастеризованное молоко специальных детских марок. ТМ «Яготинское для детей» выпускает молоко для детей в удобной и безопасно упаковке «Тетра Пак», которая позволяет сохранять молоко свежим до 90 суток, или в детской стеклянной бутылке со специальной защитной пленкой. Почитать отзывы потребителей о детском молоке можно на сайте otzovik.com.

7. Сырок с ванилином — начиная с 3 лет

Для детей старшего возраста Яготинский маслозавод выпустил сырок со вкусом ванилина в удобном пластиковом стаканчике. Сырок — источник кальция и микроэлементов, так необходимых детскому организму. Продукт производится только из натурального коровьего молока, не содержит растительных жиров и консервантов.

А какие молочные продукты даете своим детям Вы?

Кисломолочные продукты для ребенка до 1 года: какие, когда и сколько?

Кисломолочные продукты не могут стать полноценной едой для детей до года, поскольку они не могут полностью заменить грудное молоко и адаптированную смесь. И первый прикорм с них не начинают, в отличие от каш и овощей. Но несмотря на ограничения, рацион младенца невозможен без творога, кефира и другой подобной пищи. В чем пищевая ценность кисломолочного прикорма, когда его желательно вводить и как «спрятать кислинку», выясним в беседе с к. м. н., доцентом кафедры педиатрии УлГУ, врачом-педиатром, гастроэнтерологом, диетологом Еленой Викторовной Дерябиной.

— Елена Викторовна, кисломолочные продукты приносят больше пользы или вреда детскому организму?

— Нет абсолютно полезных и абсолютно вредных продуктов. Влияние кисломолочных продуктов будет зависеть от их количества, качества, вида, от того, кем и когда они употребляются. При некоторых состояниях кисломолочная продукция противопоказана и не нужна ребенку, и, наоборот, есть состояния, при которых она будет хорошо усваиваться, оказывая положительное действие.

Продукция из молока содержит много белка, имеет большую осмолярность, более низкую pH, влияет на азотистый баланс, кислотно-щелочное равновесие, функцию почек и проницаемость кишечника. И все эти эффекты также зависят от возраста и состояния здоровья.

 

— Чем детские кисломолочные продукты отличаются от обычных?

— К качеству детских продуктов требования намного выше. Все продукты, которые вводят до года — полутора лет, должны иметь маркировку «детское питание», быть максимально натуральными, без лишних пищевых добавок. Запрещены искусственные усилители вкуса и красители, а допускаются природные вещества, обычно фрукты и овощи. Без консервантов иногда не обойтись, но они могут быть натуральными, разрешенными к использованию в составе детского питания. При этом важно обращать внимание на качество производства и сырьевую базу.

В детском кисломолочном питании используются специализированные бактерии и закваски, безопасность и эффективность которых для детей доказана.

Кисломолочные продукты для младенцев

Потенциальный вред До шести месяцев кисломолочные продукты не вводят, потому что почки еще только развиваются и излишний белок, натрий дадут нагрузку на выделительную систему: она может не справиться и дать сбой. Осмолярность кисломолочных продуктов проигрывает в сравнении с осмолярностью грудного молока и адаптированной смеси и нагружает желудочно-кишечный тракт, буферные системы организма. pH кишечника у детей и взрослых сильно различается, и баланс начинает более или менее складываться к 7-8 месяцам. Поэтому если начать рано давать кислый продукт, он может сбить этот процесс и привести к нарушению пищеварения и проницаемости, что чревато диапедезным кровотечением кишечника (когда повышается проницаемость стенки сосуда). Кисломолочная продукция стимулирует моторику и может оказать раздражающий эффект на желудочно-кишечный тракт, вызвать срыгивания или усилить их. Усиленная моторика не нужна, например, малышу со склонностью к жидкому стулу. Продукты с достаточно большим количеством белка коровьего или козьего молока при аллергической реакции на БКМ не используются. Использование кисломолочного прикорма зависит также от наличия и типа непереносимости лактозы ребенком. При непереносимости лактоза токсична для кишечника, вызывает дисбактериоз, диспепсию, жидкий стул. У совсем маленького ребенка могут возникнуть потери жидкости и электролитов, что опасно для жизни.

Доказанная польза Под воздействием ферментов и продуктов жизнедеятельности штаммов кисломолочных бактерий и грибов происходят определенные биохимические процессы, определяющие вкус продукта и его влияние на пищеварение. С кисломолочной продукцией малыш получает белки и углеводы в обработанном виде для лучшей усвояемости и переносимости. Липиды молока в сбалансированном количестве — один из самых полезных компонентов для развивающегося организма. Ферментированные бактериями продукты улучшают биодоступность микро- и макроэлементов и витаминов, которые содержатся в молоке, оказывают пробиотический эффект и воздействие на микробиоту кишечника. Молочная и другие кислоты не дают патогенной флоре размножаться. Бактерицидный эффект также возникает за счет антибиотикоподобных веществ. Происходит стимуляция иммунного ответа. При поступлении бактерий иммунная система активируется, пытается увеличивать концентрацию определенных клеток, лейкоцитов, макрофагов. В итоге повышается защита от патогенов, стимулируется выработка цитокинов, которые защищают кишечник. Также стимулируется выработка иммуноглобулина A, который обеспечивает местную защиту. В зависимости от штаммов бактерий в продукте происходит воздействие на интерлейкины, которые участвуют в аллергических реакциях. Правильно подобранный биопродукт уменьшает риски развития аллергии за счет воздействия на иммунитет. Различным воздействием продуктов на моторику кишечника можно решить проблему запоров или склонности к жидкому стулу. Кисломолочные продукты — это вкусно, они помогают расширить вкусовые ощущения, что важно для развития ребенка.

 

— Кисломолочные смеси для грудничков разрешены с рождения, а в каком возрасте можно давать кефир и творог?

— Адаптированные кисломолочные смеси для детей до года имеют свои нюансы и назначаются в определенном объеме по необходимости с третьей-четвертой недели неонатального периода. До семи месяцев кисломолочные продукты не вводят, что связано с их негативным воздействием на незрелый пищеварительный тракт и выделительную систему грудного ребенка.

Кисломолочная продукция используется как прикорм. Но следует помнить, что разные продукты содержат разные бактерии, которые по-своему действуют на детский организм. Липиды молокав в сбалансированном количестве — один из самых полезных компонентов для развивающегося организма. В раннем возрасте нельзя давать полностью обезжиренные и, конечно, слишком жирные продукты — это будет большой нагрузкой на органы пищеварения и желчевыводящие пути, ребенок не сможет усвоить такую пищу.

---

Читайте также: Существует ли идеальный творожок, как и когда вводить творог в прикорм

---

 

Когда вводить кисломолочные продукты в прикорм грудничка. Рекомендованная ребенку суточная норма кисломолочных продуктов

До года: детский творог — с 8 месяцев (по показаниям с 6 месяцев), жирностью около 5 %, суточная норма до 50 г; кефир, йогурт и другие неадаптированные кисломолочные продукты для детского питания — после 8 месяцев, суточная норма 160—200 мл.

После года: ряженка, простокваша, сыр, сливки, сметана, нарине и некоторые другие кисломолочные напитки — для детей с 12 месяцев и старше с целью расширения рациона и усиления полезного эффекта для кишечника.

 

— Поясните, пожалуйста, как вводить кисломолочные продукты в прикорм ребенку.

— Детский кефир можно давать в один из приемов пищи — им частично можно заменить одно кормление грудным молоком или молочной смесью. Можно ли сочетать творог и кефир? Мнения разные. В силу того, что оба продукта содержат много белка и натрия, это может создать излишнюю нагрузку на почки. Однако если мама соблюдает норму и дает, например, 40 г творога и 100 г кефира, то ими можно накормить ребенка за один дневной прием пищи.

Вводят кисломолочные продукты по правилам прикорма:

• начальная дозировка — не более половины чайной ложки;
• в течение 10-14 дней продукт доводят до объема, который разрешен по возрасту;
• норма объема однократна и рассчитана на весь день;
• не стоит давать творог или кефир малышу на ночь;
• в продукты прикорма и детские блюда до года не добавляют сахар, соль, мед;
• нельзя кисломолочным прикормом полностью заменять детскую смесь или грудное молоко.

 

— Елена Викторовна, на первые двенадцать месяцев жизни приходится пик аллергии к молочным белкам. Сквашенные молочные продукты с ферментированным белком могут стать альтернативным молочным питанием для детей?

— Насколько бы хорошо ни ферментировали бактерии белок из молока, у ребенка может развиться аллергия и на кисломолочные продукты. Симптомы такие же, как при любой другой пищевой непереносимости:

• сыпь на теле и лице;
• появление (обострение) атопического дерматита;
• срыгивание, рвота;
• отказ от еды;
• кровь в стуле;
• жидкий стул или запор;
• вздутие кишечника;
• болевой синдром;
• заложенность носа, бронхоспазмы, кашель.

Требования к введению прикорма не зря являются строгими, и продукты очень важно вводить длительно, по одному. Нужно отследить, появится ли реакция на продукт, и не перепутать ее с реакциями на другие прикормы. Например, если на введение творожка появились тревожные симптомы, то его сразу отменяют. Можно использовать разрешенный врачом кишечный сорбент и антигистаминный препарат, чтобы снять проявления аллергии. Но при любой аллергической реакции лучше сразу обратиться к педиатру.

Если развивается очень быстрая аллергическая реакция, появляются острая крапивница, волдыри и отеки, затрудненное дыхание и кашель, срочно вызывайте бригаду «03».

— Какие изменения в пищеварении маленького ребенка после введения кисломолочных продуктов можно считать нормой?

— Нужно ожидать, что состояние ребенка не изменится с началом употребления кисломолочной пищи. Появление разжиженного стула или запора означает, что продукты вводятся неправильно и не подходят ему либо есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Изменение характера стула может быть проявлением аллергии, дисбактериоза кишечника, недостаточности ферментов, лактазной недостаточности. Чтобы избежать нежелательных реакций в период адаптации к новому продукту, его нужно вводить медленно, увеличивая порцию каждый день. Так желудочно-кишечный тракт привыкнет к новой еде, ферменты начнут лучше вырабатываться, микрофлора — спокойно реагировать и меняться нерезко. Если продукт не подошел, можно отложить его введение и вернуться к нему через несколько недель.

— Какой совет можно дать родителям, если ребенок отказывается от кисломолочки? Чем заменить кисломолочные продукты ребенку?

— В первую очередь малыша знакомят с однокомпонентным прикормом, то есть дают ему только кефир или только творог без добавок. Если ребенок их не ест, то можно сочетать творог с фруктовыми или овощными пюре. Но не нужно смешивать их с мясом, поскольку железо и кальций — это достаточно конфликтные элементы, что может нарушить всасывание питательных веществ.

Насильно кормить ребенка нельзя, это будет формировать еще большее негативное отношение к прикорму. Лучше отложить введение не понравившегося ему продукта на более поздний срок, попробовать новые рецепты: разбавить творог овощами вместо фруктов, приготовить запеканку с творогом и овощами.

Детские творожки МАМАКО^® в баночках содержат только детский адаптированный творог из козьего молока и фруктовое пюре из яблока, персика, банана, груши. Такой кисломолочный продукт обычно любят дети, которым чистый творог пришелся не по вкусу.

— Проблема только во вкусовых предпочтениях ребенка?

— Если ребенку не нравится что-то из продуктов, чаще это связано с неправильной организацией прикорма. Например, родители предложили продукт один раз, ребенок отказался — и на этом попытки прекратились. Но вкусовые рецепторы малыша должны привыкнуть к новому вкусу и консистенции, поэтому незнакомую пищу можно предлагать ему в течение нескольких дней или несколько раз за день, а затем, если продукт все же не понравился, отложить его ввод.

Бывает и так, что родители сами негативно относятся к продукту — попробовали, сморщились, выразили недовольство. Ребенок это сразу же считывает, и срабатывает защитный механизм: зачем я буду это есть, если родители такое не едят. Маме и папе важно личным примером показать ребенку, что и они едят творожок или пьют кефир, и желательно условно из той же баночки, соблюдая правила гигиены.

— Мы привыкли, что детские кисломолочные продукты изготавливаются из коровьего молока, забывая о продуктах на козьем молоке. В чем их отличие?

— По моему мнению, козье молоко намного выигрышнее коровьего в плане состава, производства, качества и реакции ребенка на него. Молоко козы по некоторым параметрам более приближено к материнскому молоку. Например, по составу и качеству белка, углеводов. Белок из козьего молока усваивается намного легче, чем белок из коровьего молока, на который чаще бывает аллергическая реакция. Кроме того, в молоке козы содержатся фракции казеина, которые дают более легкий пористый сгусток. Это ближе к процессу переваривания грудного молока, поэтому питание на козьем молоке будет лучше усваиваться организмом ребенка.

 

— Что думать родителям, когда им говорят о том, что производители преувеличивают преимущества козьего молока в детском питании?

— Ключевое понятие здесь — это детское питание. До года цельное коровье и козье молоко не может служить питанием для младенца. Здорового ребенка можно вырастить на грудном молоке или ЗГМ. Негативное отношение к козьему молоку в основном связано с тем, что его неправильно использовали. Был период, когда козье молоко пропагандировали как замену коровьему молоку при пищевой аллергии, что в корне неправильно. Был и такой момент, когда родители пытались заменить грудное молоко и адаптированные смеси неадаптированным козьим молоком. Но сформированное негативное мнение неоправданно.

На самом деле при правильном использовании и смеси на основе козьего молока, и козьи кисломолочные продукты намного лучше для ребенка по усвояемости, легкости переваривания и аллергенной активности. Поэтому со своей стороны рекомендую пробовать и использовать продукты на козьем молоке для здоровых детей. Они лучше усваиваются и перевариваются, а также имеют более выраженные пробиотические эффекты для кишечника за счет особенностей состава козьего молока. Но помните, если у малыша имеется аллергия на коровье молоко, его нельзя заменить козьим. В этой ситуации нужно использовать специализированное питание, которое назначает врач.

Кисломолочные продукты оказывают благотворный эффект на желудочно-кишечный тракт, улучшают состояние микробиоты и моторику кишечника ребенка. Для того чтобы кроха начал хорошо есть кисломолочные продукты, важно вводить их вовремя и использовать специализированное детское питание, потому что к его составу и качеству предъявляются особые требования. Эти продукты хорошо сочетаются с фруктами, овощами, есть и готовые фруктовые пюре с творожком. Однако кисломолочной пищей нельзя полностью заменить кормление грудным молоком или адаптированной молочной смесью.

Врач-педиатр
Елена Викторовна Дерябина

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО^® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Вводим кисломолочку ребёнку: правда и мифы

Расскажем о том, как вводить в рацион ребёнка кисломолочные продукты в виде прикорма: кефир, творог, йогурт и сметану. Когда, сколько граммов, какую пользу и какой вред они несут организму. 

Самое ценное в кисломолочной продукции: она содержит живые микроорганизмы, которые составляют основную массу микрофлоры пищеварительного тракта человека. Нарушение баланса микрофлоры, до сих пор порой называемое дисбактериозом, может привести к всевозможным заболеваниям: язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергии, гастритам. Дисбактериоз — это не болезнь, а физиологическое состояние кишечника, потому что ни у кого не может быть идеального баланса флоры.

Но иногда этот дисбаланс начинает доставлять серьезные неприятности, вот тогда он и становится болезнью. Одно из самых неприятных последствий дисбактериоза — снижение иммунитета. Появляются известные всем синдромы хронической усталости: мы быстро утомляемся, пытаемся заливать слабость пятью чашками кофе (вымывая из организма калий и кальций), хаотично принимаем цитрамон или комплексные витамины (усваиваются процентов на 10). И гоним от себя неприятные мысли о том, что наше состояние напрямую связано с состоянием толстой кишки. Это, согласитесь, непоэтично.

Фото с https://ru.depositphotos.com

Выбирайте настоящую продукцию!

Как определить: покупаем ли мы настоящий кисломолочный продукт – или подделку? «Живая» молочнокислая продукция хранится максимум неделю. Жарким летом полезные бактерии могут почить в бозе при перевозке товара в магазин от теплового удара. Неизвестно, какое время они пробыли без холодильника, сразу ли их выставили в витрину-холодильник, или они еще парились где-нибудь в подсобке.

Отсюда логичный вывод: лучше покупать кисломолочные продукты, произведенные где-нибудь поближе. В своей стране, в своем регионе, идеально – в своем городе. Для детей существуют адаптированные молочные продукты, до 2-3 лет желательно кормить ребенка только ими. Если на продукте не указано, с какого возраста его можно употреблять детям, это означает, что он не относится к детскому питанию и содержит «взрослые» добавки: консерванты, ароматизаторы. Обычно, в любом городе производят натуральную кисломолочную продукцию без консервантов (типа «уктусских» йогуртов), ее можно вводить в рацион ребенка по рекомендации врача с года или двух лет.

Эта экскурсия по кисломолочной продукции (плюс молоко, как прародитель) – нечто вроде полезной справки. Решать, какие продукты будет получать ваш ребенок, надо с врачом, которому вы доверяете – ну, и материнскую интуицию тоже никто не отменял.

Йогурт

Это слово ввели в наше меню сравнительно недавно. Для производства йогурта используются два микроорганизма — болгарская палочка и термофильный стрептококк. Известный русский ученый Илья Ильич Мечников считал болгарскую палочку средством, способным обеспечить долголетие, и в старости питался молоком, заквашенным с ее помощью. Чем хорош йогурт: пониженной кислотностью. Если вы по каким-то причинам не можете употреблять кефир – смело переходите на йогурты.

Фото с https://ru.depositphotos.com

Мифы о йогурте

1. «Все йогурты полезны». Йогурты могут быть только «живыми», синтетические аналоги йогурта с 2001-го года утратили привилегию называться таковыми. Внимательно читаем название: йогуртеры, йогуртовичи,  биогурты и проч. ничего общего с живыми йогуртами не имеют. Но очень хотят ими быть, о чем намекает массированная реклама.

Что такое «термизированный продукт»? – это продукт, подвергшийся тепловой обработке. Все живое в нем убито. Чтобы получившуюся массу все-таки съели, в нее добавляются красители, ароматизаторы и консерванты, полученный десерт не ядовит, его можно употреблять в пищу. Но он и не полезен, особенно для детей раннего возраста: пожалейте еще не сформировавшуюся поджелудку и почки.

Химические добавки не навредят взрослому организму, привыкшему ко всякой, извините, дряни, детям она не нужна. К примеру, возьмем эссенции, используемые в качестве ароматизаторов: они содержат бутиловые эфирные соединения уксусной кислоты. Бутилоацетат – это на минуточку растворитель, применяемый в производстве красок.

Однако есть еще третий вид йогуртов: они дополнительно обогащены биокультурами, которые отличаются высокой жизнеспособностью (обогащение «полезной флорой» происходит уже после повторной термической обработки сырья), в этом случае на этикетке фруктового йогурта также должна быть информация о содержании концентрации биокультур. Если вы держите в руках йогурт с месячным сроком годности, но информация на упаковке обещает присутствие неких полезных бактерий, не спешите изумленно приподнимать бровь: возможно, это как раз йогурт, обогащенный после обработки.

Чтобы отличить живой продукт от термизированного, внимательно изучаем буквы на баночке:

Йогурт «живой»:

Срок хранения – не более 7-ми дней.
Температура хранения от +0 до +6 градусов. В магазине они лежат в холодильнике.
На упаковке сверху крупно написано «йогурт».
В состав входит йогуртная закваска.
Обычно указывается содержание молочнокислых микроорганизмов.

Йогуртный продукт:

Срок хранения – более 10-ти дней.
Температура хранения — от +4 до +25 градусов.
Сверху на упаковке не написано слово «йогурт» (а, например, «йогуртер» или «биогурт»).
Сбоку указано «продукт йогуртный термизированный».
В составе нет йогуртной закваски.

2. «Только свежие фрукты». Фруктовые кислоты не дружат с кисломолочными бактериями, они их попросту убивают. Для сохранения фруктового наполнителя используются консерванты. Поэтому фруктовые йогурты автоматически относим к красивой, но малополезной кисломолочке. Реклама обещает, что в йогурты добавляются кусочки свежих фруктов — это невозможно. В йогурт добавляют только консервированные или замороженные фрукты и ягоды, ведь свежие фрукты окислят йогурт, за минуту превратив его в хлопья.

Сроки ввода и нормы

Специальные детские йогурты без фруктовых добавок (типа «Агуши») можно предложить ребенку в возрасте от 10-ти месяцев. Взрослые йогурты и кисломолочные продукты без наполнителей вводят в рацион ребенка не раньше года. Йогуртные продукты из топленого молока («Варечка») не рекомендуется давать ребенку до двух лет из-за высокой жирности (6%). Также обращайте внимание на наличие сахара и ароматизаторов. Норма йогурта в годовалом возрасте: не более 100 мл.

Кефир

Кефир и приготовленные на его основе биокефир и бифидок называют королями кисломолочного царства. Кефир – это кисломолочный продукт, вырабатываемый на естественной симбиотической закваске кефирных грибков, в нем содержатся витамины группы В, кальций.

Фото с https://ru.depositphotos.com

Мифы

1. «Кефир необходим детям до года, раньше его выписывали с двух месяцев – и ничего». Несколько фактов: научное исследование, проведенное в НИИ питания РАМН, показало, что введение кефира или молока в питание грудных детей может привести к потере в их организме железа. У детей до года кефир может спровоцировать микрокровотечения в желудке, особенно при передозе («с удовольствием пьем кефир, можем выпить пол-литра за вечер» — обычная цитата из форума). Кефир отличается высокой кислотностью, грубой структурой свертка, содержанием спирта и дрожжевых клеток.

То, что он производится как детское питание — не более, чем дань традиции. В советское время детей с двух месяцев «присаживали» на кефир не от жизни хорошей. Производимые тогда кисломолочные смеси были низкого качества, а грудное молоко считалось полноценной едой только до полугода, везде шла пропаганда об истощении грудного молока к шести месяцам. Поэтому грудничков подкармливали кефиром, и наши бабушки до сих пор не на шутку бьются за его введение в рацион ребенка.

В кефире содержится много «грубого» белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. Углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях, и минеральных солей в нем значительно больше. Нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании.

2. «Детский кефир ничем не отличается от взрослого». Это неправда. Детская кисломолочка выпускается по иной технологии и отличается от взрослой пониженной кислотностью, к тому же она дополнительно обогащается витаминами.

Сроки ввода и нормы

Современные специалисты рекомендуют вводить кефир не ранее 10 месяцев (лучше после года) и не более 100 мл в сутки.

Как хранить? Температура хранения кефира: от 0-2 до 6 градусов. Детский кефир после вскрытия хранению не подлежит (обогащение ненужными микроорганизмами из воздуха).

Творог

Творог содержит такие важные для организма вещества, как молочная кислота, кальций, фосфор, железо, магний и витамины. В то же время он содержит всего 3 % углеводов и поставляет организму высококачественный белок, содержащий аминокислоты.

Фото с https://ru.depositphotos.com

Мифы

1. «Слегка подпорченный творог можно использовать в выпечке». Творог – продукт капризный. Он не выдерживает долгого хранения, так как в нем быстро размножаются молочнокислые бактерии, плесени. Дорогие мамы, не надо кипятить плесень, пирог с отварной плесенью – это скучно. Он не ядовит, но для детского питания непригоден.

2. «Творожная паста – это тот же творог». Творог также бывает натуральным и термизированным, термизированные творожные пасты имеют минимальную пользу, длительный срок хранения и содержат химические добавки. Настойчиво рекламируемые творожки для детей на деле не более чем «творожные продукты». Иногда мамы оправдываются – мол, ребенок творог не ест, а творожки «из рекламы» идут на ура. Мамам нужна картинка. Картинка называется: мой ребенок ест какой-то творог. Термизированный творог – это не творог, это десерт с ароматизаторами. Он не заменяет детский творожок. Лучше дайте ребенку фрукт.

3. «Наш супертворожок «Пустышка» дополнительно обогащен кальцием и содержит витамины А, В, С!». Мамы в восторге: надо же, и так-то пользы много, а еще и дополнительно обогащен! Не обольщайтесь. При тепловой обработке витамины и минералы покинули бренное тело бывшего творожка. И его, так и быть, чем-то обогатили. Немножко. Не факт, что кальций, считающийся самым трудноусвояемым элементом, усвоится из кислотно-яркого месива.

Сроки ввода и нормы

Творожок начинают пробовать с 8-ми месяцев, а то и позже. Для ребенка, употребляющего грудное молоко или смесь в достаточном объеме, творожок просто не актуален. На первом году жизни не следует давать ребенку более 25-50 граммов творога в день. В твороге содержится тяжелый белок. Продукты распада белка выводятся почками. При искусственном вскармливании незрелые почки грудного ребенка могут не справиться с излишней белковой нагрузкой, возникающей в том случае, если ребенок употребляет творог в количествах, превышающих рекомендуемые.

Известно, что избыточная белковая нагрузка на первом году жизни, особенно при искусственном вскармливании, в будущем может привести к ожирению, атеросклерозу, артериальной гипертензии. Как вариант, ребенку после года можно давать 100 г творожка через день. Эти нормы сохраняются до трех лет, помните: 100 г творога в день – это норма взрослого человека.

Как хранить? Обычный срок хранения творога: до 36 часов. Детский творожок после вскрытия хранению не подлежит.

Молоко

Коровье молоко представляет собой водный раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ. Количество воды в нем колеблется от 83 до 89%, остальная часть приходится на белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, различные биологически активные факторы (гормоны, ферменты, специальные защитные вещества и пр.). Важнейшей составной частью молока являются белки. Количество витаминов в коровьем молоке зависит от времени года и характера кормления животных. Наиболее богато витаминами летнее молоко.

Козье молоко по своему составу близко к коровьему, но имеет более высокую биологическую ценность, так как содержит больше сывороточных белков (альбуминов и глобулинов).

Фото с https://ru.depositphotos.com

Топленым называется молоко с содержанием 6% жира, подвергнутое гомогенизации, пастеризации при температуре не ниже 95 градусов и выдержке в течение 3-4 часов.

Стерилизованное молоко — это продукт, который нагрели и выдержали в течение получаса при температуре выше 100 градусов. Гибнет вся микрофлора, не только вредная. Разрушается часть полезных веществ — витаминов, ферментов. Для стерилизации молока применяется также и ультравысокотемпературная обработка (УВТ): молоко нагревают до 130-140 градусов и мгновенно охлаждают. В этом случае в стерилизованном молоке сохраняется больше полезных веществ, например витаминов. По своим свойствам оно ближе к пастеризованному, но имеет длительный срок хранения.

Пастеризованное молоко. Для пастеризации молоко нагревают до 70 градусов и выдерживают в течение нескольких десятков секунд. При этом патогенная микрофлора гибнет, а все полезные компоненты молока — молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества, убивающие патогенную микрофлору кишечника человека, — остаются. Такое молоко будет годно к употреблению в течение лишь нескольких суток.

Витаминизированное молоко также не отличается от пастеризованного молока по химическому составу и калорийности. Однако оно содержит дополнительно введенный витамин С в количестве 100 мг на 1 л продукта. Используя такое молоко в качестве напитка, можно значительно пополнить рацион ребенка этим необходимым витамином. Следует отметить, что готовить блюда из витаминизированного молока нецелесообразно.

Мифы

1. «Пейте дети молоко, будете здоровы». Молоко не питьё, а еда. Об этом мало кто знает, молоко пьют холодным, и с чем попало. Холодное молоко вызывает в теле повышение слизи, провоцируя насморк. Молоко лучше ни с чем не смешивать, кроме других молочных продуктов: они не будут конфликтовать друг с другом. Когда молоко попадает в желудок, оно сразу сворачивается от соляной кислоты желудочного сока – получается творог, который переваривается несколько часов.

2. «Лучший полдник – молоко с печеньем». Еще раз: молоко – еда. Не следует предлагать детям цельное молоко для запивания сдобы, печенья или – о, ужас – овощей или фруктов. Представьте, сколько времени будет перевариваться этот коктейль, и какая в итоге нагрузка на желудок.

3. «Чай с молоком – полезный напиток». Молочный белок убивает все полезные вещества в чае: катехины и флавоноиды, добавление молока в чай обессмысливает этот напиток.

Сроки ввода и нормы

Современные педиатры не рекомендуют вводить цельное молоко раньше года, а лучше до 2-3 лет заменять цельное молоко молочными смесями с расщепленным белком («Агуша», «Тема» или сухие смеси для детей от года). В идеальном случае для детей старше года норма молочных продуктов — 330 мл в день. Это соответствует стакану молока (1/4 литра), к нему — порция йогурта или два ломтика сыра (следите за его жирностью). С третьего и до седьмого года рекомендуется давать 350 мл молока. Молоко — это не жидкость для утоления жажды, а полноценный питательный продукт! Это значит, что оно насыщает.

Если ребенок не переносит молоко? Если у ребенка аллергическая реакция на белок коровьего молока, только врач или консультант по питанию могут составить план питания и лечения. Чтобы обеспечить необходимое содержание кальция, полезны, например, продукты из цельносмолотого зерна и такие овощи, как брокколи, лук. Кроме того, зелень, а также миндаль и апельсины. Правда, одних только продуктов питания растительного происхождения недостаточно — кальций плохо усваивается организмом. Полезна богатая кальцием минеральная вода (от 150 мг кальция и выше на литр). Белок в достаточном количестве содержится в мясе, витамины — в мясе, фруктах и овощах. Если речь идет о непереносимости молочного сахара (лактозы), то следует попробовать, переносит ли ребенок кисломолочные продукты: йогурт, простоквашу, а также твердые сыры. Врач может проверить, необходим ли дополнительный прием кальция.

Сыр

Фото с https://ru.depositphotos.com

Сроки ввода и нормы. В сыре содержатся витамины А, В, РР, соли, кальций, фосфор и молочнокислые бактерии. Неострый и нежирный сыр можно предлагать детям с года. В магазинах продаются сыры 10% и 17% жирности, они идеально подходят для детей. Суточная норма сыра — 3 г., недельная: 21 гр.

Мифы

Многие, особенно старшее поколение, преувеличивают полезные свойства сыра исключительно благодаря воспоминаниям о дефиците. Но сыр – это еще и концентрат солей магния, калия, натрия. Поэтому детям раннего возраста его дают в ограниченном количестве.

Сметана

Молочный продукт, получаемый из сливок путем их сквашивания. Кроме белков и углеводов сметана богата витаминами: A, E, B2, B12, C, PP.

Сроки ввода и нормы: сметана – высококалорийный продукт, в 100 г сметаны содержится около 250-ти ккал. Из-за высокой жирности сметану вводят в детский рацион не ранее двух лет. До этого возраста ее легко заменить детским творожком.

Продолжение: Вводим кисломолочку-2: ищем пользу и находим!

Когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

9 Февраля 2013

72,086

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка. Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку.

Если вы уже переходите на прикорм, то наверняка стараетесь определить место кисломолочных продуктов в рационе ребёнка. Нас часто спрашивают, зачем давать ребёнку кисломолочные продукты, если он ежедневно получает мамино молоко? Разбираемся по порядку. 

Мамино молоко – самая вкусная и полезная еда (а также питьё) для ребёнка до 6 месяцев. А вот  с 6 месяцев можно и нужно постепенно вводить прикорм. Итак, когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

Кисломолочные продукты нужны ребёнку, так как грудного молока становится не достаточно для компенсации всего необходимого малышу.

Для справки: кисломолочные продукты служат источником многих необходимых ребенку пищевых веществ в легкоусвояемой форме – белок с высокой биологической ценностью, витамины В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, железо, кальций.

Врачи утверждают, что кисломолочные продукты нужно вводить в рацион ребёнка не ранее 7 месяцев. Рассмотрим разные молочные продукты и их влияние на организм ребёнка.

Коровье молоко

 

• Не желательно вводить в рацион ребенка до года (лучше до 2-3 лет).
• По причине скудности на витамины, минералы и микроэлементы, а также по причине высокой жирности детям в раннем возрасте не рекомендовано.
• Также качество магазинного молока достаточно низкое. Не следует покупать молоко на стихийных рынках.

Козье молоко
 

• Не желательно вводить в рацион ребенка до года.
• Содержит большее количество витаминов и микроэлементов, чем коровье.
• Высокая концентрация минеральных веществ, с которыми трудно справиться организму маленького ребёнка. Врачи советуют разводить козье молоко с водой (1 к 4), однако при этом наблюдается потеря преимуществ.

Творог
 

Содержит большое количество кальция, необходим для формирования костного скелета ребенка. Рекомендовано давать ребёнку с семи месяцев. Творог можно покупать или готовить самостоятельно. Приготовить творог можно из детского кефира. Для этого кефир нужно довести до кипения, снять с огня, остудить и откинуть на марлю.

Начинать вводить в прикорм творог нужно с половины чайной ложки. Можно добавить его в уже знакомые ребенку фрукты, сахар использовать не нужно.

Ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, нормы потребления творога можно уменьшить в 2 раза и вводить позже.

Кефир

 

Очень полезный продукт для ребёнка. Кефир начинаем вводить с 1 чайной ложки и в течение месяца увеличиваем порцию до возрастной нормы:
7 месяцев – 20-30 г
8 месяцев – 30-100 г
9 месяцев – 100-150 г
10-12 месяцев – 150-200 г
Чтобы сделать кефир самостоятельно, возьмите специальную закваску.

Вводить кефир следует не ранее 7 месяцев, так как содержащийся в нём казеин сложно усваивается.

Йогурт

 

Готовые йогурты, специально предназначенные для детей можно предложить ребенку не раньше 10 месяцев. Они менее кислые, чем кефир, но не менее полезные. Для годовалого ребенка его норма не должна превышать 100 мл в день. К 2-3 годам можно увеличить порцию до 200 г в день.

Ацидофильное молоко (Нарине)

 

Продукт, приготовленный с помощью ацидофильной закваски Нарине, полезен для ребёнка, так как восстанавливают микрофлору кишечника. Норма потребления и введения в рацион – как у кефира.

Сметана и сливки

 

Это жирные продукты и их можно давать детям, старше года, в кашу, к пюре в совсем небольших дозах. А вот сливочное и растительное масло можно давать с 6 мес (см. таблицу прикорма). Тут содержатся полезные для детей витамины А, Е.

Сыр

 

Сыр является хорошим источником кальция и витамина А. Вводить в рацион детей от 9 месяцев (нежирные сорта) как дополнение к основному блюду.

Характеристика основных групп пищевых продуктов для детей раннего возраста (1-3 лет)

Молоко и молочные продукты.

В рационе ребёнка, преодолевшего годовой рубеж, важное место всё еще принадлежит молоку. Малыш в возрасте 1-3 лет должен получать 400-500 мл молочных продуктов в день (с учетом тех, что используются на приготовление различных блюд). Молоко — это главный источник легкоусвояемых солей кальция и важный источник витамина В2, веществ, так необходимых для роста ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны включаться в рацион детей ежедневно, а творог, сливки, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня, но соответственно в большем количестве.

    В последние годы накопились данные о том, что цельное коровье молоко нецелесообразно использовать в питании детей первых трех лет жизни. Коровье молоко содержит много белка, который оказывает излишнюю нагрузку на пищеварительный тракт и незрелые почки ребенка. Кроме того, содержание железа, йода, цинка и многих жизненно важных витаминов в коровьем молоке низкое. Положительные и отрицательные аспекты использования цельного коровьего молока в рационе детей младшего дошкольного возраста представлены в таблице ниже.

Таблица. Положительные и отрицательные аспекты использования коровьего молока в питании детей раннего возраста

Положительное влияние	Отрицательные стороны
Содержит белок высокого качества	Избыточно высокое содержание белка и минеральных солей, что увеличивает потенциальную нагрузку на почки и может вызывать диапедезные кровотечения из кишечника у некоторых детей
Важный источник кальция в рационе	Низкое содержание цинка и железа с плохой биодоступностью
Содержит конъюгированную линолевую кислоту и некоторые другие вещества с потенциально позитивным действием	Высокий уровень насыщенных жирных кислот и низкий уровень эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот
	При высоком потреблении («милкаголики») диета становится монотонной, теряет разнообразие, что сопровождается дефицитными состояниями

 

Доказано, что высокое содержание кальция в коровьем молоке подавляет всасывание железа, так как кальций и железо переносятся через стенку энтероцита единой транспортной системой, где приоритетная роль принадлежит кальцию. Считается, что высокое содержание кальция в коровьем молоке на 70% снижает усвоение железа на территории кишечника, чему способствует также казеин коровьего молока, который, по данным R.F.Hurrell (1989), является мощным ингибитором абсорбции железа, благодаря чему, в конечном итоге, железо в коровьем молоке обладает очень низкой биодоступностью, не превышающей 10%. Кроме того, есть реальные доказательства появления мелкоточеченых кровотечений из кишечника у детей, получающих коровье молоко на первом году жизни. Это явление сопровождается потерей гемоглобина и железа. Поэтому можно утверждать, что чрезмерное употребление цельного коровьего молока детьми раннего возраста снижает поступление железа, запасы его не восполняются и, соответственно, легко могут возникать железодефицитные состояния. В настоящее время показано, что исключение коровьего молока из рациона детей старше года и замена на последующую смесь позволяет снизить частоту дефицита железа и железодефицитных анемий у детей.

В контексте некоторых негативных влияний цельного коровьего молока на питание детей раннего возраста рекомендуется использовать специальные детские сухие молочные смеси, адаптированные к потребностям ребенка раннего возраста и обогащенные витаминами и минералами. Для детей старше 1 года предназначены смеси, в названии которых есть цифра 3 (так называемые «третьи формулы») — например, Беллакт 3, Нутрилон 3, НАН 3, Нестожен 3 и т.д. В таблице ниже представлены характеристики некоторых смесей для питания детей от 1 до 3 лет.

Таблица. Состав некоторых смесей  для детей старше года.

Ингредиенты На 100 мл	Норма СанПиН 3.2.1078-01 на молочные напитки для детей от 6 мес. до 3 лет	Nutrilon Junior  3	Малютка 3	Беллакт Оптимум 3+
Белок, г	2–5	2,3	2	2
Казеин/ сыв.белок		80/20	80/20	60/40
Таурин, мг		5,4	—	4.9
Нуклеотиды, мг		3,2	2,8	3,0
Жиры, г	1 — 4	3,4	3,9	2,6
Линолевая кислота, г		0,453	1,34	0,49
α-линоленовая к-та, мг		0,084	0,21	ДНА – 5,3 мг
Углеводы, г	7–12	7,6	9,8	7,2
Лактоза, г		7,1	3,1	4,7
Натрий, мг		29	29	30,2
Калий, мг	105–180	125	105	70,6
Хлор, мг		83	72	70
Кальций, мг	105–240	105	140	75,6
Фосфор, мг	65–180	65	65	40,31
Са/Р		1,6	2,1	1,9
Магний, мг		5,39	—	7,6
Железо, мг	1–2	1,1	1,3	0,81
Цинк, мг		0,69	0,7	0,4
Медь, мг		0,042	0,058	0,043
Марганец, мкг		7,2	8	13,1
Селен, мкг		2	2,1
Йод, мкг		17	11,6	12
Витамин А мкг	80–120	69	82	60,5
β-каротин		19,8	—	—
Витамин D, мкг		1,5	1,4	1.1
Витамин Е, мг	0,7–1,2	1,3	1,2	0,81
Витамин К, мкг		5,4	5,1
Витамин В1,  мг	0,2–0,5	0,066	0,09	0,071
Витамин В2,  мг	0,2–0,5	0,144	0,14	0,1
Ниацин (РР), мг		0,49	1,2	0,655
Пантотеновая к-та, мг		0,465	0,3	0,378
Витамин В6,  мг		0,052	0,07	0,71
Фолиевая к-та, мкг		14	11,6	10
Витамин В12,  мкг		0,21	0,2	0,22
Биотин, мкг		2,1	1,7	1,0
Витамин С, мг	5–15	9,8	14,5	11
Инозитол, мг		5	3,4	2,0
L-карнитин, мг		1,4	1,7	1,0
Холин, мг		14	8,2	5
Энергетическая ценность, ккал	45–105	70/295	70/295	60/251
Пребиотики, г		0,8  ГОС/ФОС (9:1)	0,3 (ФОС)	0,45 – ГОС, 0,05 — ФОС

                                     

Уровень белка в «третьих формулах» снижен по сравнению с коровьим молоком, что снижает нагрузку на метаболические системы. В состав смесей  включены нуклеотиды, которые способны оказывать влияние на состав кишечной микрофлоры, иммунные иммунитет, а также рост, дифференцировку и способность клеток кишечника к восстановлению. Это позволяет снизить вероятность их недостаточного синтеза при неадекватном питании и у часто болеющих детей. Смеси обогащены полиненасыщенными жирными кислотами – линолевой и α-линоленовой в адекватном соотношении (не выше 10/1), что обеспечивает равновесие про- и противовоспалительных эффектов, обусловленных докозагексаеновой(ω-3) и арахидоновой (ω-6) кислотами, а также влияет на процессы миелинизации, становление зрительных функций (зрительное восприятие, острота зрения), развитие мозга, иммунитета. Ряд смесей обогащен пребиотиками. Так, в смесь Малютка 3 введен инулин – 0,3 г/100 мл, в смесь Нутрилон 3 – галакто- и фруктоолигосахариды (ГОС/ФОС ПронутриПлюс) в количестве 0,8г/100 мл готовой смеси. Пребиотики ПронутриПлюс (комбинация 90% ГОС и 10% длинноцепочечных ФОС) доказали свою эффективность в клинических испытаниях и включены в требования к продуктам детского питания. Показано, что смеси, имеющие в своем составе пребиотики ПронутриПлюс, оказывают положительное влияние на состояние микробиоты – рост и активность бифидобактерий, целостность кишечного барьера; снижают риск аллергических проявлений, оптимизируют иммунологическую защиту (снижают частоту диареи, инфекций верхних дыхательных путей). Смесь Беллакт Оптимум 3+ также содержит пребиотики ГОС/ФОС в количестве 0,5 г/100 мл, оптимальном соотношении. В «третьи формулы» включен широкий спектр витаминов, минералов и микроэлементов с учетом потребностей в них детей 1–3 лет жизни. Присутствие в составе продуктов оптимального соотношения кальция, фосфора, витамина D, магния, марганца способствует профилактике нарушений  со стороны костной системы. Учитывая  высокую распространенность железодефицитной анемии среди детей раннего возраста, смеси дополнительно обогащаются железом и другими гемопоэтическими факторами. «Третьи формулы» используются в качестве одной из составляющих молочной части рациона как самостоятельный напиток или для приготовления инстантных каш. Рекомендуемое количество смеси – 200–400 мл в сутки. Включение в питание детей старше года «третьих формул» помогает предотвратить дефицит ряда важных нутриентов и оптимизировать питание ребенка по широкому спектру нутриентов прежде всего: кальцию, железу, цинку, йоду, полиненасыщенным жирным кислотам, витаминам.

Суточная норма творога для годовалого ребенка составляет 50 г. Этот объём можно давать ежедневно в сочетании с фруктами или фруктовым пюре или несколько раз в неделю в виде творожных блюд (запеканок, сырников). Творог богат белком, минеральными веществами и бывает разной степени жирности. Оптимальная жирность творога для ребёнка, не достигшего трехлетнего возраста, – 5-10%. Ребенку старше полутора лет можно предложить запеканку из творога, а также творожный мусс или пудинг, в более старшем возрасте – сырники и блинчики с творогом. Детям, у которых и после года сохраняется повышенная чувствительность к белку коровьего молока,  включать в меню творог следует с осторожностью.

В питании детей старше 1-1,5 лет можно использовать неострые сорта сыра и свежую сметану. Сметану при этом дают только в составе других блюд после термической обработки.

Кефир считается источником белка, минеральных солей (кальция, фосфора) и витаминов группы В. Его готовят из натурального молока с помощью специальных заквасок, содержащих кефирные грибки, которые помогают усваиваться белку и углеводам. Йогурт получается в результате сквашивания молока двумя специальными йогуртовыми бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. В био-йогурты добавляют бифидобактерии и лактобактерии. Йогурт не подвергают термической обработке, благодаря чему все микроогранизмы остаются живыми. Йогуртовые микроогранизмы попадают в желудочно-кишечный тракт и помогают переваривать пищу, а также противостоять кишечным инфекциям. При выборе кисломолочных продуктов необходимо обращать внимание на наличие возрастной адресованности на упаковке. Для годовалого ребенка подойдут йогурты и творожки, на упаковке которых обозначено «с 1 года», «с 10 месяцев», «с 6 месяцев». Это обозначение минимального возраста, с которого можно начинать использование данного продукта. Если на упаковке продукта нет возрастной адресованности, то этот товар не предназначен для детского питания и, следовательно, может использоваться только после 3-летнего возраста. 

Мясо.

По мнению детских диетологов, в раннем возрасте большая часть всех поступающих с пищей белков должны иметь животное происхождение. Это способствует высокой усвояемости белка и удержанию в организме азота. Об исключительной важности последнего для организма малыша говорит хотя бы тот факт, что без азота невозможен синтез ДНК и РНК — соединений, руководящих всеми биохимическими процессами, протекающими в человеческом организме. Важнейшим источником животных белков является мясо, однако не все его виды полезны детям 1,5 -3 лет. Так, мясо некоторых птиц (уток, гусей) содержит излишек тугоплавких животных жиров, чрезмерно загружающих пищеварительную систему ребенка. Поэтому лучше выбирать нежирную говядину и телятину, свинину, а также мясо кур, цыплят, индейки, кролика. В отличие от молока, белки мяса содержат аминокислоту таурин, необходимую для развития головного мозга малыша.

Мясо является важным источником жиров, за счет которых организм малыша покрывает до 30% энергетических затрат. Жиры влияют на усвоение белков, витаминов и минеральных солей. При их недостатке нарушаются обменные процессы, рост и развитие ребенка, снижается иммунитет. Однако избыток жиров приводит к нарушению секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, отложению жира в тканях, повышенному выведению солей кальция и магния. Поэтому очень важно использовать нежирные сорта мяса.

 Среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, особую ценность для ребёнка представляет железо. Железо, содержащееся в мясе и мясных субпродуктах (печень, сердце, кровь), находится в легкоусвояемой биологически активной форме и усваивается организмом ребёнка в десятки раз лучше (на 20-30%), чем из растительных продуктов (1-3%). Кроме того, в мясе содержатся такие важные минеральные вещества, как магний, медь, цинк, кальций, фосфор, селен, а также  около 20 витаминов, из них основные – В 1 , В 2 , В 12 , РР.

Следует обращать внимание на варианты мясных блюд, которые можно предлагать детям раннего возраста. Прежде всего в рационе ребёнка должны быть блюда из натурального мяса – фрикадельки, паровые или слегка поджаренные котлеты, тефтели, а также (для детей старше 2 лет) – бефстроганов и гуляш. Изредка (1 – 2 раза в неделю) ребёнку можно давать детские сосиски или предварительно отваренную варёную колбасу типа докторской. Важно понимать, что решение вопроса об использовании мяса в рационе ребёнка не должно быть за счёт мясных консервов в виде пюре, поскольку малыш должен продолжать учиться пережёвывать пищу.  

Ребёнок до полутора лет получает мясо один раз в день, приблизительно по 40— 50 г на кормление 3 — 4 раза в неделю. На третьем году уже можно давать до 60 г мяса в день — пять-шесть раз в неделю. Один-два раза в неделю полезно устраивать вегетарианские или «рыбные» дни.

Рыба

Очень полезным продуктом для детей от года является рыба. Она считается источником белка (который, кстати, усваивается легче, чем белок мяса), полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, минеральных веществ: йода, магния, железа, фтора. Важное достоинство рыбы – ее нежная структура, в которой содержится мало соединительной ткани. Благодаря этому рыба хорошо усваивается в организме совсем маленьких детей.

В течение недели ребенку можно готовить четыре-пять дней блюда из мяса и два-три дня — из рыбы. Если мясо и рыба даются в один день, их порции уменьшают. Лучше использовать нежирные сорта морских и речных рыб (форель, судак, треска, хек, морской окунь, пикша, лосось, камбала и др.). Детям от одного до трех лет полагается 70-80 г рыбы 2 раза в неделю.

Многие родители задают вопрос о пользе красной и черной икры. Несомненно, этот продукт обладает высокой питательной ценностью. Все виды икры богаты белком, жиром и жирорастворимыми витаминами А и Д. Однако икру давать детям следует понемногу и нечасто, так как она содержит много соли.

Яйца.

Большое значение в питании детей имеют яйца, так как они содержат много высоко усвояемых питательных веществ: белки усваиваются на 96-97 %, жиры — на 95 %. Яичный желток содержит множество полезных элементов: прекрасно усваивающийся белок, жиры, витамины А, В2, В3, В12, Е, Д и минеральные вещества (фосфор, калий, железо). Однако, несмотря на полезность яиц, в пище ребенка злоупотреблять ими нельзя, так как они способны вызывать аллергические реакции. Яйца используют только в круто сваренном виде или в виде различных блюд (омлет с молоком или свежими овощами, салаты с яйцом, сырники и т. д.), но не в сыром виде. Возможно использование перепелиных яиц. Детям второго и третьего года жизни рекомендуют давать по одному яйцу 2-3 раза в неделю.

Жировые продукты.

Для детей от года в качестве источников жиров используют сливочное и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.). Растительное масло является богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот, а сливочное — витамина А. Масла лучше использовать в натуральном виде: сливочное в бутербродах и готовых овощных пюре или разваренных кашах, а растительное для заправки салатов, винегретов, и тех же готовых каш или пюре.

При использовании растительного масла следует помнить, что каждый его вариант хорош по-своему. Именно поэтому все виды полезного продукта время от времени должны появляться на нашем столе. Наиболее распространены — подсолнечное и кукурузное масло (содержат олеиновую и линолевую кислоту, благодаря этому легче усваиваются организмом), соевое масло (содержит много жирных кислот класса  Омега-6 и Омега-3, много фосфатидов, витамина Е; недостаток соевого масла в том, что оно быстро портится), оливковое масло (содержит много олеиновой кислоты, которая обладает желчегонным действием). До тех пор, пока ребенку не исполнится двух лет, в его пищу стоит добавлять те масла, в которых много жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3. Поэтому в баночном питании чаще всего содержится соевое и рапсовое масло, а не оливковое и кукурузное.

Детям 1-1,5 лет необходимо до 12-15 г сливочного и 3-5 г растительного масла в день, а 1,5-3 лет до 17 г и до 6 г в день соответственно. До 2 лет детям не дают маргарин.

Хлеб и крупы.

Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия входят в обязательный ежедневный рацион ребенка 1-3 лет, обеспечивая организм углеводами и белками. В возрасте 1- 3 лет при приготовлении каш наиболее часто употребляют гречневую, овсяную и рисовую крупу, но вполне допустимы и другие — ячневая, перловая, пшеничная, пшённая и манная. Каши можно готовить с молоком и без молока, с добавкой овощей или фруктов. Например, очень полезна и вкусна овсяная каша с яблоком, с изюмом или бананом, рисовая каша с тыквой или морковью, гречневая каша с яблоком. Всего круп ребенку требуется 15-20 граммов в день. При использовании инстантных каш для детского питания следует останавливать выбор на тех их вариантах, которые рекомендованы для детей старше года, имеющие богатый состав и более крупную степень измельчения, поскольку они приучают ребёнка к жеванию.

 Макаронные изделия желательно давать не часто, т.к. их пищевая ценность незначительна, а содержание углеводов высокое, поэтому особенно важно ограничивать их в питании детей с избыточной массой тела. Из макаронных изделий предпочтение следует отдавать хорошо развариваемым мелким вариантам (вермишель, «звёздочки»)

Хлеб считается источником клетчатки и пищевых волокон, необходимых для роста и развития полезных бактерий кишечника. При выборе хлебобулочных изделий приоритет лучше отдавать изделиям из муки грубого помола, которая богата витаминами группы В и пищевыми волокнами, стимулирующими работу кишечника. Свежий хлеб диетологи рекомендуют давать детям вместе с основным блюдом – супом или овощным пюре, мясом. Сначала детям дают продукты из высших сортов муки: белый хлеб лучше усваивается, а калории маленькому ребенку не страшны. Через некоторое время на столе ребенка появляются изделия из менее рафинированной муки: хорошо, если в два года малыш будет есть в обед черный хлеб, а чуть позже и самый полезный – цельнозерновой, приготовленный из муки грубого помола. Начиная с года, ребёнок может съедать в день около 80-100 г. хлеба (15-20 г. черного и 45-60 г. белого).

Овощи и фрукты.

Фрукты, ягоды, овощи и зелень являются обязательной составной частью детского питания. Они являются незаменимым источником витаминов С, Р, провитамина А (каротина), легкоусвояемых углеводов — глюкозы и фруктозы, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, некоторых минералов и микроэлементов.

Овощи играют важную роль в рационе ребенка. Кроме витаминов, микроэлементов, углеводов, пищевых волокон (клетчатки), пектиновых веществ и фитонцидов, способных бороться с микробами, в овощах есть и другие полезные вещества. Самые известные из них — органические кислоты и эфирные масла, которые активизируют работу пищеварительной системы, дубильные вещества, снимающие воспаление, а также экологически чистая вода (например, огурец состоит из нее на 90-95%). Из овощей наиболее часто используются картофель, морковь, капуста, репа, свекла, кабачки, тыква и томаты. Довольно актуальны (при отсутствии специфических противопоказаний) огородная и дикорастущая зелень — укроп и салат, шпинат и петрушка, щавель, зеленые лук и чеснок, черемша, крапива.

Бобовые растения детям раннего возраста дают в ограниченном количестве, т.к. они содержат грубую клетчатку и могут послужить причиной нарушения пищеварения в виде вздутия живота, разжижения стула и т.д.

Картофель – один из самых распространенных продуктов у нас на столе. Он удовлетворяет большую часть потребности в витамине С. Кроме того, картофель богат витаминами D, PP, K, E, U, группы B, фолиевой кислотой, солями калия, кальция, фосфора, железа.

Капуста известна своими целебными свойствами с незапамятных времен. В ней много витамина С (не меньше, чем в апельсинах и лимонах), витаминов Р и К, группы В, а также, что очень важно, витамина U, который иногда называют «противоязвенным». Кроме того, овощ богат минеральными веществами (сера, кальций, фосфор, калий), есть даже бактерицидное вещество лизоцим.

Цветная капуста богата железом и витамином С. В ней мало клетчатки, и она переваривается легче, чем другие овощи. Кстати, именно поэтому цветную капусту можно готовить даже совсем маленьким детям.

 Морковь — основной источник каротина. Кроме того, она содержит калий, железо, витамин С. Но так как морковь у некоторых детей вызывает аллергию, знакомить с ней ребенка нужно осторожно. Она содержит углеводы, клетчатку, органические кислоты, калий, кальций, магний, железо.

Свёкла содержит много минеральных веществ (натрия, калия, кальция ,железа, магния) витаминов группы С и группы В, а также красящие вещества антоцианы, которые оказывают положительное влияние на эластичность сосудов. Бетаин препятствует образованию склероза сосудов и стимулирует деятельность печени.

Тыква ценится за высокое содержание бета-каротина, который наш организм превращает в витамин А. Этот элемент помогает малышу расти, придает остроту зрения и поддерживает иммунитет. Как и все яркие, богатые бета-каротином плоды, тыква может вызвать аллергию.

Огурцы на 95% состоят из воды и растворенных в ней минеральных веществ и витаминов. А еще в них есть ферменты, которые помогают животным белкам усваиваться — именно поэтому мясные блюда полезно сочетать с салатом из огурцов. Кроме того, специальная кислота мешает жирам откладываться в организме.

В кабачках и патиссонах меньше воды, чем в огурцах, но больше минеральных веществ и витаминов. Вот почему в первую очередь следует предлагать малышам пюре из кабачков.

Помидоры богаты калием, железом, витамином С, РР, бета-каротином, содержат много пектиновых веществ и немного клетчатки. Их можно добавлять в суп или есть в свежем виде.

Сладкий перец (особенно красный) — источник витамина С бета-каротина, калия и витаминов группы В. Его можно добавлять в блюда, предназначенные для полуторагодовалых детей.

Репа, редис, редька содержат много клетчатки, эфирных масел, солей калия, магния, витаминов С, PP. Обычно из этих овощей готовят закуски, в том числе и потому, что они хорошо возбуждают аппетит.

Лук, чеснок богаты фитонцидами и эфирными маслами. Обычно их добавляют в салат из свежих овощей для «остроты ощущений», но лучше, если малыш впервые попробует их после того, как ему исполнится полтора года.

Салат и шпинат содержат соли кальция, железа, фосфора, меди, витамин С, В, бета-каротин. Основное же достоинство этих представителей овощного семейства в том, что они прекрасно обогащают собой самые разные блюда.

Укроп, петрушка, кинза содержат витамин С, бета-каротин, медь. Эти полезные во всех отношениях травы считаются отличной приправой к разным продуктам, начиная с салата из свежих овощей и заканчивая тушеным мясом.

Обязательным компонентом рациона детей раннего возраста должны быть фрукты и ягоды. Они богаты витамином С, который бережет нас от инфекций, витамином А (он поддерживает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек) и фолиевой кислотой, отвечающей за обмен веществ и кровотворение. Кроме того, в них много минеральных веществ, в том числе железа, недостаток которого может привести к малокровию. Третий важный компонент фруктов и ягод – балластные вещества пектины, выводящие вредные соединения из организма, и клетчатка, помогающая пище перевариваться. Еще во фруктах есть органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, придающие плодам особый вкус, запах и возбуждающие аппетит, фитонциды, известные своими бактериальными свойствами.

Из фруктов детям полезны яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, бананы, цитрусовые, тропические фрукты. Из ягод рекомендуются малина и черная смородина, черноплодная рябина, крыжовник и облепиха, а также земляника, черника, брусника, клюква.

В питании детей полезно использовать все сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень в натуральном виде, а также в виде соков и пюре, в зимнее время можно давать наряду с натуральными плодами консервированные соки и пюре, компоты и другие заготовки.

В суточном рационе малыша 1-3 лет должно быть достаточно свежих овощей (1-1,5 лет — до 200-250 г., 1,5-3 года — до 350 г.), а также фруктов и ягод — (1-1,5 лет — до 100 г., 1,5-3 года — до 130-200 граммов). Они полезны как в необработанном виде, обеспечивая хорошую тренировку жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта, так и в виде свежеотжатых соков, богатых витамином С.

Сладости.

В рацион ребенка в возрасте 1-3 лет включается сахар, обеспечивающий оперативное поступление веществ, энергетически особенно ценных для растущего организма. Источником сахаров могут быть сухофрукты, кондитерские изделия. Из последних рекомендуются печенье, вафли, пастила, мармелад, фруктовая карамель, варенье, джем, повидло и мёд (если ребенок его переносит). Хорошо воспринимаются детьми раннего возраста такие блюда, как мусс, основу которого составляет манная крупа, с добавлением ягод и фруктов, фруктовый салат, заправленный йогуртом, различные пудинги, творожное суфле.

Пироги из дрожжевого теста можно готовить ребенку с 2 лет — раньше его пищеварительной системе переварить их будет трудно. Булочки, печенья — сдобные и заварные, крекеры, вафли — не лучшее угощение для детей младше 3 лет, потому что в их составе есть маргарин, разрыхлители и прочие ингредиенты, к усвоению которых организм малышей пока не готов. Шоколад, мороженое, пирожные и торты со взбитыми сливками не должны появляться в рационе малыша до трехлетнего возраста.

 Суточная норма сахаров составляет (с учётом сахара, добавленного в сладкие блюда, а также фруктозы в соках и фруктовых пюре) около 35-40 г. для детей 1-1,5 лет и 40-50 г. для малышей 1,5-3 лет.

 

Питьё.

У детей, в связи с их высокой подвижностью, потери воды весьма ощутимы, поэтому их нельзя ограничивать в питье. Но компенсировать недостаток жидкости сладкими компотами, соками, напитками не следует, так как это приводит к угнетению аппетита. Давать ли пить во время приема пищи или не давать — зависит от индивидуальных особенностей ребенка. Если ребенок испытывает трудности с проглатыванием и из-за этого ест медленно и с неохотой, то, конечно, лучше запивать пищу водой. В возрасте детей от 1 – до 3 лет рекомендуется использование от 200 до 400 мл воды в качестве питья.

В интервалах между приёмами пищи вода всегда должна быть доступна для детей. Обычно дают свежекипяченую воду, остуженную до комнатной температуры, столовую минеральную воду без газа или слабо заваренный чай. Можно также рекомендовать травяные чаи, например, из фенхеля или ромашки, которые способствуют улучшению деятельности кишечника и обладают успокоительным действием.

Из других напитков детям рекомендуются соки (лучше, если они будут свежевыжатыми), кисели, компоты, напитки из трав и плодов. В отношении соков следует сказать о том, что существует опасность их бесконтрольного употребления в больших количествах, что приводит к резкому снижению аппетита у детей и (как было показано в последнее время) повышению риска развития нарушений углеводного обмена. В день ребенку 1-1,5 лет можно давать около 80 – 100 мл, а 1,5-3 лет – 100 – 150 мл соков.

Какао не стоит давать малышам, не достигшим трехлетнего возраста. А о знакомстве с кофе лучше забыть до 10-12 лет.

Консервированные продукты.

В последние годы при организации питания детей 1–3 лет жизни стали более широко использоваться специализированные продукты промышленного выпуска, которые соответствуют физиолого-биохимическим возможностям организма ребенка раннего возраста и вносят существенный вклад в оптимизацию его питания. Эти тенденции закреплены в рекомендациях ВОЗ.  Для детей данной возрастной категории разработаны: сухие растворимые каши, печенье, консервы (на мясной и мясорастительной основе и рыборастительной основе), овощные и фруктовые пюре, напитки, молочные продукты.

Широкий ассортимент консервированной продукции позволяет обеспечить вкусовое разнообразие рациона, которое в настоящее время расценивается в качестве одного из факторов, влияющих на нервно-психическое развитие ребенка. Однако при использовании консервов нельзя впадать в крайность и давать их слишком часто. Надо понимать, что основу рациона ребёнка должна составлять пища, приготовленная в домашних условиях. Консервированные блюда, несмотря на удобство их применения для матери, можно использовать 3 – 4 раза в неделю, поскольку, как правило, они имеют гомогенную структуру (в виде пюре) и задерживают развитие у ребёнка навыков употребления «взрослой» пищи.

Принимая во внимание значительный удельный вес молочной составляющей в рационе, для детей старше года разработана новая группа смесей – так называемых «третьих формул», о которых было сказано выше. 

                                                                                       Выдержка из методического пособия «Питание детей в возрасте от 1 до 3 лет» О.Н. Назаренко, В.И. Твардовский, Е.В. Васильева

Рацион ребенка в возрасте 8 месяцев

 

В рацион детей на девятом месяце можно начать вводить рыбу. Наряду с мясом животных, рыба является источником полноценного белка с хорошо сбалансированным составом аминокислот, жира, витаминов В₂, В₁₂ и минеральных веществ. По сравнению с мясом, рыба содержит в 5 раз меньше соединительной ткани, благодаря чему она быстро разваривается, имеет нежную консистенцию после тепловой обработки и легче усваивается. Жир рыбы отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса ω-3. Эти вещества необходимы ребенку для созревания мозга, сетчатки глаза, укрепления сердечно-сосудистой и иммунной систем. Морская рыба содержит такие важные для организма ребенка микроэлементы, как йод и фтор. Ребенку следует давать 1-2 раза в неделю вместо мяса, обязательно следя за тем, как ребенок переносит рыбу вообще и ее отдельные сорта. Предпочтение следует отдавать океанической рыбе, лучше белой (треска, хек, минтай), из красной можно порекомендовать лосося, из речной — судака, карпа.
    Самостоятельно приготовленную рыбу дают ребенку с овощами в отварном и протертом виде. Также можно предложить малышу рыбно-растительные консервы, однако они содержат всего 10 — 20% рыбы. 
    В этом возрасте, когда уже введены все основные группы продуктов, особое внимание следует уделить разнообразию состава блюд. Вводятся новые, возможно комбинированные продукты, например, не только пюре из различных фруктов и ягод, но и их сочетания с творогом, сливками, крупами и т.д. 
    С 8 месяцев рацион ребенка можно расширить, включив в него кисломолочные продукты (детские кефир, биокефир, бифидокефир, йогурт, биойогурт, биолакт). Кисломолочные продукты готовят с использованием специальной закваски, которая расщепляет молочный белок, благодаря чему малыш сможет получить незаменимый набор аминокислот в хорошо доступной форме. Кисломолочные продукты улучшают состав микрофлоры кишечника ребенка, богаты витаминами группы В и кальцием. Их регулярное употребление благоприятно влияет на функционирование кишечника, возбуждает аппетит, повышает усвоение микронутриентов. Детские кисломолочные продукты вводят в рацион малыша постепенно, начиная с 1 ч.л. и при хорошей переносимости увеличивают их объем до 150-200 мл в день.

Примерное меню здорового ребенка 8 месяцев

I кормление 6 часов	Грудное молоко или детская молочная смесь	200 мл
II кормление 10 часов	Безмолочная* или молочная каша Сливочное масло Желток вареного куриного яйца Фруктовое пюре Фруктовый сок	180 г ½  ч.л. 1/2 шт. 20 г 30 мл
III кормление 14 часов	Овощное пюре Растительное масло Мясное пюре Фруктовый сок	170 г 1/2 ч.л. 50 г 50 мл
IV кормление 18 часов	Творог Детское печенье Фруктовое пюре Докорм грудным молоком или детским кефиром/йогуртом	40 г 1 — 2 шт. 40 г 100 мл
V кормление 22 часа	Грудное молоко или детская молочная смесь	200 мл

* — разводится грудным молоком, детской молочной смесью или водой

Примерный суточный рацион для ребенка 8 месяцев
с аллергией к белкам коровьего молока

 

I кормление 6 часов	Грудное молоко или лечебная смесь для детей с аллергией к белкам коровьего молока	200 мл
II кормление 10 часов	Безмолочная* каша Растительное масло Фруктовое пюре (яблоко, груша)	120 г 1 ч.л. 80 г
III кормление 14 часов	Овощное пюре Растительное масло Мясное пюре	170 г 1 ч.л. 40 г
IV кормление 18 часов	Овощное пюре или каша Растительное масло Мясное пюре	170 г 1 ч.л. 30 г
V кормление 22 часа	Грудное молоко или лечебная смесь для детей с аллергией к белкам коровьего молока	200 мл

* — разводится грудным молоком или лечебной смесью для детей с аллергией к белкам коровьего молока

 

Получение готовой молочной продукции (кефир, молоко, творог, смеси).

Уважаемые родители!
Выписка рецептов на кисло-молочную продукцию (молоко, кефир, творог) детям с 8 до 12 месяцев и по социальным справкам с 1 года до 3 лет осуществляется в поликлинике до 15 числа текущего месяца на следующий месяц в часы работы поликлиники.

Выписка рецепта носит заявительный характер.
Получение молочной продукции в магазине «Кировский» осуществляется по датам и адресу, указанному в талоне, в часы работы магазина: с 9.00 до 23.00.

Кефир, молоко и творог, горожане, прикрепленные к ДГКБ№11, смогут получать в магазинах сети Кировский и Монетка по адресам:

• Заводская,30 
• П.Тольтти,19;
• Жукова,13;
• Викулова,38В;
• Репина,88;
• Бебеля,130; 
• Соболева,5;
• Соболева, 19 
• 8 Марта,55;
• Бардина,42 
• Академика Сахарова, 41 (Монетка)
• Посадская, 45 (Монетка)
• Семихатова, 18 (Кировский)

Как оформить рецепт на получение детского питания?
Кефир, молоко и творог выдается в магазинах по специальному электронному рецепту. Для того, чтобы его оформить, необходимо обратиться к своему участковому педиатру. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Заявку нужно подать заранее, до 14-го числа месяца, когда ребенку исполнится 7-7,5 месяцев. Рецепт следует продлевать каждый месяц.

Где получать детское питание?
На каждом электронном рецепте указан адрес того магазина, в котором будете получать молочные продукты (кефир, творог, молоко) именно вы! 

Правила получения детского молока, творога, кефира.
Постарайтесь запомнить, что завоз детского кефира, молока и творога будет осуществляться три раза в неделю – в понедельник, среду и пятницу. 
У каждого магазина свое, строго определенное время поставки молочных продуктов!
Так, в дни завоза выдача детского питания начинается:

В «Кировском» на ул. Заводская,30 — после 13 часов.
В «Кировском» на ул. П. Тольятти,19 – после 11 часов.
В «Кировском» на ул. М.Жукова,13 – после 15 часов. 

В обычные дни получить молочные продукты для детей можно в любое удобное время, пока работает магазин.

ВНИМАНИЕ! Нельзя получить питание за прошедшие периоды (задним числом, а также на будущие дни). Поэтому, не пропускайте получение молочной продукции.
Талоны нельзя ксерокопировать, подделывать, отрезать. Можно согнуть рецепт с талонами поперек в местах, где проходит линия границы дня талона (купона) кассиром.

Кто имеет право на бесплатное получение молочных продуктов?

• Дети от 0 до 7 месяцев
В случае, если у мамы нет молока или его недостаточно, участковым педиатром ребенку назначается сухая молочная смесь. Смесь адаптирована для грудных детей и обеспечивает их полезными веществами, необходимыми для роста и развития. Она предназначена для питания здоровых детей. 
По электронным рецептам, оформленным:
— с 1 по 10 число месяца, родители могут получать смесь с 11 по 20 число текущего месяца.
— с 11 по 20 число месяца, родители могут получать молочную смесь с 21 по 30(31) число текущего месяца.
— с 20 по 31 число месяца, будет оформляться электронный рецепт на сухую адаптированную смесь на следующий месяц. Родители могут получать ее с 01 по 10 число.

Если у ребенка есть индивидуальные особенности: аллергии, склонность к срыгиваниям, недостаточный вес и т.д., то ему нужна другая, специальная смесь. Ее поможет подобрать участковый педиатр и специалист кабинета здорового ребенка…
 
• Дети в возрасте с 8 до 12 месяцев                                              
Согласно Постановлению Правительства Свердловской области от 2.03.11 №167-ПП «О реализации мер социальной поддержки, проживающих в Свердловскойобласти, беременных женщин, кормящих матерей и детей в возрасте до трех лет по обеспечению здоровым питанием», все дети в возрасте от 8 до 12 месяцев имеют право на бесплатное получение готовой молочной и кисломолочной продукции. Это кефир, творожок и молоко.
• Дети второго и третьего года жизни
Право на бесплатное получение молочных и кисломолочных продуктов имеют дети старше 12 месяцев в том случае, если они не посещают детский сад и семья имеет доход ниже прожиточного минимума. Чтобы получить рецепт на молочную кухню, необходимо представить соответствующую справку из органов соцзащиты в поликлинику по месту жительства.

Памятка для родителей по получению САС
Выписка рецептов на сухую адаптированную смесь (САС) детям до 7 месяцев 29 дней осуществляется в поликлинике в часы работы поликлиники.
Рецепт подписывается заведующим педиатрическим отделением.
По электронным рецептам, оформленным:
•    С 01 по 10 число месяца, можно получить САС с 11 по 20 число текущего месяца
•    С11 по 20 число месяца, можно получить САС с 21 по 30(31) число текущего месяца
•    С 20 по 31 число месяца будет оформлен рецепт на следующий месяц. САС можно получить с 01 по 10 число. 

Талоны нельзя ксерокопировать, подделывать, отрезать. Можно согнуть рецепт с талонами поперек в местах, где проходит линия границы дня талона (купона) кассиром. 

Адреса магазина « Кировский»:
1.    Репина,88;
2.    Ясная,31 

Когда у младенцев можно есть молочные продукты?

Молочные продукты есть везде, и их часто продают для младенцев и детей. Но должны ли дети вообще есть молочные продукты? Советы не так давно заключались в том, чтобы подавать любые молочные продукты по крайней мере до года. Но все изменилось! Текущая рекомендация — продолжать ждать до 1 часа, чтобы напоить молоко, но другие источники молочных продуктов, и даже коровье молоко для приготовления, подойдут примерно через 6 месяцев!

Младенцы не должны пить коровье молоко до 1 года

Если вы слышали, что младенцы не должны пить молоко до 1 года, то вы правильно расслышали.Перед началом приема пищи младенцы должны пить только грудное молоко или смесь и немного воды во время еды. Вот и все!

Коровье молоко не содержит питательных веществ в нужных количествах, чтобы подпитывать быстро развивающийся организм вашего ребенка. Если они пьют молоко, они не пьют грудное молоко или смесь, и это то, что им действительно нужно.

Младенцы МОГУТ иметь молочные продукты до 1

Хотя вы не должны давать ребенку пить коровье молоко, вполне нормально давать им молочные продукты.Вы даже можете готовить с молоком или любым заменителем молока на ваш выбор. Молочные продукты можно подавать с первых кусочков еды примерно через 6 месяцев.

Молочные продукты как аллерген

Молоко на самом деле является одним из 8 основных аллергенов в мире. Недавние исследования показали, что для предотвращения пищевой аллергии мы должны давать детям аллергенные продукты как можно раньше. Это означает, что подавать молочные продукты — это не только нормально, но и даже неплохо!

Какие молочные продукты следует подавать

Лучше всего начать с йогурта.Это отличная детская еда, которую вы можете подавать независимо от того, выбрали ли вы отлучение от груди с помощью ребенка или более традиционный метод. Но покупать какие-то специальные детские товары нет необходимости. На самом деле, они часто хуже по питательности, чем простой йогурт. Если вам нужна помощь в выборе лучшего йогурта для младенцев, обращайтесь сюда.

Сыр может быть непростой пищей для младенцев, поскольку он может содержать довольно много натрия. Цель состоит в том, чтобы дневное количество натрия не превышало 200 мг для детей младше 1 года.Во многих разновидностях сыра такое количество натрия содержится всего в нескольких ломтиках! Чтобы узнать, какой сыр лучше всего подходит для младенцев, обратитесь к этой статье.

Суть в том, когда у младенцев можно есть молочные продукты

Молочные продукты могут быть отличным способом получить для вашего ребенка высококалорийную и жирную пищу, необходимую для оптимального развития. Если вы не даете ребенку коровье молоко для питья до достижения им возраста 1 года, тогда другие виды молочных продуктов, такие как сыр, йогурт и даже молоко в качестве ингредиента, идеально подходят для употребления с 6 месяцев, когда ваш ребенок начинает твердую пищу.

Знакомство с молочными продуктами вашему отъемному ребенку — Mummy Cooks

Введение молочных продуктов может быть пугающим переходом вашего ребенка на путь отлучения от груди, и его часто избегают до его первого дня рождения. Тем не менее, молочные продукты необходимы вашему малышу, и мысль о том, чтобы ввести их в рацион, не должна вас пугать. С помощью нашего Стартового набора для порционирования, наши полезные советы и рецепты; Представить молочные продукты вашему отлученному от груди ребенку очень просто!

Давление коровьего молока младенцам

Не рекомендуется предлагать ребенку коровье молоко в качестве основного напитка до 12 месяцев; Ваш ребенок должен пить грудное молоко или смесь до одного года.Однако, если рецепт требует молока, вы должны включить его. Если ваш ребенок получает рекомендованное суточное потребление грудного молока или смеси, включайте коровье молоко в кашу для ребенка и в такие рецепты, как запеченная мусака.

А как насчет других молочных продуктов?

Молочные продукты, такие как простой натуральный йогурт и полножирные мягкие сыры, отлично подходят для отлученного от груди ребенка. Введение их с 6 месяцев означает, что к 12 месяцам ваш ребенок будет более чем готов к употреблению цельного коровьего молока.Эти сырные укусы из цветной капусты — отличная закуска для знакомства с молочными продуктами; Предложите домашний соус барбекю для макания в качестве вкусной закуски при отлучении от груди.

Йогурт

Йогурт отлично подходит для вашего малыша и идеально подходит для завтрака или закуски. Выбирайте простой натуральный йогурт; ароматизированные, обезжиренные и фирменные сорта обычно содержат сахар. Чтобы подсластить, предложите фруктовое пюре, такое как запеченное яблоко и абрикос, для лакомства при отлучении от груди ребенка, которым может наслаждаться вся ваша семья.

Сыр

Сыр * — еще одна отличная закуска для вашего ребенка, которую подают нарезанной соломкой или кубиками.Начните с более мягких сыров; Чеддер и творог — хорошие первые варианты. Если ваш ребенок изо всех сил пытается схватить кубики или ломтики, попробуйте растопить их на приготовленных на пару овощах или в этом вкусном рецепте брокколи.

* Избегайте более мягких сыров, таких как бри, фета и рокфор, поскольку они часто изготавливаются из непастеризованного сырого молока.

Молочные продукты как здоровая закуска?

Хотя лучше всего вводить молочные продукты на раннем этапе, это не должно быть вашим перекусом. Молочные продукты следует предлагать, как и все остальное; умеренно*.Я стараюсь избегать более 2-3 порций в день. Наш стартовый набор для отлучения от груди идеально подходит для порционирования молочных продуктов для вашего ребенка и остальных членов семьи! Попробуйте замороженный йогурт с черникой в ​​качестве вкусной альтернативы молочной закуски.

* Это особенно актуально для йогуртов и ароматизированных молочных продуктов. Опт. для простого, жирного йогурта natur al для варианта с низким содержанием сахара.

Что лучше с низким содержанием жира?

Несмотря на высокое содержание жира, не выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира.Полный жир лучше всего; он менее обрабатывается, и продукты с низким содержанием жира обычно перекачиваются с солью или сахаром, чтобы восполнить потерю вкуса за счет удаления жира. Знаете ли вы, что жир необходим для здорового развития мозга вашего ребенка? Не рекомендуется вводить ребенку молочные продукты с низким или пониженным содержанием жира до трехлетнего возраста, если врач не назначил иное.

Помните

При отлучении от груди очень важно вводить как можно больше разнообразных продуктов, поэтому молочные продукты не исключение.Только не переусердствуйте; предлагать в умеренных количествах, как и любая другая группа продуктов питания! Если вы беспокоитесь о том, чтобы кормить ребенка молочными продуктами, проконсультируйтесь с семейным врачом.

Альтернативы коровьему молоку: часто задаваемые вопросы для родителей

Автор: Энтони Порто, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP и Рэйчел Дрейк, магистр медицины, исследовательский центр, CSO, CSP, CDN.

Молоко является основным продуктом списка продуктов для многих семей. Но у многих младенцев и детей есть аллергия на молочный белок или неспособен переваривать сахар в коровьем молоке.Некоторые избегают этого из-за других проблем со здоровьем или просто потому, что они не нравится вкус. Эти семьи могут выбирать из растущего числа альтернатив коровьему молоку, которые теперь заполняют молочные проходы.

Родители должны помнить о пищевой ценности различных альтернативных молочных продуктов при совершении покупок. Выбор варьируется от других напитков животного происхождения (например, козьего молока) до продуктов, приготовленных из орехов (например, миндального молока), бобов (например, соевого молока), злаков и других растений.

Американская академия педиатрии (AAP) знает, что решение о том, что лучше для вашей семьи, может быть запутанным. Чтобы помочь вам разобраться во всем этом, вот часто задаваемые вопросы родителей об альтернативах коровьему молоку.

Когда мне добавить коровье молоко в рацион ребенка?

AAP рекомендует грудное молоко как единственный источник питания для вашего ребенка в течение первых 6 месяцев. Если ребенок находится на грудном вскармливании от матери, которая пьет коровье молоко, или если его вскармливают традиционной детской смесью, он или она уже подвергались воздействию белка коровьего молока.Большинство младенцев могут начать употреблять молочные продукты примерно в 6-месячном возрасте — через несколько первых месяцев. введена твердая пища. Простой, цельножирный или цельный греческий йогурт — это первая хорошая форма белка коровьего молока, которую дети могут попробовать. Избегайте добавления сахара, который обычно содержится в йогурте, предназначенном для младенцев и детей ясельного возраста.

Как только ребенок научится есть пищу руками, можно добавлять другие молочные продукты, например, кусочки сыра. AAP рекомендует не использовать цельное коровье молоко и смеси с низким содержанием железа в течение первого года жизни, потому что пищеварительная система младенцев в возрасте до 1 года может не переносить протеин коровьего молока в больших количествах.Смеси с низким содержанием железа также могут привести к анемии. Примечание: формулы с низким содержанием железа больше не продаются в США в обычном порядке.

Что делать, если у моего ребенка аллергия на коровье молоко?

Если у вашего ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, есть аллергия на коровье молоко, спросите своего педиатра о переходе на белковые смеси, отличные от коровьего молока. Гипоаллергенные смеси на основе коровьего молока; только формулы сои нет. Обсудите эти варианты с педиатром вашего ребенка, прежде чем переходить на другой.

Согласно исследованию, опубликованному в Педиатрия , кормящим матерям недостаточно данных, чтобы регулярно избегать аллергенных продуктов, таких как коровье молоко, во время грудного вскармливания.

Если ваш педиатр диагностирует у вашего ребенка аллергию на белок коровьего молока, он или она может порекомендовать вам исключить коровье молоко из рациона во время кормления грудью. Имейте в виду, что для полного исчезновения молочного белка может потребоваться несколько недель. В настоящее время у AAP нет официальной рекомендации по этому вопросу.

После первого дня рождения вашего ребенка он или она может начать использовать заменители коровьего молока или иногда переходить на более раннюю версию смесей, упомянутых выше.

Какие существуют альтернативы коровьему молоку?

Хотя соевое молоко традиционно является наиболее часто используемой альтернативой коровьему молоку, существует множество вариантов. Использование молока из древесных орехов, включая миндальное молоко и молоко из кешью, становится все более популярным. Рисовое и овсяное молоко, а также конопляное молоко также являются возможными альтернативами. Некоторые из этих альтернатив ароматизированы, например, шоколадом и ванилью, однако они содержат добавленный сахар и калории.

В чем разница между альтернативами коровьему молоку?

Альтернативы коровьему молоку часто содержат меньше белка и калорий по сравнению с коровьим молоком.Большинство из них обогащены витамином D и кальцием. Это важно проверьте этикетки, так как содержание белков и витаминов может различаться в зависимости от марки. См. Таблицу для сравнения распространенных заменителей молока без вкусовых добавок.

Сколько молочных продуктов рекомендуется моему ребенку?

Диеты младенцев в основном состоят из молочных продуктов, чтобы помочь им удовлетворить свои потребности в калориях для роста. Кроме того, молочные продукты содержат достаточно жира, необходимого для развития мозга и глаз.

• В год младенцы должны потреблять примерно 2 порции молочных продуктов в день, или от 16 до максимум 24 унций цельного молока в день. Детям этого возраста рекомендуется цельное молоко, если нет семейный анамнез или риск ожирения или сердечных заболеваний. Поговорите с педиатром вашего ребенка о том, какое молоко он рекомендует для вашего годовалого ребенка.

• В возрасте от двух до трех лет дети должны потреблять 2.5 порций молочных продуктов в день. AAP рекомендует, чтобы дети оставались на цельном молоке до двухлетнего возраста — если только нет причин раньше переходить на молоко с низким содержанием жира. Цельное молоко содержит около 4% молочного жира. Может помочь постепенный перевод вашего ребенка с цельного молока на молоко с низким содержанием жира. Поэтому многие педиатры рекомендуют давать детям молоко с пониженным содержанием жира (2%) в течение нескольких недель, прежде чем переводить их на молоко с низким содержанием жира (1%) или обезжиренное (обезжиренное). Если дети не могут пить коровье молоко, они могут удовлетворить свои потребности в молочных продуктах, употребляя йогурт и сыр, но витамин D может потребоваться в качестве добавки, поскольку не все йогурты полностью содержат витамин D.Перед тем, как давать ребенку какие-либо добавки, проконсультируйтесь с педиатром.

Сколько кальция и витамина D рекомендуется есть моему ребенку каждый день?

Конкретная сумма зависит от возраста вашего ребенка. Вот разбивка рекомендуемых диетических добавок (RDA) для кальция и витамин D.

Дополнительная информация и ресурсы:

О докторе Порто:

Энтони Порто, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP, сертифицированный педиатр и педиатрический гастроэнтеролог.Он является доцентом педиатрии и младшим клиническим руководителем отделения детской гастроэнтерологии Йельского университета и директором отделения детской гастроэнтерологии в Гринвичской больнице в Гринвиче, штат Коннектикут. Он также является медицинским директором Йельской детской глютеновой программы. В Американской академии педиатрии доктор Порто входит в состав Консультативного совета PREP по гастроэнтерологии и является членом секции гастроэнтерологии, гепатологии и питания. Он также является членом Комитета по общественному образованию Североамериканского общества педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и питания, педиатрическим экспертом по питанию для The Bump’s Real Answers и соавтором The Pediatrician’s Guide to Feeding Babies and Toddlers .Следуйте за ним в Instagram @Pediatriciansguide.

О мисс Дрейк:

Рэйчел Дрейк, MS, RD, CSO, CSP, CDN — зарегистрированный диетолог-диетолог, практикующий в Коннектикуте. Она является сертифицированным специалистом по педиатрическому питанию Академии питания и диетологии и бывшим председателем специализированной группы по проблемам развития, гастроэнтерологии и аллергии в рамках Группа педиатрического питания Академии питания и диетологии. В 2015 г.Дрейк был удостоен награды Академии питания и диетологии как лучший Признанный молодой диетолог года в штате Коннектикут. Она живет в Коннектикуте с мужем и маленькой дочерью.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Непереносимость лактозы у младенцев и детей: Часто задаваемые вопросы для родителей

Автор: Энтони Порто, MD, MPH, FAAP

Может быть трудно определить, есть ли у вашего младенца или ребенка симптомы непереносимости лактозы или он или у нее может быть аллергия на молоко.

Следующие ниже часто задаваемые вопросы родителей помогут вам узнать больше об общих симптомах непереносимости лактозы, диагностике и вариантах лечения.

Непереносимость лактозы — это то же самое, что аллергия на молоко?

№Многие родители путают термины непереносимость лактозы и аллергия на молоко . Хотя у них могут быть схожие симптомы, это совершенно разные состояния. Непереносимость лактозы — это проблема с пищеварением, в то время как аллергия на молоко затрагивает иммунную систему. Таким образом, хотя непереносимость лактозы может вызвать сильный дискомфорт, она не вызовет опасной для жизни реакции, такой как анафилаксия.

Аллергия на молоко, как правило, проявляется в течение первого года жизни, когда пищеварительная система младенца еще не сформировалась.Непереносимость лактозы может начаться в детстве и в подростковом возрасте и может стать более заметной в зрелом возрасте.

Что такое лактоза?

Лактоза — это сахар, содержащийся в пищевых продуктах, которые нравятся многим детям, — в молоке и молочных продуктах, таких как замороженный йогурт и сыры. Список других продуктов, содержащих лактозу, обширен и включает в себя хлеб, крупы, а также замороженные или консервированные продукты.

Лактоза расщепляется ферментом лактазой, расположенным в тонком кишечнике — органе, в котором происходит большая часть переваривания пищи и всасывания питательных веществ.Когда мы едим лактозу, лактаза расщепляет лактозу на два простых сахара: глюкозу и галактозу . Затем организм поглощает эти простые сахара в кишечнике. Когда происходит снижение или потеря фермента лактазы, мы не можем расщеплять или абсорбировать лактозу. Непоглощенная лактоза может вызвать симптомы, которые называются непереносимостью .

Какие еще пищевые продукты содержат лактозу, помимо молока?

Лактоза присутствует во многих пищевых продуктах и ​​некоторых лекарствах.Производители также часто добавляют молоко и молочные продукты в упакованные, консервированные, замороженные, расфасованные и готовые продукты. Люди, у которых появляются симптомы пищеварения после употребления небольшого количества лактозы, должны знать о многих пищевых продуктах, которые могут содержать даже небольшое количество лактозы.

Вы можете проверить ингредиенты на этикетках пищевых продуктов и сведения о пищевой ценности, чтобы найти возможные источники лактозы в пищевых продуктах. Если на этикетке продукта есть одно из следующих слов, продукт содержит лактозу:

• Молоко
  

• Лактоза
  

• Сыворотка
  

• Творог
  

• Продукты Молоко

• Сухие вещества молока
  

• Обезжиренное сухое молоко
  

Каковы некоторые ключевые симптомы непереносимости лактозы?

Симптомы непереносимости лактозы зависят от количества потребляемой лактозы.Чем больше лактозы потребляет ваш ребенок, тем больше у него будет симптомов. Симптомы непереносимости лактозы могут проявиться в течение нескольких минут или часов после употребления молока или молочных продуктов и варьируются от легких до тяжелых в зависимости от потребляемого и переносимого количества. Вот симптомы, на которые следует обратить внимание:

• Тошнота
  

• Боль в животе, спазмы и вздутие живота
  

• Жидкий стул и газы
  

• Водянистый понос

  Если я думаю, что у моего ребенка непереносимость лактозы.Как я могу сказать?

  Один из способов проверить, нет ли у вашего ребенка проблем с перевариванием лактозы, — это исключить все молочные продукты из рациона ребенка на две недели, а затем посмотреть, улучшатся ли его или ее симптомы. Через две недели медленно возвращайте продукты в небольших количествах каждый день, чтобы увидеть, вернутся ли симптомы. Ваш педиатр также может проверить вашего ребенка на непереносимость лактозы с помощью водородного дыхательного теста .

  Я слышал, что непереносимость лактозы иногда может быть временным побочным эффектом, когда дети болеют.Это правда?

  Да. Непереносимость лактозы может временно возникать у детей после вирусной инфекции (поэтому вам могут посоветовать избегать молока с лактозой в нем во время желудочного расстройства) или ее можно наблюдать при состояниях, которые приводят к воспалению кишечника, например, целиакии. .

  Могут ли младенцы иметь непереносимость лактозы?

  Непереносимость лактозы на самом деле не очень распространена у младенцев и обычно начинает проявляться только после трехлетнего возраста у доношенных детей.Все дети рождаются с лактазой в кишечнике. По мере взросления фермент лактазы снижается.
  

  • Младенцы, родившиеся недоношенными, чаще страдают непереносимостью лактозы, называемой дефицитом лактазы развития . Это состояние обычно длится непродолжительное время после рождения. Однако большинство недоношенных детей смогут потреблять молочные смеси, содержащие лактозу, и грудное молоко.
    

  • Врожденная недостаточность лактазы — очень редкое заболевание, при котором младенцы не могут расщеплять лактозу в грудном молоке или смеси.Гены, унаследованные от родителей, вызывают это заболевание. Этот тип непереносимости приводит к тяжелой диарее, и, если их не кормить детской смесью, не содержащей лактозы, у этих детей может развиться серьезное обезвоживание и потеря веса.
    

  Если у матери непереносимость лактозы, безопасно ли ей кормить ребенка грудью?

  Кормить ребенка грудью совершенно безопасно, если у вас непереносимость лактозы. Грудное вскармливание не подвергает вашего ребенка большему риску развития непереносимости лактозы и имеет важные преимущества для здоровья вашего ребенка.

  Как мой ребенок может получить достаточно кальция в своем рационе, если количество молока или лактозы снижено?

  Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, он все еще может есть безлактозные молочные продукты, включая безлактозное молоко, сыр и йогурты — все они являются хорошими источниками кальция. Кроме того, ваш ребенок может получать кальций из темно-зеленых листовых овощей, таких как шпинат, брокколи и капуста, орехи (миндаль), фасоль (белая фасоль), рыба (сардины, лосось) и обогащенный кальцием апельсиновый сок. Если вы чувствуете, что ваш ребенок не получает достаточно кальция, поговорите со своим педиатром о начале приема кальциевых добавок.

  Являются ли соевое или миндальное молоко адекватными заменителями для детей с непереносимостью лактозы?

  Есть много заменителей молока, которые может пить ребенок с непереносимостью лактозы, включая соевое, миндальное, рисовое, конопляное и овсяное молоко. Соевое молоко — популярная альтернатива молоку, поскольку оно является хорошим источником кальция и белка. Миндальное молоко также стало популярной альтернативой и безопасно для детей с непереносимостью лактозы или аллергией на белок коровьего молока. Хотя миндаль является хорошим источником кальция, в нем меньше белка и меньше калорий, чем в коровьем молоке.Прежде чем начинать использовать альтернативные виды молока, важно обсудить со своим педиатром, какое молоко лучше всего подойдет вашему ребенку.

  Как диагностируется непереносимость лактозы?

  Ваш педиатр изучит медицинский, семейный и диетический анамнез, чтобы помочь диагностировать непереносимость лактозы у вашего младенца или ребенка. Во время этого обсуждения он или она обсудят с вами симптомы вашего ребенка.

  • В некоторых случаях тест на водородный выдыхаемый воздух проводится для определения непереносимости лактозы.Для теста ваш ребенок дышит в контейнер, который измеряет уровень водорода в выдыхаемом воздухе до и после того, как он выпьет напиток, содержащий известное количество лактозы. Обычно только небольшое количество водорода обнаруживается в дыхании, когда человек ест или пьет и переваривает лактозу. Повышение уровня водорода считается положительным тестом на непереносимость лактозы.
    

  • Педиатры проверяют кислотность стула младенцев и маленьких детей, которые могут быть не в состоянии правильно выполнить водородный дыхательный тест.Кислый стул (низкий pH) может указывать на мальабсорбцию лактозы. Другой тест стула (восстанавливающие вещества) ищет в стуле глюкозы, , что означает непереваренную лактозу.
    

  • Если симптомы вашего ребенка не исчезнут, его или ее могут направить к детскому гастроэнтерологу (GI) для дальнейшего обследования. В зависимости от тяжести симптомов вашего ребенка GI может выполнить эндоскопию для измерения уровня лактазы непосредственно в кишечнике.Это делается с помощью биопсии.
    

  Сколько кальция и витамина D рекомендуется есть моему ребенку каждый день?

  Конкретная сумма зависит от возраста вашего ребенка. Вот разбивка рекомендуемых диетических норм (RDA) для кальция и витамина D.

  Как лечится непереносимость лактозы?

  Как лечить непереносимость лактозы, зависит от выраженности симптомов у вашего ребенка. Некоторые дети с непереносимостью лактозы могут есть небольшое количество молочных продуктов без симптомов.

  • Чтобы облегчить симптомы, если / когда ваш ребенок потребляет пищу, содержащую лактозу, ваш педиатр может порекомендовать безрецептурную добавку фермента лактазы .
    

  • Если симптомы у вашего ребенка серьезны и требуют полного исключения лактозы из его или ее рациона, ваш педиатр может направить вашего ребенка к зарегистрированному диетологу. Поскольку молочные продукты являются хорошим источником кальция и витамина D, в которых нуждаются все дети, зарегистрированный диетолог может посоветовать другие продукты, обеспечивающие эти питательные вещества, и может порекомендовать витаминные добавки.
    

  Является ли непереносимость лактозы пожизненным заболеванием?

  В некоторых случаях непереносимость лактозы носит временный характер — если непереносимость лактозы развивается после вирусного заболевания или если она связана с другими состояниями, такими как глютеновая болезнь. Например, после лечения глютеновой болезни уровень лактазы может стать нормальным, и лактоза может переноситься с пищей. Однако более чем вероятно, что непереносимость лактозы является долговременной и требует от многих детей старшего возраста и взрослых изменения своего рациона, чтобы избежать симптомов.

  Дополнительная информация и ресурсы:

  О докторе Порто:

  Энтони Порто, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP, сертифицированный педиатр и детский гастроэнтеролог, сертифицированный советом директоров. Он является доцентом педиатрии и младшим клиническим руководителем отделения детской гастроэнтерологии Йельского университета и директором отделения детской гастроэнтерологии в Гринвичской больнице в Гринвиче, штат Коннектикут. Он также является медицинским директором Йельской детской глютеновой программы. В Американской академии педиатрии д-р.Порто входит в состав Консультативного совета PREP по гастроэнтерологии и является членом секции гастроэнтерологии, гепатологии и питания. Он также является членом Комитета по общественному образованию Североамериканского общества педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и питания, педиатрическим экспертом по питанию для The Bump’s Real Answers и соавтором The Pediatrician’s Guide to Feeding Babies and Toddlers . Следуйте за ним в Instagram @Pediatriciansguide.

  Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

  Знакомство с молочными продуктами для вашего ребенка

  Автор: Мишель Барбер | 02 февраля 2017 г.

  ---

  В жизни мамы так много потрясающих моментов, но начало кормить своего первого ребенка твердой пищей было одним из самых выдающихся моментов.

  Чем я его накормлю? Он задохнется? Будет ли у него аллергическая реакция? Сколько я ему дам? Список продолжается…

  Как зарегистрированный диетолог с многолетним (да, я сказал это) питанием за плечами, вы могли бы подумать, что я буду чувствовать себя комфортно и уверенно, начиная своих детей с твердой пищи. Едва. Одна еда, которая облегчает мои разочарования и страхи, — это молочные продукты. Почему? Он богат питательными веществами, детям нравится вкус (как и эта мама), а гладкая консистенция проста в использовании и универсальна.

  От гордой мамы до гордой мамы (или папы) — вот несколько хитростей, с помощью которых можно вводить молочные продукты на разных этапах пути вашего малыша к еде:

  Начните с йогурта

  Первые продукты для ребенка могут быть из любой пищевой группы, включая молочные, если ребенок готов к развитию. Оба моих ребенка начали есть йогурт из цельного молока. Йогурт — отличный источник белка и кальция, он богат питательными веществами и необходимыми питательными веществами, в которых нуждается ваш ребенок.По мере того, как ребенок становится старше и исследует все больше вкусов, я добавляю их в йогурт, включая пюре из фруктов, овощей и специй.

  Творог

  Это, естественно, пища смешанной консистенции и отличное блюдо, которое можно попробовать после того, как ребенок съел несколько мягких продуктов и готов перейти к более кусковой и густой пище. Рекомендуется цельный творог. Получение достаточного количества жиров в рационе вашего ребенка необходимо для роста и развития, особенно для нормального развития мозга и нервной системы.

  Сыр

  Удобный и портативный, сыр — один из самых простых продуктов, которые можно отведать из первых рук. Как только малыш схватит пинчер, дайте ему тертый сыр. Помимо того, что сыр помогает развивать мелкую моторику, он содержит много питательных веществ, таких как кальций, белок, фосфор, цинк, витамин А и витамин B12.

  Цельное молоко

  Американская академия педиатрии рекомендует начинать употребление цельного молока после перехода с грудного молока — обычно в 12 месяцев.По мнению экспертов, большинству малышей необходимы дополнительные жирные калории в сочетании с девятью необходимыми питательными веществами, которые обогащают цельное молоко. Мой педиатр всегда говорил мне, что если ваш годовалый ребенок получает 2 стакана молока в день, он получает все необходимое ему питание. Как гласит старая пословица… «Две чашки в день не позволяют педиатру»?

  Это всего лишь несколько советов по использованию молочных продуктов, которые помогут детям перейти на твердую пищу. Есть что добавить? Как вы использовали молочные продукты, чтобы перейти на твердую пищу?

  ---

  Американская ассоциация молочной промышленности Северо-Восток — одна из 16 государственных и региональных рекламных организаций, работающих под эгидой Объединенной ассоциации молочной промышленности.Это местный филиал Национального совета по молочным продуктам ^® , который с 1915 года проводит образовательные программы в области питания и исследования в области питания. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.americandairy.com.

  Аллергия на грудное вскармливание, молочные продукты и детское молоко

  Многие кормящие мамы опасаются, что употребление молока или употребление в пищу сыра, мороженого или йогурта может вызвать у их детей чувствительность и аллергические реакции. Это правда, что большая часть пищи, которую вы едите, попадает в грудное молоко.Хотя большинство детей никогда не отреагируют на какие-либо продукты из рациона матери, некоторые будут. И когда у ребенка действительно есть реакция на что-то в грудном молоке, виновато часто коровье молоко.

  Симптомы

  Наиболее частые симптомы чувствительности к коровьему молоку у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, связаны с желудком. Эти симптомы могут сделать вашего ребенка очень раздражительным или суетливым.

  Белки коровьего молока могут вызывать образование газов в желудке и кишечнике ребенка, что может вызвать боль, рвоту или диарею.Пищевая аллергия также может вызывать рефлюкс, симптомы колик, сыпь или крапивницу и кровянистые корма. Если ваш ребенок испытывает боль или у него есть какие-либо из этих симптомов, обратитесь к врачу.

  Во время разговора со своим лечащим врачом постарайтесь как можно подробнее описать, что происходит с вашим ребенком. Чем больше у врача информации (например, есть ли в семейном анамнезе пищевая аллергия), тем легче будет сузить причину. Эти симптомы могут быть вызваны не только аллергией.

  Аллергия на молочные продукты и непереносимость лактозы

  Аллергия на коровье молоко — это не то же самое, что непереносимость лактозы. Ребенок с аллергией на коровье молоко реагирует на белок, содержащийся в молочных продуктах. Лактоза — это сахар, а не белок. Новорожденный или младенец необычно чувствителен к лактозе, что обычно наблюдается у взрослых или детей старшего возраста. Если у вашего ребенка аллергия на молоко, безлактозные молочные продукты все равно будут вызывать реакцию.

  Аллергия на молочные продукты и формулы

  Если ваш ребенок кормит грудью и принимает смесь, смесь на основе коровьего молока может вызывать те же симптомы аллергии на молоко.Может быть даже хуже. Вам следует поговорить с лечащим врачом вашего ребенка о смене детской смеси. Можно использовать соевую смесь, но она также может вызвать аллергию у некоторых младенцев, страдающих аллергией на белок коровьего молока. Возможно, вам подойдет гипоаллергенная формула.

  Как уменьшить симптомы у ребенка

  Вам не нужно прекращать грудное вскармливание из-за подозрения на чувствительность к белку коровьего молока. Если симптомы у вашего ребенка не такие уж плохие, вы можете исключить коровье молоко из своего рациона вместе с обычными молочными продуктами, такими как сыр, йогурт и масло.

  Если симптомы у вашего ребенка более серьезны, ваш врач может порекомендовать вам не употреблять ничего, содержащее коровье молоко. Как только вы откажетесь от этих продуктов, вы сможете увидеть улучшение всего за несколько дней. Но для получения результатов может потребоваться две-три недели.

  Если после двух недель безмолочной диеты вы не заметите никакой разницы, а у вашего ребенка все еще есть признаки аллергии, то молочные продукты, вероятно, не являются причиной проблем вашего ребенка. Другой аллерген или другое заболевание может быть проблемой.Но если вы все же заметите улучшения, то сделайте все возможное, чтобы придерживаться безмолочной диеты.

  Безмолочная диета для грудного вскармливания

  Существует множество заменителей коровьего молока и молочных продуктов. Просто поищите безмолочные продукты на этикетках в продуктовом магазине. Поскольку молоко является известным аллергеном, его необходимо указывать на этикетках пищевых продуктов. Помните, что молоко можно найти во многих различных продуктах, включая супы, заправки для салатов и выпечку, поэтому в супермаркете нужно проявлять бдительность.

  Вы можете быть удивлены, обнаружив, что некоторые блюда без молочных продуктов вам нравятся больше. Вы даже можете почувствовать себя лучше, если откажетесь от молочных продуктов. Но имейте в виду, что, хотя реакция на коровье молоко является более частой, соя и орехи также могут вызывать аллергию у детей, находящихся на грудном вскармливании. И вам нужно быть осторожным, чтобы потреблять достаточно кальция из немолочных источников.

  Повторное знакомство с молочными продуктами

  Вам не обязательно отказываться от молочных продуктов до тех пор, пока вы решите кормить грудью.Если у вашего ребенка чувствительность к коровьему молоку, после того, как вы исключите все молочные продукты и ребенок почувствует себя лучше, вы можете подождать несколько недель или месяцев, а затем медленно вернуть некоторые молочные продукты в свой рацион.

  Если ваш ребенок начинает реагировать, вы можете снова прекратить употребление молочных продуктов. Продолжайте пробовать каждые несколько недель или около того, и по мере того, как ваш ребенок станет старше, он сможет терпеть это все больше и больше. Вам также может понадобиться следить за пищевой аллергией, которая встречается реже, но может быть более серьезной.

  Обсудите вопрос о повторном включении коровьего молока в свой рацион с лечащим врачом. Возможно, вам придется отказаться от молочных продуктов до тех пор, пока вы не отучите ребенка от груди, или вы сможете возобновить употребление молочных продуктов под непосредственным наблюдением врача.

  Слово от Verywell

  Чем дольше вы сможете продолжать кормить ребенка грудью, тем лучше. Однако уход за ребенком, который часто плачет и, кажется, испытывает боль, может быть утомительным и трудным, особенно если у вас мало поддержки.Элиминационные диеты тоже часто бывают довольно сложными.

  Поговорите со своим партнером, врачом и лечащим врачом вашего ребенка, чтобы получить всю необходимую информацию, чтобы сделать лучший выбор для вас, вашего ребенка и вашей семьи. Иногда это означает отлучение ребенка от груди. Если после периода заживления вы решите снова попробовать кормление грудью, вы, безусловно, сможете.

  Как и когда давать ребенку молочные продукты

  Вы прошли этап пюре из фруктов и овощей.Поздравляю! Мы знаем, что временами это было довольно запутанно. Они даже начали кормить себя маленькими кусочками еды из рук. А теперь самое сложное. Пришло время добавить в их рацион больше текстурированной пищи и молочных продуктов. «Вы можете ввести молочные продукты шестимесячного возраста в рацион вашего ребенка при приготовлении пищи, — говорит Элис Фотерингем, диетолог из Piccolo. «Это означает, что вы можете использовать молоко в их каше, хлопьях или сырном соусе, но не в качестве напитка, пока им не исполнится 1 год». Но он должен быть жирным. Почему? — спросили мы Алису.«Потому что им нужны калории», — сказала она.

  Ваш ребенок, вероятно, все еще будет на грудном молоке или смеси, когда ему исполнится первый день рождения. После этого родители нередко переводят своего ребенка на коровье молоко. Вы можете подумать, что рисовое и ореховое молоко тоже подойдут, но мы здесь, чтобы сказать вам, что это не так. Ваше миндальное молоко не так питательно, как коровье молоко для ребенка.

  Что делать, если ваш ребенок не любит молоко? Да, они неравнодушны к вашему молоку и не возражают против смеси, но по какой-то причине коровье молоко не режет его.Совет профессионала? Смешайте грудное молоко или молочные смеси с коровьим молоком и каждый раз увеличивайте их долю. Это также может помочь увеличить количество молочных блюд, которые они едят. Представьте, что сыр намазывают на крекеры или растопленный на хлебе в небольших количествах, а также побольше йогуртов (выберите те, которые сделаны специально для младенцев, они содержат меньше сахара).

  Остерегайтесь реакции. Хотя это довольно небольшой процент, у некоторых детей может быть аллергия на коровье молоко. Не волнуйся. Знайте, на что обращать внимание, и все будет в порядке.Если это произойдет, то это произойдет, когда вы впервые познакомите их с твердой пищей и смесями, содержащими молочные продукты. Реакция может занять несколько минут или даже дней. Обратите внимание на кожные реакции, проблемы с пищеварением или симптомы сенной лихорадки.

  Коротко о том, как представить молочные продукты

  • Давайте ребенку что-нибудь на основе молока, пока вы приучаете его к твердой пище. Вкусный йогурт Apple & Cherry — хороший вариант. Это быстрый и простой источник питательных веществ для фруктов.
  • Перейдите на что-нибудь сырное, например, на Mac Butternut Squash Mac & Cheese — это хороший знак, чтобы познакомить их с различными типами молочных вкусов и текстур.
  • В возрасте 1 года они могут стать полноценными пьющими молоко, если оно будет жирным и только коровьим.